9 beste trinnvise oppskrifter på Severyanka pære syltetøy til vinteren
Syltetøy er en dessert som kan lages av frukt og bær. Alle har visst om fordelene med denne delikatessen i lang tid, og pære er intet unntak. Severyanka er en pærevariant som syltetøy har blitt laget i lang tid. Det vil ikke bare glede deg på kalde vinterkvelder, men også redde deg fra forkjølelse.
Hemmeligheter for å lage pære syltetøy nordlig til vinteren
Gjennom årene med matlaging har vertinnene identifisert en rekke regler som hjelper til med å tilberede den perfekte delikatessen:
- Det er ikke nødvendig å tilberede syltetøyet i henhold til den klassiske oppskriften. Ulike tilsetningsstoffer i form av frukt, bær og krydder vil bidra til å diversifisere smaken.
- Når du lager mat, er det strengt forbudt å forlate kjelen. Massen kan brenne og ødelegge for smaken.
- Hvis husstandene foretrekker en mer delikat smak, skreller du av frukten før du lager syltetøyet. For å gjøre dette skoldes de med kokende vann, hvoretter de blir dynket i kaldt vann.
- Den stramme huden må kuttes, for det endrer smak radikalt.
Pæresyltetøy kan være i form av en homogen masse eller helhet. Dessuten kokes hele pærer i sirup, hvis de ikke er veldig store. I sistnevnte tilfelle blir kokingen delt inn i flere trinn slik at massen kokes og ikke går i oppløsning.
Funksjoner ved utvalg og tilberedning av ingredienser
Hvis pæren kuttes i biter, tolereres mangler og skader da de vil bli fjernet i prosessen. For matlaging bør hele pæren være nesten perfekt. Frukt til dessert høstes en solrik dag, siden de i dette tilfellet vil være i stand til å maksimere aromaen.
Regler for klargjøring av containere
Kokebeholderen skal ha en tykk bunn, da dette vil redusere risikoen for forbrenning. Du kan ikke forlate syltetøyet i lang tid, så en trespatel tilberedes på forhånd for omrøring. Når det gjelder bokser og lokk, blir de vasket og sterilisert ved damp.
Hvordan lage Severyanka pæresyltetøy hjemme?
Severyanka er en av de beste pæresortene, som passer for å lage vinterforberedelser. Smaken er raffinert, søt og endres med tilsetning av andre frukter. Foruten frukt tilberedes syltetøy med valmuefrø, nøtter og krydder.
Den enkleste oppskriften
For klassisk pæresyltetøy trenger du følgende ingredienser:
- Moden Severyanka - 1,5 kg;
- sukker - 1-1,5 kg;
- vann - 250-300 ml.
Matlagetrinn:
- Hver vasket pære kuttes i to jevne halvdeler. Den ene delen forblir intakt, den andre er kuttet i to til. Som et resultat bør du få 3 stykker.
- Hakkede frukter dekkes med sukker og får stå i en hel dag.
- Massen blir satt på sakte ild og stekt. Hvis den frigjorte sirupen er utilstrekkelig, tilsettes vann.
- Etter koking, skal desserten koke i 25-30 minutter.
Syltetøyet helles i glass og rulles umiddelbart opp med lokk. For å gjøre dette, ta vanlige eller vridde tinninger. Du kan åpne syltetøyet når som helst på året.
Med sitron- og appelsinskiver
Oppskriften er den samme som den klassiske. Appelsiner og sitroner tilsettes som ekstra ingredienser. De er også kuttet i kiler. Hvis du hakker frukten veldig fint, vil massen se mer ut som syltetøy, ikke syltetøy.
Hel pære syltetøy i en langsom komfyr
Massen brygges i enheten i "slukke" -modus. Epler blir tilsatt etter ønske, helst sure varianter. Ideell for Severyanka Antonovka. Siden pærer kokes hele, kuttes eplene i små terninger og vann tilsettes.
Rask vei "Fem minutter"
Eplene kuttes i små terninger med pærer. Etter å ha drysset sukker, tilfør i minst 8 timer. Når frukten har gitt ut saften, blir det syltet.
Etter koking kokes massen i 5 minutter. Etter det helles syltetøyet i tilberedte glass og rulles opp. Oppskriften er mer egnet for oppbevaring i kjøleskap under nylon lokk.
Med krydder
Når du lager emner for vinteren, brukes krydder som fedd, ingefær, kardemomme, kanel og andre. Du kan velge en ingrediens eller lage en blanding av flere. Hvis ingefær brukes i oppskriften, tørkes den i pulverform.
sukkerfri
Syltetøyalternativet passer for diabetikere. Du kan legge søthet til massen ved hjelp av epler og bananer. For en servering av dessert trenger du 2 bananer og samme antall epler som pærer (1 kg hver).
Med epler og plommer
Matlagingsoppskriften har noen nyanser. De knuste fruktene helles i en kokebeholder, som umiddelbart blir satt på bålet. Sukker fortynnes i vann, hvoretter det gradvis tilsettes fruktmassen.
Syltetøyet tilberedes i tre pasninger. Etter koking avkjøles den, etter den andre koken kokes den i 5 minutter og slås av. Etter den tredje kokingen holdes massen i brann i opptil 10 minutter, etter koking. Den legges umiddelbart ut i containere og rulles opp.
I stedet for plommer er det lov å ta kirsebærplomme.
Med nøtter og valmuefrø
Ingrediensene tilsettes de hakkede pærer og sukker drysses over massen. Etter 6-7 timer med infusjon slår brannen på, og syltetøyet kokes opp. Etter det blir den kokt i 30-40 minutter. Fargen indikerer beredskapen til desserten, den blir mørkere av flere toner.
Med bær og rosiner
På grunn av valg av komponenter, anses syltetøyet som kongelig. Etter å ha kokt massen, tørkes den gjennom en sil. Det viser seg en øm homogen masse, på grunn av hvilken delikatessen tilhører de "kongelige" rettene.
Ytterligere lagring av syltetøy
Når du sys bokser, er det viktig at det ikke kommer luft inn. Derfor blir de forseglet med en nøkkel. Sterilisering spiller også en viktig rolle. Hvis de to betingelsene er oppfylt, vil syltetøyet holdes jevn ved romtemperatur.
Under vinterlagring i kjelleren skal rommet ikke være fuktig, da tinnlokkene vil begynne å ruste. De ideelle forholdene er tørr luft og en temperatur på 10-15 grader. Syltetøyet vil vare mer enn en vinter.
En åpnet boks vil oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Hvis krydder, nøtter, bær og frukt ble brukt til å lage emnene, tåler delikatessen ikke mer enn et år. Hvis syltetøyet blir svart og lukter vondt, har det blitt dårligere og anbefales ikke å spise.
