Hvordan lage en "Vegetabilsk hage i en krukke" med tomater, kål, paprika og gulrøtter uten sterilisering for vinteren

"En grønnsakshage i en krukke" er et preparat der flere grønnsaker blir syltet samtidig. På denne måten kan du bruke forskjellige ingredienser og eksperimentere med smaker. Det er mange oppskrifter på "Hage i en bank" til vinteren.

Funksjoner ved matlaging "Garden in a bank"

Når du forbereder en "hage i en bank", er det nødvendig å vurdere følgende funksjoner:

• Grønnsaker må tas slik at de modnes omtrent samtidig. I juni skal du for eksempel ikke rulle agurker med tomater. Det er bedre å gjøre dette i slutten av juli, når tomatene er modne.
• Du må legge mer av disse grønnsakene i krukken, hvis smak du liker mer - squash, tomater, agurker.
• Du må tilsette litt pepper for å gi den en lukt.
• Du kan rulle opp i 1-, 2- og treliters bokser.

Resten tilberedes på samme måte som alle syltede grønnsaker.

Valg og tilberedning av ingredienser

Når du velger og tilbereder grønnsaker, må du ta hensyn til følgende anbefalinger:

• Agurker skal være unge. Sorten må være beregnet for bevaring. Ikke ta salat agurker.
• Det anbefales å ta tomater som er faste, små, uten skade på huden. De skal være modne nok, men ikke overmodne.
• Patisser kan tas i alle størrelser. Men små unge grønnsaker er smakligere og sprøere.
• Det anbefales å skjære løken i halve ringer, men du kan også hakke den i terninger.
• Du bør ikke strimle kål for mye, da partiklene vil flyte i marinaden. Det er bedre å dele det opp i flere deler. Du kan bruke brokkoli.
• Paprika kan skjæres i halve ringer eller strimler. Du kan ta grønt, rødt og gul paprika.
• Gulrøtter skal skjæres i tynne strimler. Hvis de er tykke, kan de ikke marinere godt.

Du kan også bruke andre grønnsaker, for eksempel grønne bønner, courgetter og andre.

De beste hjemmelagde saltoppskriftene

Du kan lage mat "Vegetable Garden in a Bank" i henhold til forskjellige oppskrifter. For å gjøre preparatet velsmakende kan hver husmor eksperimentere med proporsjonene grønnsaker etter eget skjønn.

En enkel oppskrift på vinteren

For dette "Garden in a Bank" -emnet trenger du:

• Paprika;
• løk;
• gulrot;
• agurker;
• små tomater;
• squash;
• blomkål.

Du kan ta grønnsaker i hvilken som helst andel.

Først blir hakket løk i halve ringer lagt i en krukke, deretter hakket courgette, deretter terninger gulrøtter, agurker, flere tomater, paprika og blomkål.Og du kan kaste ingredienser i krukken tilfeldig. Det vil ikke påvirke smaken, men utseendet på konserveringen vil være verre.

Ta en titt også

Deilige oppskrifter på hermetisering av tomater med druer til vinteren

For en marinade i en 1 liters krukke, må du ta 500 ml vann, koke den og tilsette 1 ss. l. salt og 1,5 ss. l. Sahara. Hell grønnsaker over dem, pasteuriser i 15 minutter, og til slutt tilsett 2 ss. l. eddik.

Uten sterilisering

Hermetiserte syltede grønnsaker kan tilberedes uten sterilisering. Denne oppskriften trenger følgende ingredienser:

• tomater, agurker og andre grønnsaker;
• løk og hvitløk;
• dill;
• Laurbærblad;
• pepperkorn.

For marinaden per liter krukke - 1 ss. l. salt, 1,5 ss. l. sukker, 2 ss. l. eddik. Ved bruk av større beholdere må mengden ingredienser økes.

Bankene må vaskes grundig og steriliseres. Dekk lokkene med kokende vann og kok opp. Vask grønnsakene, la dem ligge hele eller hakk litt. Legg dill, laurbærblad, pepper på bunnen av krukken, deretter løken hakket i ringer og hel hvitløk.

