8 enkle oppskrifter på deilig rød stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Rød stikkelsbærsyltetøy er en enkel, men deilig godbit. Bærene inneholder naturlige geleringsmidler. Takket være dem er syltetøyet tykt. Det ser mer ut som gelé. Det tar litt over en time å tilberede godteriene. Syltetøyet har en behagelig farge og aroma. Røde varianter går bra med forskjellige krydder og tilsetningsstoffer.

Funksjoner ved å tilberede rød stikkelsbærsyltetøy om vinteren

Røde stikkelsbærvarianter utmerker seg ved fravær av en uttalt syre. Det er bare et snev av surhet i deres delikate smak. Takket være denne kvaliteten kombinerer røde varianter godt med forskjellige tilsetningsstoffer.

Det er mange måter å lage rød stikkelsbærsyltetøy på. Hver husmor velger det mest passende for seg selv.

Fruktforberedelse

Noen ganger tar tilberedningen av frukten lengre tid enn selve kokeprosessen. Problemet er å sortere bærene. For å lage deilig rød stikkelsbærsyltetøy, må bærene sorteres forsiktig. Dette arbeidet har to mål:

1. Det er nødvendig å velge bare modne hele bær. Frukt som er bulket og råtnet, bør fjernes umiddelbart.
2. Du bør velge bær i omtrent samme størrelse. Bær i forskjellige størrelser vil absorbere sukker sirup annerledes. Dette vil ha en dårlig innvirkning på smaken. Hvis størrelsene på fruktene varierer veldig, er det bedre å separat koke syltetøy fra store og små stikkelsbær.

Før tilberedningen fjernes stilkene fra bærene. Det er en møysommelig prosess, men nødvendig.

Hvordan tilberede containere

I spørsmålet om hvordan du koker rød stikkelsbærsyltetøy riktig, er ikke tilberedningen av containere det siste stedet. Små glass krukker brukes til å lagre bær søtsaker. En kapasitet på 0,5-1 liter er ganske nok. Før bruk blir beholderen undersøkt nøye.

Bankene må være intakte uten sprekker og chips. Etter å ha valgt de nødvendige glassene, blir de grundig vasket i varmt vann med natron. De vaskede bokser legges på et rent håndkle med nakken nede for å tørke. Deretter steriliseres beholderen. Lokker tilberedes sammen med glassene.

Hvordan lage deilig rød stikkelsbærsyltetøy riktig

Alle har sine egne favorittoppskrifter. Men kjærlighet til tradisjon forhindrer ikke deg i å prøve en gammel delikatesse i en ny versjon.

Matlaging i hel bærsirup

Dette enkle syltetøyet tar lang tid å lage. Problemet er at hvert bær trenger å være gjennomboret med en nål eller en tannpirker. Punkteringer må gjøres 3-5.For matlaging trenger du:

• 1 kg modne røde stikkelsbær;
• 900 gram sukker;
• 500 ml vann.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage sjokoladedekket plommesyltetøy til vinteren

Forberedte bær er gjennomboret. Vann helles i sukker, og røres under omrøring. Bærene legges i varm sirup i 5-6 timer slik at de blir gjennomvåt. Sirupen blandet med bærjuice tappes. Kok opp til koke og legg bær i det igjen i 5-6 timer. Denne prosessen gjentas tre ganger.

Til slutt kokes bærene, gjennomvåt i varm sirup, i den i 10 minutter. Varm dessert blir lagt ut i banker. Bankene er stengt med lokk.

Med hakkede røde stikkelsbær

En veldig interessant oppskrift på deilig syltetøy laget av hakkede bær. For tilberedning av dessert, ta 1 kg modne bær og før dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett 1 kg kornet sukker til den resulterende puréen og bland, la stå i en time på et varmt sted. Sukkeret må løses opp. En time senere helles 200 ml vann i puréen og legges på brenneren.

Blandingen brygges i 10 minutter. Det røres stadig. La det deretter avkjøle helt og gå videre til sluttkokingen. De legger syltetøyet på bensin, vent til det koker. Kok den kokende puréen i 15 minutter.

Sukker kan brenne raskt - syltetøyet må blandes konstant. Brent syltetøy er et bortskjemt produkt.

Etter 15 minutter pakkes søtheten i glass.

