De deiligste oppskriftene for å lage kvede syltetøy
Kvede vokser i sør, selv om den også finnes i hagene i midtsonen. Frisk frukt er lite nyttig for mat: hard og sur. Men etter matlaging blir de myke og søte, dessuten avgir de en fantastisk aroma. For sin gule farge og ytre likhet kalles frukten det gyldne eplet. Kvede syltetøy er usedvanlig aromatisk og velsmakende.
Fordelene med kvede
Få frukter kan gi like mange helsemessige fordeler som det gyldne eplet. På grunn av det høye innholdet av pektin normaliserer fruktene fordøyelsen. For anemi er kvedejuice veldig nyttig. Frøene har antiseptiske egenskaper, de kan brukes mot angina (men i ingen tilfeller i knust form er det farlig). Frisk frukt fungerer som vanndrivende og koleretisk. Kvede syltetøy regnes ikke bare som den mest deilige, den mister fortsatt ikke de gunstige egenskapene etter bearbeiding.
Hvordan velge en kvede for syltetøy
Bare moden frukt er velsmakende og aromatisk. For ikke å ta feil, må du kjenne fruktens egenskaper. Det anbefales å velge store, tette frukter uten skader eller bulker, med en ensartet gul farge uten grønne flekker. Moden kvede er mer aromatisk enn umoden.
Funksjoner ved kokequinsyltetøy
Hvordan lage kvede syltetøy slik at fruktbitene ikke blir harde, og sirupen viser seg å være en vakker gjennomsiktig farge? For å gjøre dette, observer følgende teknologi:
- Bruk moden, men ikke overmoden frukt.
- Frøboksen kuttes ut, fruktene, sammen med skallet, skjæres i terninger.
- Det tilberedte produktet blir forenet i kokende vann.
- Sukker tilsettes det samme vannet som ble brukt til å tømme for å få sirup. Kok opp, tilsett frukt, kok opp i 5-10 minutter. I følge teknologien er det nødvendig å veksle kokende med infusjon i løpet av dagen, gjenta operasjonene flere ganger.
- Du kan ikke la syltetøyet stå på ovnen uten tilsyn, det kan brenne, da blir fargen og smaken håpløst bortskjemt. Ta en tjukkvegget tallerken til matlaging og rør innholdet hele tiden med en skje.
- Tilsett sitronsyre i spissen av en kniv for å forhindre sukker. I gjennomsnitt varer matlagingen halvannen time.
Hvordan koke kvede syltetøy med sitron?
Hvis du lager original kvede og sitronsyltetøy, vil smaken bli rikere.
I følge oppskriften på 1 kg frukt, ta 1 kg sukker og en sitron. Du trenger ytterligere 3 glass vann til sirupen. Tilsett en halv teskje vanillin om ønskelig.
Sirup er laget av vann med sukker. På dette tidspunktet blir fruktene renset for frø (du kan også fjerne skallet) og kutt i små skiver.Ha frukt i kokende sirup, reduser varmen, la det småkoke i 15 minutter. De slår den av og venter på at den skal kjøle seg ned. Prosessen gjentas 3 ganger. Etter at du har slått på komfyren for siste gang, tilsett vanillin og sitron sammen med platen, kuttet i terninger.
Ferdig kvede syltetøy med varm sitron pakkes i glass og rulles opp (eller lukkes med skruelokk). Oppbevares på et kjølig sted.
Quince jam oppskrift med skiver
Kvede syltetøy ser vakkert ut i skiver. Pluss at det er deilig. I følge oppskriften på kvede syltetøy tas halvannet kg sukker i skiver per 1 kg frukt. Fruktene, skrellet og frøene, kuttes i jevne skiver, legges i en kasserolle, helles med vann slik at skivene er dekket med væske, men ikke flyter.
Kok til den er myk. Skivene fjernes, vannet filtreres gjennom ostekluten, sukker tilsettes buljongen. Kok opp og tilsett fruktkiler. Stek over svak varme. Skivene skal bli gjennomsiktige, men ikke falle fra hverandre. Produktene helles i containere og lagres.
I en multikoker
I vår tid har smarte hjelpere dukket opp på kjøkkenet. Blant dem er en multikoker. Du kan raskt koke kvede syltetøy i den. Oppskriften er enkel.
En kilo kvede vaskes og tørkes. Frøene fjernes. Hvis det er lesjoner på skallet, fjernes de også. Fruktene kuttes i små biter og legges i en bolle. Tilsett sukker, rør, dekk til, la stå i tre dager. Omrøring gjentas hver dag. Slå på "slukke" -modus, sett tiden til 30 minutter. Etter koking åpnes lokket på multikokeren. Etter å ha la det brygge i 6 timer, gjenta kokingen og hell den ferdige yummyen i glassene.
Med valnøtter
En interessant oppskrift på kvede syltetøy med nøtter. Du trenger: 2 kg kvede, 2 kg sukker, 1 liter vann og 2 glass valnøtter.
Forberedelse:
- Vask og tørk fruktene.
- Skrell, fjern frø, men ikke kast.
- Skjær frukt i skiver, tilsett vann, kok i 10 minutter. Tøm vannet.
- Ha frukten i sirupen med 0,5 vann og 1 kg sukker.
- Etter 3 timer, tilsett det gjenværende sukkeret og sett i brann. Stek i 5 minutter, la stå i 6 timer, gjenta prosessen fra begynnelsen.
- Rengjøringene plasseres i det gjenværende vannet, kokes i 15 minutter. Buljongen filtreres og tilsettes i pannen. Knuste nøtter helles, kokes i 5 minutter, slås av og helles i glass.
Med oransje
Quince jam viser seg å være veldig velsmakende når du tilsetter appelsiner. Kombinasjonen av frukt forbedrer aromaen og smaken, gjør fargen på det ferdige produktet rikere. For oppskriften trenger du 1 kg kvede og sukker, 1 appelsin og 2,5 glass vann.
Skrell av frukten, dekk til med vann og la koke i 30 minutter. Fruktene skjæres i to, kjedes, kuttes i skiver. Fjern skrellet fra buljongen og legg de tilberedte skivene. Etter 10 minutter, filtrer buljongen, tilsett sukker, kok opp. Start kvedebiter, slå av og dekk kjelen med et håndkle. Etter 12 timer blir beholderen satt i brann og kokt i 30-40 minutter. En lys ravfarget farge indikerer parabolets beredskap. Den helles i glass og fjernes til et kjølig sted.
Med epler
Oppskriften på kvede og eple syltetøy er vanlig og rimelig. For 1 kg moden frukt trenger du et halvt kilo epler og 1 kg sukker. Skrell av den vasket frukten, skjær kjernen, kutt i små biter. Bland i en kjele med sukker, la stå over natten. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut. Stek i tre doser i 5 minutter med en pause på 6 timer. I følge denne oppskriften er syltetøyet vakkert, velsmakende og aromatisk.
Lagringsfunksjoner
Kvede syltetøy lagres i 1-3 år. Bankene plasseres i kjøleskap, kjeller eller kjeller. Frukt er igjen om vinteren og frisk. Lagringsforhold: luftfuktighet 80%, temperatur fra 0 til 2 grader og ikke lys. Frukt kan lagres trygt i 1 til 4 måneder.
