Topp 10 oppskrifter på gelé solbærsyltetøy til vinteren

Om sommeren gleder overfloden av frukt og lar kroppen fylle på tilførselen av vitaminer. Om vinteren er det nesten ingen slik mulighet, fordi gartnere pleier å gjøre forberedelser til godbiter på forhånd. Solbærgelesyltetøy vil være en utmerket godbit for hele familien. Et naturlig produkt av vårt eget preparat i den kalde årstiden vil berike en person ikke bare med C-vitamin, men også med andre nyttige stoffer og mikroelementer.

Funksjoner ved tilberedning av gelé solbærsyltetøy

Jelly syltetøy laget av solbær bær har visse matlaging egenskaper som er forskjellig fra den klassiske delikatessen. Hvis det gjøres riktig, vil sluttresultatet være deilig ikke bare i smak, men også i utseende.

Spesifikasjonene for valg av bær

For å lage syltetøy brukes mellomstore frukter. De skal være modne uten tegn på forverring. Bærene er tette og blanke. Ikke for søtt, men ikke surt, foretrekkes. Før matlaging skal de vaskes, sorteres, fjerne overflødig rusk og la tørke.

Regler for forberedelse av container

Jelly-lignende syltetøy er bevart hovedsakelig i krukker med et volum på 0,25-0,5 liter. På forhånd må de steriliseres på en hvilken som helst tilgjengelig måte.

Ellers kan konserveringen hovne opp og arbeidsstykket blir ubrukelig.

Hvordan lage solbærgelésyltetøy til vinteren?

Det er mange måter å lage gelélignende syltetøy fra vitaminbær på. Husmødre fyller årlig opp dette arsenalet med nye oppskrifter og teknologier, og forbedrer de allerede kjente og tidtestede.

Klassisk oppskrift

Velsmakende gelé syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften er laget av følgende ingredienser:

• modne bær - 11 glass;
• vann - 1,5 kopper;
• kornsukker - 13 glass.

Vann helles i pannen og de tidligere tilberedte ripsene helles, hvoretter alt blir satt på bål og kokt i 10 minutter. etter koking. Fjern deretter karet fra varmen, hell sukkeret, bland det grundig og avkjøl. Deretter kan du legge ut den ferdige delikatessen i en glassbeholder, dekke med et nylon lokk og sende det til et kjølig, mørkt sted for lagring.

"Fem minutter"

Instant Currant Jelly Jam er laget med følgende ingredienser:

• modne bær - 2,5 kopper;
• kornet sukker - 3,5 kopper;
• rent vann - 1 glass.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage fersken syltetøy og plommer til vinteren

Vann helles i en kasserolle, kokte og ferdig tilberedte bær helles i den. Etter at innholdet er kokt for andre gang, tilsett sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter helles det ferdige produktet i glass og hermetiseres.

Med gelatin

En deilig rips delikatesse oppnås fra følgende komponenter:

• moden frukt - 1 kg;
• kornet sukker - 1000 g;
• gelatin - 1 pakke (30 g);
• sitronsaft - 1,5-2 ss. l .;
• vann - 2 glass.

Sorterte og tilberedte bær drysses med sukker og sitronsaft helles i, hvoretter alt blandes og lar det tilføres i 3 timer. Etter denne tiden, tilsett vann og satt på bål, kok opp. I dette tilfellet blir massen omrørt med jevne mellomrom, kokt i 15 minutter, deretter helt tørt gelatin og rør kontinuerlig, la det småkoke til det er tyknet. Deretter sprer du syltetøyet på den tilberedte beholderen og lukker.

Med oransje

En original delikatesse tilberedes av følgende ingredienser:

• ripsbær - 1000 g;
• kornet sukker - 300 g;
• rent vann - 150 ml;
• medium oransje - 1 stk.

Den trinnvise tilberedningsmetoden er som følger:

1. De tidligere tilberedte og sorterte ripsene er drysset med sukker, lov til å brygge et par timer og satt i brann.
2. Kok blandingen og kok i 10 minutter.
3. Skall og appelsinjuice tilsettes.
4. Hold i brann i ytterligere 5 minutter. og rull opp.

