Umiddelbare koreanske aubergineoppskrifter for vinteren

For en forandring kan du lage Han fra aubergine til vinteren. Følger du anbefalingene, får du en veldig smakfull, krydret rett. De beste auberginebaserte oppskriftene kan inneholde flere ingredienser.

Oppskrifter som krever sterilisering

Det er mange oppskrifter der auberginer i koreansk stil blir sterilisert for vinteren på det siste stadiet. Den deiligste oppskriften er den krydret auberginen Heh. Den enkleste instruksjonen inneholder en detaljert trinn-for-beskrivelse.

1. Flere blå må kuttes langs tynne plater.
2. Dryss grønnsaker med salt og la stå i 25 minutter.
3. Skrell gulrøtter og kvern på et spesielt rivjern, hell kokende vann i 8 minutter.
4. Paprika kuttes i tynne strimler, løken skrelles og skjæres i skiver, varme paprika - i ringer.
5. Alle grønnsaker, unntatt gulrøtter, pepper, tilsett sukker og dryss over koreansk gulrotkrydder.
6. Olje og eddik tilsettes sist.
7. Tre fedd hvitløk presses ned i en bolle gjennom en hvitløkspresse.
8. De blandede ingrediensene blir marinert i omtrent en time.
9. Etter å ha syltet auberginene, blir de sendt til ovnen i 16 minutter. Kombiner deretter med resten av grønnsaksblandingen, rør om og la den trekke i 50 minutter.

Den ferdige auberginekomposisjonen i koreansk stil blir distribuert i glasskar til vinteren, hvoretter den må steriliseres i 25 minutter. Bankene blir plassert i en beholder med vann, satt i brann og etter koking notert den nødvendige tiden.

Tips: "Rull opp boksene med varmt innhold."

Deretter blir de snudd og dekket med et varmt teppe til innholdet er avkjølt. De deiligste grønnsakene kan serveres når som helst.

I koreanske syltet aubergineoppskrifter kan du finne en kombinasjon av forskjellige grønnsaker. Aubergineoppskriften som heter "Tsarskie" er enkel å utføre og tar ikke mye tid.

• Auberginer i mengden 1 kg vaskes godt, stilkene kuttes av og hull lages på overflaten med en gaffel.
• Tilberedte grønnsaker dyppes i en beholder med saltet vann, etter koking kokes de i ytterligere fem minutter.
• Deretter skal de tilberedte auberginene settes under pressen i omtrent 5 timer, slik at overflødig væske vil renne ut av dem.
• Auberginejuicen helles ut, og grønnsakene i seg selv skjæres i strimler. Deretter kuttes 2-3 stykker bulgarsk pepper i strimler, 2-3 gulrøtter gnides på et rivjern.
• Alle hakkede ingredienser er saltet, krydret med krydder og dekket med sukker.
• Hvitløk hakkes hver for seg ved bruk av hvitløkspresse, eddik og olje tilsettes. Først etter dette sendes massen til resten av grønnsakene.
• Den ferdige snacks flyttes til glass og steriliseres i 18 minutter.
• Det siste trinnet er å rulle bokser med jernlokk.

Hvordan kan du lage koreansk aubergine om vinteren? En enkel oppskrift på høsting auberginer med kål om vinteren er kjent blant husmødre.

• Du trenger omtrent 2,5 kg blå grønnsaker. De vaskes, røtter kuttes og skjæres i små terninger.
• For å få saltede grønnsaker, hell en tilstrekkelig mengde salt i en beholder med vann. Når det koker, tilsett terningkastene og kok i ytterligere fem minutter. Etter det blir de kastet tilbake i et dørslag og lagt igjen til alt vannet er tappet.
• På dette tidspunktet raspes 300 g gulrøtter med et rivjern, og 500 g kål blir hakket i små strimler.
• Riv tre fedd hvitløk på et fint rivjern.
• Etter å ha kombinert alle ingrediensene, tilsett eddik og krydder, la det marinere i tre timer.
• Tilberedte beholdere fylles med salat og steriliseres i 12 minutter.
• Det ferdige arbeidsstykket lukkes med metall lokk og den omvendte beholderen er dekket med et varmt teppe til det avkjøles.

Ta en titt også

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage kirsebær i pitted sirup til vinteren

Sterilisering blir kvitt alle bakterier, så hermetiske grønnsaker kan lagres i lang tid.

Ikke-steriliserte alternativer

Blant det store utvalget av oppskrifter for hvordan du lager auberginer til vinteren, kan du finne en som ikke krever ytterligere trinn. Oppskriften uten å sterilisere aubergine på koreansk for vinteren er lett å oversette til virkelighet selv for en uerfaren husmor, det viktigste er å følge instruksjonene.

Først må du vaske tre stykker paprika, 3 kg hver av tomater og aubergine. Skrell grønnsakene fra stilkene, og pepperet også fra frøene.

