Den opprinnelige oppskriften for å lage stikkelsbærsyltetøy med mynte til vinteren
Stikkelsbær er et kjent bær. Det er mange varianter og smaker og egner seg godt til syltetøy. Når du lager mat, kan du dessuten eksperimentere med ingrediensene - stikkelsbær går bra med bringebær, rips, appelsiner, sitron. Men det er en annen interessant oppskrift - stikkelsbærsyltetøy med mynte. Smaken på en slik dessert viser seg å være utsøkt og original. Slike syltetøy vil vise seg å overraske dine kjære, etter å ha forberedt glass til vinteren.
Funksjoner i oppskriften
Stikkelsbær har ofte en tykk hud som forhindrer at sukker siver inn. Derfor anbefales det å stikke hull på hvert bær eller klippe halene med en kniv eller en saks, kutte huden litt og utsette massen.
For å tilsette syre i syltetøyet, bør du også bruke en halv sitron. Det går bra med mynte, og syltetøyet blir enda mer originalt. I tillegg er sitron et konserveringsmiddel. Derfor vil bruken sikre lang holdbarhet på arbeidsstykkene.
Nødvendige ingredienser
For å lage stikkelsbærsaft, trenger du følgende ingredienser:
- 1 kilo stikkelsbær;
- 1 kilo sukker;
- 2 glass vann;
- 8 kvist av mynte.
For bedre lagring av syltetøykar anbefales det å tilsette en klype sitronsyre.
Regler for produktvalg
Enhver slags stikkelsbær passer for denne desserten. Men det er bedre å velge bare modne bær - umodne vil ikke kunne koke ordentlig i potetmos. Du bør også kvitte deg med bortskjemte bær, da de kan ødelegge smaken på desserten.
Det er lov å erstatte mynte med sitronmelisse - da vil smaken på den ferdige retten vise seg å være annerledes, med en subtil sitronaroma. Også disse urtene kombinerer godt, de kan kombineres.
Klargjøring av containere
For emner for vinteren er det bedre å ta små glasskar. Det er mer praktisk å bruke skruehetter. For det første kler de seg uten spesielle enheter. For det andre, etter åpning, er slike bokser mer praktisk å bruke. For det tredje, hvis du skru av lokkene forsiktig, kan du bruke dem flere ganger.
For at syltetøyet ikke skal begynne å bli dårligere og ennå ikke når vinteren, er det nødvendig å klargjøre beholderen på forhånd. Glasskar bør vaskes grundig og steriliseres. Dette kan gjøres som følger:
- fyll dem med vann med en tredjedel og sett i mikrobølgeovnen;
- ha i en gryte med vann og kok opp;
- fyll med vann og sett i ovnen;
- hold over dampen fra en kjele eller kasserolle.
Da må du øyeblikkelig bruke glassene slik at de ikke får tid til å bli skitne. Det er ikke nødvendig å la glassene avkjøles: syltetøyet kan skiftes umiddelbart.
Slik lager du stikkelsbærsaft til vinteren
For å klargjøre emner til vinteren fra stikkelsbær og mynte, må du:
- Vask bærene og sorter.
- Trim hestehale.
- Skyll igjen og kast i et dørslag.
- Legg bærene i en kjele og kast myntkvistene i.
- Sukker sirup bør lages i en annen kjele: du må blande sanden med vann, koke i 10 sekunder og rør godt til den er helt oppløst.
- Bærene må nå fylles med sirup og la den avkjøles under lokket.
- Etter 5 timer må du koke bærene og deretter avkjøle.
- Gjenta dette igjen, hvoretter du skal trekke ut myntkvistene og hell syltetøyet i sterile glass.
Hvordan lagre emner
Den optimale lagringstemperaturen for glass med syltetøy er fra +5 til +20 grader. Derfor vil de bli perfekt bevart på balkongen, i kjelleren eller i kjøleskapet.
På grunn av bruken av en stor mengde sukker i matlagingen, samt sitronsyre eller sitron, kan slike emner stå i lang tid.
Men det er bedre å ikke ta risiko og ikke beholde dem lenger enn to år.
