Trinnvis oppskrift for å lage potetmos av plommer med sukker til vinteren
Frukt- og bærkonserver, syltetøy og syltetøy er selvfølgelig uerstattelig som dessert, kakefyll. I løpet av kokeprosessen går noen vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer tapt. Hvis plommen eller annen frukt blir gnidd med sukker om vinteren, vil retten i lang tid beholde alle sine nyttige egenskaper. Denne høstingsmetoden har fått en enorm popularitet blant husmødre.
Tips og triks
Plumtilberedning oppnås utmerket fra søte frukter. For eksempel er smaken av et ferdig tornprodukt preget av overveldelighet og sødme, og fra langstrakte frukter har fruktpuré en søt og sur smak. Plommeskinn inneholder et pigment som gir farge. Jo mer intens farge, jo lysere blir retten.
Takket være sukkerlaget, som tetter arbeidsstykket, så vel som oksygen, lagres potetplommer med sukker i 12 måneder eller mer.
Det er viktig! For å forhindre ødeleggelse, må sukkerkrystallene løses helt opp. Dette gjøres ved omrøring.
Nødvendige ingredienser til oppskriften
For en plomme, moset med sukker om vinteren, trenger du bare to produkter. Dette er plommene i seg selv og kornet sukker. Andelene er som følger: 1,2-1,5 kg sukker tas per kilo frukt. Denne mengden mat vil få plass i en liter glasskrukke.
Valg og klargjøring av produkter
For fersk høsting om vinteren er variasjonen av plommer "hjem ungarsk" egnet. Fruktene er av middels størrelse, avrundet utseende og har en mørk lilla farge. Massen er saftig, aromatisk, fargen i den ferdige retten har en mørk rød eller kirsebærfarge.
Frukt skal sorteres nøye. Plommer må ikke være ormede, ødelagte og også vannete.
Benene blir vanligvis fjernet med hansker, da huden på hendene kan bli flekkete. Fra store varianter vil en slik rett vise seg å være av lavere kvalitet, du må bruke mer sukker, som ikke vil ha den beste effekten på smaken.
Hvordan ordne containere ordentlig
Selv om parabolen ikke er kresen og kan lagres i lang tid, må beholderen fortsatt tilberedes nøye. Glassbeholdere skal vaskes under rennende vann med brus eller vaskesåpe, vendes på et rent håndkle og la renne av.
Plasser beholderen forsiktig på en stekeplate, åpne den elektriske stekeovnsdøren og sett den på midten. Slå på ovnen på hundre og tjue grader. Etter 15-20 minutter blir boksene varme opp og steriliseres.
Hvordan lage en plomme vridd med sukker til vinteren
For å bevare plommer ordentlig uten å koke i hele den kalde perioden, må du:
- Skyll frukt grundig og tørk.
- Fjern groper.
- Purre dem med en blender eller kjøttkvern.
- Før en sil slik at restene av skallet ikke forstyrrer den påfølgende tilsetningen av sukker.
- Tilsett kornet sukker til den revne frukten og rør med en tresleiv.
- Rør ofte til sukkerkrystallene er helt oppløst. Dette kan ta flere timer, til og med om dagen.
- Fyll sterile glass, og la to til tre centimeter være fri på toppen.
- Fyll den gjenværende ledige plassen med sukker og lukk straks tett.
Den revede plommen er klar for vinteren uten tilberedning.
Hvor og hvor lenge kan en godbit lagres?
På grunn av den store mengden sukker og egenskapene til plommer, kan denne velsmakende delikatessen lagres i lang tid - omtrent et år. Det anbefales ofte å lagre potetmos av plommer med sukker i kjøleskapet, på nedre hylle eller i kjelleren.
I mellomtiden er det kjent at det ferdige produktet også tåler varmere temperaturer. På pluss femten eller pluss tjue grader sukker det ikke og ødelegger det. Brukes som en fylling eller spises i bitt med te.