• Alle grønnsaker, bortsett fra auberginer, må hakkes; du kan bruke en kjøttkvern til dette formålet.
• De knuste komponentene smaksatt med salt 95 g, 400 g sukker og smør 200 ml.
• Den resulterende massen kokes opp og 100 ml eddik helles i.
• På dette tidspunktet blir auberginene kuttet i ringer og lagt til resten av produktene. Du må koke i ytterligere 20 minutter.

Auberginer for vinteren på koreansk skal fordeles i glassbeholdere, lukkes med et metall lokk og dekkes opp ned til de kjøles fullstendig.

Hermetiske grønnsaker og tomat. Til retten må du koke 2,2 kg blå og 3,2 kg tomater. Tomater helles over med kokende vann og skrelles av. Saft lages av den ene delen av tomatene ved å passere gjennom en kjøttkvern, og det tilberedes skiver fra den andre.

• Kombiner juice og skiver, dryss salt, sukker og hell i smør.
• Hvitløk og paprika føres gjennom en kjøttkvern. De knuste produktene kombineres med resten av massen.
• Auberginer og paprika kuttes i terninger.
• Grønnsaksblandingen kokes på svak varme til den er kokt.
• Eddik tilsettes sist og kokes i ytterligere to minutter.

Den resulterende sammensetningen blir plassert i glass og vridd. Råd: "Jeg lukket glassene med kokte lokk."

Rask matlaging

Du kan lage øyeblikkelig aubergine. På koreansk er den deiligste komposisjonen populær blant tomater.

1. Bevaring begynner med forberedelse til rulling av tomater ca 2 kg. De må drysses med kokende vann for å fjerne huden.
2. Aubergine 2,2 kg vaskes og kuttes i ringer.
3. Rundt 8 hvitløksfedd er hakket, basilikum, koriander, dill finhakket. De hakkede ingrediensene blandes med 500 ml olje og 60 g salt. Tilsett deretter grønnsakene og la stå i noen minutter.
4. Den resulterende blandingen må stekes.
5. Hell olje i pannen, tilsett et blad lavrushka og tilsett 5 g pepper. Så snart massen koker, flytter du resten av grønnsaksblandingen. Tilsett sukker og krydder, for eksempel basilikum. Stek i ytterligere fem minutter.
6. De resulterende stekte grønnsakene må fordeles i glassbeholdere, rulles sammen og tildekkes med varme.

Ta en titt også

Topp 20 oppskrifter for å tilberede chokeberry emner til vinteren

Du kan få en krydret smak hvis du lager aubergine i koreansk stil med gulrøtter. Oppskriften på blå på koreansk ville se slik ut.

• Blå grønnsaker og gulrøtter tas på 3,7 kg. Aubergine skjæres i terninger.Du kan lage koreanske gulrøtter selv ved å gni dem på et koreansk rivjern og krydre dem med en spesiell krydder.
• Legg terningene i kokende vann og la koke i ca 10 minutter, og sett deretter i et dørslag.
• Aubergine skiver er kombinert med koreanske gulrøtter, salt, krydder, krydder og eddik tilsettes. Dryss deretter hakket hvitløk over retten.
• Varm olje i en stekepanne og hell over grønnsaker.
• La det surre på et kaldt sted i omtrent en time.

Aubergine snack er klar til å spise! Den kan spises på egen hånd eller serveres sammen med andre retter.

Aubergine kaviar

Aubergine kaviar vil være et flott tillegg til enhver tallerken eller kan tjene som en uavhengig snack. Det kan gjøres skarpere ved å tilsette varme chilipepper og mer hvitløksfedd, eller du kan koke det i den klassiske versjonen.

Den tradisjonelle oppskriften på vinterkaviar inkluderer ikke chilipepper, og hvitløk er eksklusivt til stede for smakstilsetning.

• Auberginer i mengden 2 kg vaskes, kuttes i terninger og overføres til saltvann i 35 minutter.
• Tomater 1,7 kg helles over med kokende vann og skinnet fjernes, men du kan la det være, 1 kg paprika skrelles fra frø. I fremtiden må disse grønnsakene føres gjennom en kjøttkvern.
• Hvitløken presses gjennom en hvitløkspresse.
• Gulrøtter (ca. 800 g) kan raspes.
• Fire løk er finhakket.
• Den hakkede massen av grønnsaker brennes og stekes i 18 minutter.
• Tilsett deretter hvitløk, olje, salt 90 g og sukker 35 g, fortsett å koke i ytterligere 12 minutter.
• Hell i eddik og la koke i ytterligere fem minutter.
• I tilberedte krukker plasseres aubergine vinterblandingen varm.

Det er ikke vanskelig å konservere grønnsaker, spesielt hvis du har en detaljert beskrivelse av hvert trinn. Du trenger bare å kombinere produktene riktig og observere proporsjonene.