Hvordan ordentlig helle syltetøy i glass, fordelene med den varme og kalde metoden
Når du forbereder emner for vinteren, oppstår ofte spørsmålet: varmt eller kaldt, du må helle syltetøyet i krukker. Fakta er at det ikke er noe klart svar. Du må stole på funksjonene ved matlaging, på sammensetningen og ingrediensene. Først da kan du velge riktig måte å distribuere desserten i containere. Behandlingens holdbarhet vil avhenge av at beslutningen er riktig.
Kan det helles varmt syltetøy i glassene?
Noen oppskrifter krever at godbiten skal være varm når den legges i containere. Blant disse tilberedningsmetodene:
- Matlaging "Pyatiminutka". Navnet kommer fra korthet tilberedningsmetoden. Siden desserten ikke har mistet sine nyttige egenskaper under en kort tilberedning, anbefales det å lukke den i beholdere mens den er varm. Imidlertid er holdbarheten for et slikt produkt ikke lang - opptil 9 måneder.
- En dessert som ikke brukte mye sand når du lagde mat. Ved å redusere glukose reduseres kaloriinnholdet i produktet. Dessuten anbefales dette alternativet til babymat, fordi melketenner ofte er utsatt for karies på grunn av søtsaker. Delikatessen kan lagres i 10 måneder, men hvis den er avkjølt, reduseres perioden til seks måneder.
Kan jeg rulle syltetøyet kaldt?
Etter å ha tilberedt desserten i henhold til visse oppskrifter, må den avkjøles og helles i kalde bokser. Kjøling før dispensering anbefales for følgende søte preformer:
- I følge mormorens oppskrift. Denne metoden ble brukt for flere hundre år siden. Du må beholde kasserollen med bærslam i brann til den tykner. For å sjekke beredskapen, må du slippe syltetøyet fra en teskje på en tallerken eller et kasserolle. Hvis væsken sprer seg, er ikke desserten tykk nok ennå. Når den er klar, helles den avkjølte søte massen over i krukker, uten å rulle dem opp med lokk. Jo tykkere det resulterende produktet, desto lengre holdbarhet.
- Mosede bær med tilsetning av sand. Denne metoden krever heller ikke søl med varm væske. Denne oppskriften er spesielt populær blant unge husmødre. Det er praktisk i en leilighet, fordi en kvinne ikke trenger en stor beholder for matlaging, i tillegg til mye plass til å avkjøle og distribuere produktet i containere. Dette syltetøyet er lagret i opptil et år.
Hvordan ordentlig helle syltetøy i glassene?
Før og etter tilberedning av hjemmelagde delikatesser, blir det utført visse handlinger som vil bevare det i lang tid:
- Før du hell varmt eller kaldt syltetøy, må du behandle glassene forsiktig. Hvis de ikke er sterilisert, vil desserten gå dårlig.
- Beholderne og skjeene må tørkes tørt.
- Noen oppskrifter krever nedleggelse, og andre krever pergament og turnett for å lukke nakken. Dette må også tas i betraktning når du høster frukt og bær.
- Oppbevares på et sted der det ikke er trykk- og temperaturfall, ellers vil det oppstå sprekker på glasset.
- For å vite hvor lenge du kan forlate desserten i kjelleren, må du feste et klistremerke på krukken med datoen for klargjøring og med den estimerte dagen når holdbarheten er slutt.
Å bruke bær og frukt for å tilberede emner er en fin måte å skjemme bort husholdningen med søtsaker om vinteren.
Bare med riktig plassering av emnene i glassene, samt overholdelse av lagringsreglene, kan et stort utvalg av sunne desserter leveres på kalde kvelder og med forkjølelse.
