3 oppskrifter for sylting av tomater med malt svart pepper til vinteren
Overfloden av tomathøst gir husmødre muligheten til, i tillegg til å høste standard syltede tomater, å komme med noe nytt og uvanlig å overraske familie og venner. Å tilberede tomater med malt svart pepper for vinteren vil ikke være vanskelig. Det særegne med oppskriften er at fruktene kuttes i skiver. Resultatet er en krydret forrett som vil glede ikke bare under en familiemiddag, men også vil pynte det festlige bordet.
Funksjoner av sylting tomat med malt pepper for vinteren
Følgende enkle, men viktige tips, vil hjelpe deg å få den perfekte snack til vinteren:
- halvdelene av tomatene skal legges forsiktig, uten å klemme;
- solsikkeolje kan erstattes med olivenolje;
- en del av den spesifiserte mengden sukker kan erstattes med honning, da vil tomatene få en behagelig honningsmak og aroma.
- tomater vil være klare om en måned.
Hvordan velge riktige ingredienser?
Suksessen til anskaffelsen avhenger av riktig forberedelse av nødvendige komponenter. Noen tips for valg av tomater og urter:
- fruktene må være faste og kjøttfulle når de skjæres i to eller i kvartaler;
- bruk frukt av samme sort, av samme størrelse og modenhetsgrad;
- grønnsaker må være hele, ikke ødelagte eller knuste;
- greener skal være friske, fjern alle dårlige kvister med tegn på ødeleggelse og råte.
Regler for forberedelse av container
Krav til valg og klargjøring av containere:
- det anbefales å bruke bokser med et volum på 0,75 liter til 1,5 liter;
- de må være intakte, uten flis på nakken, ellers fungerer det ikke å stenge tett;
- beholderen må vaskes godt, det anbefales å bruke brus;
- det er ikke nødvendig å sterilisere bokser, siden prepareringsteknologien innebærer et steriliseringsstadium.
De beste oppskriftene
Alle oppskriftene nedenfor er grunnleggende. Om ønsket kan settet med komponenter diversifiseres ved å tilsette paprika. Bruk av favorittkrydder (koriander, koriander, basilikum, stjerneanis, spisskummen, kanel, nellik) er ikke utelukket.
Syltet med svart pepper
For å få denne smakfulle vintersnappen trenger du:
- tomater - 2 kilo;
- hvitløk - 3 fedd;
- rips- og kirsebærblader - 3-4 blader;
- dill - 3-4 paraplyer;
- solsikkeolje - 45 milliliter;
- svart pepper - 10 gram;
- vann - liter;
- salt - 25 gram;
- sukker - 45 gram;
- eddik - 70 milliliter.
Sekvensering:
- Hell pepper på en tallerken.
- Vask grønnsakene, tørk dem, skjær dem i to, dypp hver i pepper, kutt ned.
- Legg ned de vaskede, tørkede urtene, en dillparaply, gressløk kuttet i kvartaler på bunnen av beholderen.
- Brett halvdelene med et kutt.
- Forbered marinaden: kok opp vann, tilsett sukker og salt. Hell i eddik og olje etter oppløsningen. Hell med kokende marinade, dekk beholderen og steriliser i 15 minutter.
- Dekk til med et forseglet lokk, snu og pakk til det avkjøles helt.
Tomatkiler med svart pepper
For å tilberede denne søte og krydret snacks trenger du:
- løk - 2-3 stykker;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- svart pepper - 10 gram;
- jalapeno pepper - en skive;
- tomater - 2 kilo;
- persille (greener) - en haug;
- solsikkeolje - 35 milliliter;
- vann - 2 liter;
- eddik - 65 milliliter;
- sukker - 170 gram;
- salt - 55 gram.
Sekvensering:
- Vask tomater, tørk, kutt i 4 stykker. Dryss over svart pepper.
- Skrell løken, skjær den i halve ringer.
- Skjær den skrelle gressløk i skiver.
- Legg løk, hvitløk, halv persille, jalapenos på bunnen.
- Brett de hakkede tomatene, dekk til med den gjenværende persillen.
- Lag en marinade: kok opp vann, tilsett sukker og salt. Når de løses opp, hell olje, eddik, hell kokende marinade over glassene.
- Steriliser i et kvarter. Lukk hermetisk, snu, vikle opp.
Alternativ med rød malt pepper
Krydret elskere vil sette pris på denne forrett. Denne oppskriften bruker samme antall komponenter som indikert i den forrige. Men siden dette er søt varme tomater, tilsett 15 gram rød pepper.
Sekvensering:
- Ha løk, kutt i halve ringer og persille på bunnen av den tilberedte beholderen.
- Vask, tørk, skjær fruktene i to, uten å skjære til slutt.
- Hakk hvitløken med en hvitløkspresse.
- Dryss den avskårne tomaten med rød pepper, smør med hvitløksmasse, lukk og ha i en krukke.
- Forbered saltlaken (i henhold til forrige oppskrift), hell i tomatene, steriliser i et kvarter, lukk med forseglede lokk. Snu, dekk til den er helt avkjølt.
Ytterligere lagring av arbeidsstykker
Det anbefales å lagre containere med tomater i et kjølig mørkt rom, holdbarheten er fra ett til to år. Under innendørs forhold lagres en lukket bank i et år. Holdbarheten til en åpen boks i kjøleskapet er fra en til to uker.
Hvis overflaten av saltlaken er dekket med en hvit film, har tomatene blitt dårligere.
