13 deilige oppskrifter for å lage zucchini syltetøy med sitron for vinteren
Zucchini er en sunn og lett fordøyelig grønnsak. Sammen med sitron utgjør de en kraftig kilde til vitamin C. Derfor brukes deres kombinasjon ofte til å forberede hjemmekonservering. Etter smaken av zucchini syltetøy med sitron, er det vanskelig å gjette at den er laget av grønnsaker. Og hvis du legger favorittfruktene dine til den, får du en uvanlig og sunn dessert for hele familien.
Funksjoner ved tilberedning av zucchini syltetøy med sitron
Grønnsaker skal vaskes, skrelles, frø fjernes. For at syltetøyet skal tykne, må den skiver zucchini tørkes ved å fjerne saften.
Sitrusmassen males sammen med platen, noe som gir syltetøyet sin smak.
Spesifisiteten til produktvalget
Zucchini av alle slag, middels modenhet, med en tynn hud, er egnet til dessert.
En delikat konsistens oppnås fra zucchini, og gule varianter gir parabolen en gylden farge.
Beholderforberedelse
Før tilberedning steriliseres 1 liters glass i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en kasserolle med kokende vann. Praktisk å bruke vridbare lokker. De dyppes i kokende vann i 5 minutter, som vanlige sømmer.
Oppskrifter for å lage zucchini syltetøy med sitron om vinteren
Du kan legge epler, tørket frukt, krydder, nøtter til retten.
Klassisk versjon
For å tilberede et enkelt syltetøy med en original surhet, trenger du:
- 2 kilo zucchini og sukker;
- 4 sitroner.
Forberedelse:
- sitrus og grønnsaker, kuttet i biter, bland i en kjele med sukker;
- varme den saftige massen over en ild til den koker;
- koke i 2 minutter, la avkjøle og gjenta prosedyren 5 ganger.
Når grønnsakene blir gjennomsiktige, er retten klar.
Rask oppskrift
Med et rivjern kan du raskt tilberede deilig syltetøy.
Produkter:
- zucchini - 1 kilo;
- sitroner - 2 stykker;
- sukker - 600 gram.
Forberedelse:
- rasp skrellet grønnsaker, bland med sukker;
- kutt de skrellede sitrusene, bland den med courgette;
- sette blandingen i brann, la den koke og avkjøle 3 ganger.
Den ferdige retten kan serveres eller hermetiseres.
Med oransje
nødvendig:
- zucchini - 3 kilo;
- appelsiner, sitroner - 1 kilo hver;
- kornet sukker - 2,5 kilo;
- smør - 50 gram;
- nelliker - 2 stykker;
- kanel - en halv teskje.
Tilberedningsmetode:
- male grønnsaker og sitrusfrukter uten skall i en kjøttkvern;
- smelt smør med krydder og søt sand i en kjele;
- tilsett frukt og grønnsaker blanding, la det koke;
- reduser varmen, la koke i 30 minutter, og la den deretter avkjøle;
- koke, koke og avkjøl 2 ganger til.
Anis kan tilsettes krydder.
Med nøtter
For å variere den søte smaken på syltetøyet, kan du gjøre det nøtteaktig.
Hva trenger du:
- et kilo zucchini;
- zest og juice av 1 sitron;
- 0,5 kopp valnøtter;
- et kilo sukker;
- 350 milliliter vann.
Hvordan lage mat:
- hakk grønnsaker og nøtter;
- tilberede sirup;
- ha courgette i den, kok opp;
- stek på svak varme i 7 minutter og la den avkjøles;
- tilsett sitrusjuice og zest, nøtter til grønnsaker, kok opp på svak varme.
Tetthet og appelsin zucchini er et tegn på ferdig syltetøy.
Med tørkede aprikoser
sammensetning:
- 500 gram zucchini;
- 200 gram tørkede aprikoser;
- 1 sitron;
- 150 gram kornet sukker;
- 2 ts pektin;
- en klype muskatnøtt.
Forberedelse:
- Skyll tørkede aprikoser og suge i varmt vann;
- kutt sitrus med skrell i sirkler, som er kuttet i 4 deler;
- skjær grønnsaker i terninger;
- lag sirup i vann fra tørkede aprikoser;
- tilsett hakkede tørkede aprikoser, courgette og sitrus;
- stek på svak varme i 1 time, fjern skummet;
- bland en teskje søt sand og pektin, tilsett med muskatnøtt til syltetøy, rør;
- etter 2 minutter, ta ut av komfyren og hell i glassene.