Tilsett så grønnsaker i hvilken som helst rekkefølge. Hell kokt vann over dem og la stå i 10 minutter. Tøm deretter væsken og kok opp igjen, hell den i glasset. Insister igjen, drener vannet, koker og tilsett ingrediensene til marinaden. Hell den ferdige marinaden i krukken og rull opp med steriliserte lokk.

Assorterte squash, agurker og tomater

For å forberede en slik vri trenger du:

• squash;
• agurker;
• tomater;
• hvitløk;
• løk.

Marinaden tilberedes med samme teknologi som i oppskriftene ovenfor. Du kan lage en rett med eller uten sterilisering.

Agurker med løk

Slike agurker er en utmerket forrett som kan serveres med alle slags poteter og frokostblandinger. Følgende ingredienser er nødvendige for å tilberede det:

• 5 kg agurker;
• 500 g løk;
• en haug persille;
• 500 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. salt og sukker;
• 100 g eddik;
• eventuelle krydder.

Skrell og hakk løken. Vask agurker, kutt i skiver. Bland agurker med løk, tilsett hakkede greener og la stå i en time for å la grønnsakene juice. Hell vegetabilsk olje i en dyp gryte, tilsett krydder, salt og sukker, hell i eddik. Tilsett deretter agurker.

Kok opp og la det småkoke litt slik at grønnsakene skifter farge. Fordel deretter i glass og rull opp.

Agurker og tomater

For hermetisering i henhold til denne oppskriften, ta en like stor mengde agurker og tomater. Grønnsaker skal være mellomstore, så de er sterilisert bedre, de vil passe mer i en krukke.

Ta en titt også

Dolma Canned Grape Leaves-oppskrifter

Legg hakkede ingredienser på bunnen av en tre-liters beholder - en middels løk, en liten gulrot, en fjerdedel paprika, 4 fedd hvitløk, persille etter smak. Legg agurker og tomater på toppen.

Hell 3 ss i en fylt krukke. l. salt og 4 ss. l. kornet sukker, tilsett vann, dekk til og send til en beholder for pasteurisering. Etter 15 minutter, fjern raskt lokket og hell 6 ss. l. eddik, rull opp krukken.

Fra grønnsaker med frukt

Epler, vannmelon går bra med sommergrønnsaker i en krukke, du kan også eksperimentere med fersken. Andre frukter anbefales ikke å legges til krøller.

Før du ruller opp emnet, må du sørge for at eplesorten er egnet til sylting - noen av dem har forbud mot hermetisering.

Hakk frukten og tilsett den i grønnsakskrukken. De skal brukes litt, bare til smakstilsetning. Ellers vil arbeidsstykket være for søtt.

Fra squash med kål

For en tre-liters krukke, må du ta følgende ingredienser:

• 2 kg squash;
• 1 kg kål;
• 1 liter vann;
• 100 g sukker;
• 2 ss. l. salt;
• 100 ml eddik;
• 100 ml solsikkeolje.

Kok opp vann i en kjele og kast grønnsaker i den slik at de blir godt dampet. Skyll dem deretter med kaldt vann og send dem til pasteuriserte glass.Løs sukker og salt i vannet som grønnsakene ble kokt i, tilsett olje og eddik. Hell den forberedte marinaden i glass.

Fra ingrediensene ovenfor kan du også tilberede sylteagurk til vinteren. For å gjøre dette, legg friske grønnsaker i en krukke, tilsett resten av ingrediensene, hell kaldt vann og dekk med et nylon lokk.

Assorterte grønnsaker med blomkål

Du kan også sylte grønnsaker med blomkål. Den tilberedes på samme måte som i oppskriften over, men i tillegg til squash og kål kan du tilsette alle andre ingredienser.

Syltede assorterte bær

For å forberede deg på en to-liters krukke, ta:

• frukt og bær etter smak - 1,5 kg;
• eventuelle krydder;
• 3 ss. l. eddik;
• 1 liter vann og 300 g sukker til å lage sirup.

Legg krydder i bunnen av krukken, deretter bær. Tilbered sukker sirup ved å løse opp sukker i varmt vann. Hell bær over dem og tilsett eddik. Lukk glassene med lokk.

Oppbevaring

Arbeidsstykker kan oppbevares i opptil 3 år på et kjølig, mørkt sted. Det er ideelt å oppbevare dem i en kjeller eller kjøleskap.