Med zhelfix

Moderne husmødre kan godt lage deilig solbærsyltetøy ved å bruke følgende komponenter:

• frukt - 1000 g;
• kornet sukker - 1000 g;
• rent vann - 1 glass;
• zhelfix - 1 pose.

Forberedte rips får la det småkoke i et par minutter. 2/3 av den totale mengden bær knuses ved hjelp av en blender, føres gjennom en sil og den resulterende puréen helles i den totale massen. Sett gryten på bålet og kok blandingen i 5 minutter. Etter å ha kokt, la det avkjøles. Den resulterende blandingen blandes med gelatin og kokes, deretter tilsettes sukker og kokes i ytterligere 4 minutter. Deretter blir den ferdige delikatessen hermetisert og sendt til lagring.

Med bringebær

Vitamin-delikatesse tilberedes fra følgende komponenter:

• solbærfrukter - 1000 g;
• bringebær - 1000 g;
• kornsukker - 1700

Solbærfrukter knuses med en knusing eller hakkes med en blender, og deretter tilsettes den resulterende puré til bringebærene og brennes. Etter kokende sukker helles blandingen og kokes til alle krystallene er oppløst. Deretter helles delikatessen i krukker og hermetiseres.

Uten matlaging

Syltetøy uten varmebehandling av solbær tilberedes av følgende komponenter:

• modne bær - 1000 g;
• kornet sukker - 1500 g.

Ta en titt også

TOPP 5 detaljerte oppskrifter på syltetøy fra sitroner og appelsiner til vinteren

Solbærfrukter knuses med en knus og varmes opp til 60 ° C på komfyren eller i mikrobølgeovn. Deretter blir den resulterende massen malt gjennom en sil, mengden av de resulterende potetmos ble målt, og sukker tilsettes i forholdet 1: 1,5. Syltetøyet holdes i flere timer til sukkerkrystallene er helt oppløst, rør av og til, og legges deretter ut i glass og legges i kjøleskapet.

I en multikoker

Lykkelige eiere av en multikoker kan lage gelélignende syltetøy av følgende ingredienser:

• solbærbær - 1000 g;
• rent vann - 2/3 kopp;
• kornsukker - 500 g.

Ripsene eltes med en knusing og helles i multikokeskålen. Vann helles på samme sted og settes i "Quenching" -modus i 10 minutter. Etter dette føres massen gjennom en sil og sendes igjen til multikokeskålen, tilsett sukker. Stek i "Stew" -modus med lokket åpent i 20 minutter. og hermetisert.

Rød og svart rips

ingredienser:

• ripsbær - 1000 g;
• solbærbær - 1000 g;
• kornsukker - 2000

Tilberedte frukter av rips knuses med en blender og varmes opp uten å koke. Deretter føres massen gjennom en sil, og den resulterende puré kokes og kokes i 5 minutter, tilsettes sukker og kokes til krystallene er fullstendig oppløst. Klar syltetøy legges i tilberedte containere og hermetiseres.

Hel bær

For å lage en hel fruktbit, trenger du følgende ingredienser:

• ferske solbærfrukter - 4 kopper;
• kornet sukker - 6 glass;
• vann - 2 glass.

Vann helles i en kasserolle og halvparten av sukkeret helles der, hvoretter det brennes og kokes. Deretter legger du de tilberedte ripsene der og koker i 7 minutter. Hell deretter det resterende sukkeret og kok opp i ytterligere 7 minutter. Klar syltetøy helles i glassene og sendes til lagring.

Hvor lenge holdes behandlingen?

Ferdiggjort solbærgelé skal oppbevares i et mørkt, kjølig rom (for eksempel i en kjeller) i 2 år. En åpen godbit vil oppbevares i kjøleskapet i omtrent 2 måneder. Etter denne perioden kan den kandiseres.