Den lyse, gule retteren kan smakes etter 3 dager.
Med mynte
Deilig aromatisk syltetøy kan lages med mynte.
ingredienser:
- 1 kilo zucchini;
- 1 tykkhudet sitron;
- 500 gram sukker;
- 5 kvistar av ung mynte;
Hvordan lage mat:
- Bland de terningkastede grønnsakene i en kasserolle med sukker og la det brygge i 40 minutter;
- sett kasserollen på komfyren, la courgette koke og hold på svak varme i ytterligere 20 minutter;
- skjær sitrus i skiver, skjær skivene i to;
- hakk myntebladene;
- tilsett grønnsaker, la koke i ytterligere 20 minutter.
Tilsett vann til en tynnere konsistens.
Med epler
En populær oppskrift er hermetisering av courgette med epler.
Matlaging krever:
- 500 gram zucchini og epler;
- 300 gram sukker;
- 4 ss sitronsaft
- zest av 1 sitrus.
Tilberedningsmetode:
- skjær zucchini og epler i terninger, ha i en kjele med sukker, sitronsaft og glød;
- kok, tilsett vann om nødvendig.
Retten er klar på 15 minutter.
Med krydder
Det tykke syltetøyet er godt supplert med noter av vanilje, kanel, nellik, anis. Krydder kan legges til hvilken som helst av oppskriftene ved slutten av kokingen.
Med appelsin og ananas
En delikat gylden dessert oppnås fra gule zucchini-varianter.
sammensetning:
- zucchini - 1 kilo;
- ananas - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- oransje - 1 stk;
- sukker - 1 kilo.
Hvordan lage mat:
- kutt grønnsaker og ananas uten skrell i terninger, bland med sukker;
- kok opp den saftige blandingen i 5 minutter og la avkjøles;
- Mos sitruser i en kjøttkvern, tilsett courgette og ananas og stek i en halv time.
Bare fersk ananas egner seg til syltetøy.
Med ingefær i en langsom komfyr
Det er enkelt å tilberede syltetøy med et spesielt alternativ i multikoker-menyen.
ingredienser:
- zucchini - 1 kilo;
- ingefær - 100 gram;
- sitronsaft - 300 milliliter;
- epler - 200 gram;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 250 milliliter.
Forberedelse:
- male grønnsaker og epler med ingefær i en kjøttkvern;
- tilbered sirup, tilsett sitronsaft, varm over svak varme i 10 minutter;
- legg sirupen og eple-squash-blandingen i en sakte komfyr i en time i "Jam" -modus.
Parabolen er enkel å tilberede takket være automatisk avstengning.
I en brødmaker
sammensetning:
- zucchini og sukker - med en kilo;
- 2 sitroner;
- 1 fersken.
Forberedelse:
- skjær grønnsaker i terninger, hold i vann;
- skjær sitrus og fersken i små biter, rasp platen, tilsett zucchini, bland med sukker;
- ha i en brødmaker i 20 minutter.
Rull desserten til glass. Når den kjøles ned, kan du smake på den.
Slik at sitrusfrukter ikke tilfører bitterhet, blir det hvite skallet avskåret fra dem.
Kostholdsoppskrift
ingredienser:
- 2 kilo zucchini;
- 4 sitroner;
- 6 gram søtningsmiddel.
Oppskrift:
- kutt grønnsaker tynt, sitrus - store;
- ha i en kasserolle med søtningsmiddel, la i sin egen juice i 2 timer;
- sette blandingen i brann, etter koking, kok i 2 minutter, la avkjøle, gjenta dette 5 ganger.
Selv diabetikere kan glede seg over parabolen.
Zucchini syltetøy med sitronskiver
sammensetning:
- zucchini - 2 kilo;
- sukker - 2 kilo;
- 2 sitroner;
- 250 milliliter vann.
Forberedelse:
- lag en sirup med ¾ volumet av sukker;
- kutt grønnsaker i terninger, mal sitrusfrukter i en blender;
- hell grønnsaksbiter og resten av den søte sanden i kokende sirup;
- stek i 10 minutter, rør av og til, til grønnsaker er kokt;
- tilsett sitronpuré, rør rundt.
I løpet av 20 minutter får retten en myk konsistens, den kan helles i glass.
Hvordan lagre en godbit riktig?
Syltetøy laget av like deler zucchini og sukker kan lagres i 2 år i en kjølig kjeller. Hvis det er lite sødme i desserten, lagres den i kjøleskapet i opptil seks måneder.
