2 trinnvise oppskrifter på agurker med svart og rød malt pepper for vinteren

Det er fint å legge en krukke med agurker med svart pepper på bordet om vinteren. En moderat krydret matbit vil pynte det festlige bordet, det kommer godt med på en ukedag. Mange husmødre ønsker å prøve denne oppskriften. Agurkene er sprø og krydret.

Funksjoner ved høsting av agurker med malt pepper for vinteren

Agurkkrukker tilberedt i henhold til denne oppskriften ser uvanlig ut. Saltlaken i dem er overskyet, fordi malt svart pepper er lagt til det. Dette påvirker ikke smaken, det viser seg å være utmerket. Forrett skaper en appetitt allerede under forberedelsene.

Små bokser med et volum på 0,75 liter passer til arbeidsstykket. De vil trenge 5-6 stykker. Den nøyaktige mengden avhenger av agurkenes størrelse og metoden til makulering. Frukten kan kuttes på tvers for å lage runde eller langsgående skiver.

Regler for ingrediensvalg

Gjengrodde agurker er ikke egnet. Du trenger frisk frukt av middels størrelse, egnet til sylting og sylting. Salatvarianter er ikke egnet. Fruktene deres blir myke etter varmebehandling. Dunken vil helt sikkert eksplodere hvis skiver salat agurker faller i den.

Vanlige greener er elastiske, uten råte og mugg, med en tynn hud, dekket med svarte eller hvite torner. Av andre grønnsaker tilsettes bare hvitløk til preparatet. Alt annet er krydder. Det er bedre å ta aromatisk, uraffinert solsikkeolje til høsting.

Hvordan forberede containere riktig?

Hver krukke bør inspiseres. Spon kan vises på nakken ved gjentatt bruk. Krukker med feil er ikke egnet for vinteremner, fordi luft og sopp vil trenge gjennom sprekkene i nakken.

Hele krukker skal vaskes med vaskemiddel, natron eller sennepspulver, skylles og steriliseres uten å lykkes. Varmebehandling dreper bakterier på veggene i glassbeholderen. De forårsaker gjæring, ødelegger konserveringen.

Ta en titt også

De beste oppskriftene for høsting av agurker Kvinners fingre for vinteren

Steriliseringsprosedyren er enkel:

• beholderen settes i ovnen;
• sett 120-180 ° C;
• varmebehandling varer 15 minutter.

Dette emnet skal rulles opp med metall lokk. De må kokes i 5 minutter.

Deilige oppskrifter

Enhver husmor vil ha to alternativer for emner til agurk og malt pepper. Det er mulig at de vil bli elsket. Én forrett tilberedes av hakkede agurker, den andre, den med rød pepper - fra hele de.

Agurker med svart malt pepper

Forrett vil vise seg å ikke bare være deilig, men også vakker hvis du velger sterke agurker i samme størrelse.Først må du vaske dem godt, deretter legge dem i en kum eller en stor kasserolle, hell kaldt vann, tøm det etter 2 timer.

Mens greenene er gjennomvåt, tilbereder du resten av snacksingrediensene. Forbruk gis for 4 kg agurker:

• solsikkeolje - 250 ml (1 ss.);
• vann - 1 ss .;
• sukker - ½ ss .;
• salt - 3 ss. l .;
• hakket hvitløk - 2 ss. l .;
• sennep (pulver) - 1 ss. l .;
• eddik essens - 1 ss. l .;
• malt svart pepper - 1 ss. l.

Skjær av endene på agurker, kutt hver i 4 biter. Skjær på langs, hvis skivene er lange, kan de deles i midten i 2 deler. Når skivene er like lange, ser forrett bedre ut. En stor beholder vil være nødvendig. Du må flytte de hakkede grønnsakene over i den.

Legg eddikessens til et glass vann. Send den resulterende løsningen, salt, sukker, pepper, hvitløk og sennep til agurkbekken. Rør alt med hendene og la det være i 3 timer. På dette tidspunktet vil agurkene produsere juice.

De må legges ut i sterile krukker og fylles med saltlake. Fortilsett og rør solsikkeolje inn i den. Steriliser glassene i 15-20 minutter i kokende vann eller i en ovn som er forvarmet til 180 ° C, og rull deretter opp.

Ta en titt også

Oppskrifter for sylting av agurker med epler til vinteren

Alternativ med rød malt pepper

For en 3-liters krukke med krydret syltede agurker med malt rød pepper trenger du:

• ripseblader - 6 stk .;
• dill (paraplyer) - 2-3 stk .;
• hvitløk (fedd) - 3 stk .;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1 ss. l .;
• eddik essens - 1 ss. l .;
• søte erter - 5 stk .;
• malt rød pepper - 1 ts.

Velg små, faste agurker. Vask dem først, og deretter suge i 2-3 timer. Vask og steriliser glassene på dette tidspunktet, kok lokkene, skrell og hakk hvitløken, vask ripsbladene og dillparaplyene.

Legg greener på bunnen, legg agurker på toppen. Først må du kutte av endene. Kok opp vann i en kjele. Hell kokende vann over agurkene, dekk til med lokk. Vent 10 minutter, tøm vannet. Ha i krukken:

• hvitløk;
• sukker;
• salt;
• pepper (malt, allehånde).

Hell i kokende vann, eddik, rull opp. Oppskriften er enkel, men agurkene er deilige og sprø.

Videre lagring av agurker

Varme bokser skal snus opp ned, dekkes med et gammelt teppe eller jakke. Jo lenger de er varme, jo bedre blir marinaden. Når arbeidsstykkene er avkjølt, kan de legges bort for lagring. Oppskriften inkluderer eddikessens, så glassene vil lagres godt i leiligheten. De vil ikke eksplodere hvis de vaskes og steriliseres godt.