Oppskriften "Fem minutter"

Pyatiminutka syltetøy laget av røde stikkelsbær er en utmerket oppskrift på en rask godbit om vinteren. nødvendig:

• 600 gram modne røde stikkelsbær;
• 500 gram sukker;
• 100 gram vann.

De vaskede og tørkede bærene legges i en bred kasserolle. Hell 300 gram sukker der. Blandingen holdes på svak varme og vent til sukkeret løser seg. Tilsett deretter vann og fortsett å varme. Når syltetøyet koker, tilsett resten av sukkeret og hold det i brann i ytterligere 5 minutter. De la den i glassene mens de var varme.

Med kirsebærblader

Rød stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader er ikke vanskelig å tilberede, men det har en spesifikk smak.

Oppskriften er som følger:

1. Ha 1 kilo sorterte og vasket bær i en flatbunnet tallerken. Legg til 3 rensede kirsebærblader til disse.
2. Hell alt med en halv liter rent vann og la stå i 5-6 timer.
3. Når vannet er mettet, helles den bærete infusjonen i en egen bolle. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
4. Bærene helles med den tilberedte sirupen og får stå i 3 timer. Deretter tappes sirupen og kokes opp igjen.
5. Prosessen gjentas 4 ganger.
6. Til syvende og sist blir bærene gjennomvåt i varm sirup pakket i tilberedte glass og lukket.

Ta en titt også

8 enkle og deilige oppskrifter på skogjordbærsyltetøy til vinteren

Denne desserten er egentlig ikke syltetøy. Bærene blir ikke kokt. Den er varm hermetisert i sukker sirup.

Med stikkelsbærblader

I henhold til dette prinsippet er syltetøy laget av modne røde bær med bladene på selve stikkelsbæren. Blader kan brukes som et smaksstoff:

• rips;
• bringebær;
• bjørnebær,
• Rose blader.

I hver versjon vil en enkel rød stikkelsbærsyltetøy ha nye smaksnotater.

Med appelsiner

Denne gourmet-søtheten krever:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin.

Forberedelsesprosessen begynner med å behandle appelsinen. Det må vaskes og holdes i kokende vann i et minutt. Skjær deretter i skiver og fjern frøene. Forberedte stikkelsbær og appelsinskiver med skrell føres gjennom en kjøttkvern.

Hell den resulterende puréen med sukker, legg i en kasserolle med bred bunn og sett på svak varme. Under kontinuerlig omrøring, varm opp til koke. Stek i 10 minutter. Legg det ferdige syltetøyet i ferdigforberedte glass.

Mikrobølgeovn oppskrift

Moden rød stikkelsbærsyltetøy kan lages i mikrobølgeovnen.Det særegne ved å tilberede dessert i mikrobølgeovnen er at den må tilberedes i små porsjoner i spesialretter. Må ta:

• 250 gram stikkelsbær;
• 150 gram kornet sukker;
• 200 ml rent vann.

Plasser de tilberedte bærene i en mikrobølgeovnbeholder. Vi legger sukker der og hell vann. Vi putter alt i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Jo lenger beholderen holder seg i mikrobølgeovnen, jo tykkere blir syltetøyet.

Etter omtrent 10 minutter tar vi beholderen med bær ut av ovnen, kverner blandingen med en blender og setter den tilbake for å bringe den til beredskap. Det ferdige produktet pakkes i bokser.

Frosset stikkelsbær

Det særegne med oppskriften på frosset stikkelsbærsyltetøy er at sukker tas i to sammen med bær, og vannet er 5 ganger mindre. Så 1 kg rå bær vil kreve 1 kg sukker og 200 ml vann. Forbered først sirupen. Frosne bær helles med varm sirup. De blir holdt i den i 2 timer.

Når sirupen er avkjølt og bærene er tint, settes hele massen på en svak gass. Varm opp til koke og la koke i en halv time. Dette er nok tid til å lage en enkel frossen rød stikkelsbærsyltetøy.

Ytterligere lagring

Jam har lenge blitt oppbevart i kjelleren. Det er en konstant lufttemperatur. Men ikke alle har dette fantastiske depotet. I byleiligheter er det beste stedet å oppbevare krukker med stikkelsbærsyltetøy et spiskammer eller en loggia. Pantryet skal ikke ha varmeledninger. Bare i deres fravær er dette vaskerom egnet til oppbevaring av emner.