Slik kan du deilig fryse en vannmelon for vinteren hjemme, og er det mulig

Vannmelon er et stort søtt bær som mange liker. Dessverre er perioden hvor du kan nyte den fra hjertet, kort, mens det er veldig hyggelig å spise et stykke saftig vannmelonmasse på en kjølig høstkveld eller tilberede en appetittvekkende vannmelondessert til nyttårsfesten. I dag er det en enkel og effektiv måte å glede deg selv ved å holde smak og aroma fra den siste sommeren i kjøleskapet i lang tid. Noen nyttige tips for hvordan du fryser en vannmelon til vinteren vil være veldig nyttige og nyttige for husmødre.

Er det mulig å fryse en vannmelon til vinteren

Selvfølgelig kan du fryse en vannmelon, men for ikke å bli skuffet over resultatet, må du kjenne til noen av finessene i prosessen. Siden vannmelon stort sett er sammensatt av vann, ødelegger den de delikate fibrene i massen når den er frosset. Etter avriming mister et slikt bær sin smak og sin opprinnelige form, og blir enten til smakløst vann eller til en stygg gelé. Derfor brukes ikke frossen vannmelon som en uavhengig rett, men den er ypperlig til å lage cocktailer, smoothies og dekorere kalde desserter.

Det er derfor du kan finne både positive og negative vurderinger om frysing. Hvis alt gjøres riktig, vil det være mulig ikke bare å overraske gjester og familie ved å tilby en uventet godbit, men også å bevare de fordelaktige egenskapene til et stort stripet bær.

Oppbevar vannmelon i kjøleskapet i ikke mer enn 12 måneder.

Viktig: langtidsoppbevaring svekker smaken på stripete bær betydelig - sukker fryser ganske enkelt under påvirkning av lave temperaturer

Det er best å spise det senest 2 måneder etter frysing. Selv om det finnes data om bruken av produktet etter 8 og til og med 12 måneders lagring.

Funksjoner ved frysing

Det må huskes at når det fryses, ekspanderer produktet kraftig og absorberer raskt fremmed lukt. Det er grunnen til at massestykkene skal legges løst og oppbevares i en tett lukket beholder.

Før lagring skal massen skrelles helt og fjernes fra frøene. Glassbeholdere brukes ikke til å lagre massen; under påvirkning av ekspanderende fuktighet og lave temperaturer kan slike beholdere sprekke.

Hvordan velge riktig produkt

For å fryse, bruk massen av moden frukt. Modning bestemmes av stilken (den må være tørr). Vannmelonen skal være hel, uten sprekker, bulker, med en blank, tett hud.Når du tapper, gir en moden frukt en kjedelig lyd. Hvis et slikt bær er litt klemt, høres en svak sprekk, er tilfeldigheten av alle utvalgskriterier en nesten fullstendig garanti for å skaffe seg en fullstendig moden og velsmakende vannmelon.

Ta en titt også

De beste oppskriftene på hvordan du riktig fryser kantarellene friske til vinteren hjemme

Forbereder kjøleskapet

Siden vannmelon absorberer lukt veldig godt, som de fleste frukt og grønnsaker, bør fryseren kobles fra strømnettet og vaskes grundig før den stilles til langtidsfrysing (du kan bruke vaskesåpe, oppvaskmiddel). Skyll hyllene og lagringsbeholderne, innsiden av fryseren og frysedøren. Etter det må den tørkes og ventileres.

Deretter klargjør du ønsket antall fryseposer eller plastbeholdere med tettsittende lokk.

Måter å fryse vannmelon hjemme på

Det er forskjellige oppskrifter på frysing av vannmelonmasse. Utvalget inkluderer det deiligste av dem.

Helt i fryseren

Denne lagringsmetoden er ikke egnet for vannmelon. Under påvirkning av kulde blir massen inne i vannmelonen til en uappetittlig gelatinøs masse. Den er ikke egnet til å lage dessert, smaken og utseendet til et slikt produkt kan ødelegge stemningen veldig.

Hvis huset har et kjølerom eller kjeller med en konstant temperatur ikke høyere enn + 10 ° С og ikke lavere enn + 2 ° С, kan du holde vannmelonen frisk og saftig ved ganske enkelt å legge den i lagring og snu den fra tid til annen. I dette tilfellet bør fruktene oppbevares slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre og skilles fra andre produkter beregnet for lagring.

Fryst vannmelonmasse i biter

Det er ikke vanskelig å tilberede frosne vannmelonterninger, de kan brukes på egen hånd eller som en base brukt på andre måter å bevare vannmelon til vinteren. Faser av arbeidet:

1. Den valgte frukten vaskes grundig og tørkes tørr.
2. Vannmelonen skrelles fra den grønne huden og frøene, massen kuttes i små biter, som legges ut på en ren stekeplate eller skjærebrett slik at de ligger adskilt fra hverandre.
3. Legg stekeplaten i fryseren; etter fullstendig frysing blir brikkene forsiktig fjernet og lagt i fryseposer, hvorfra luften etter fylling forsiktig fjernes og tettes fast eller forsegles ved hjelp av en spesiell maskin.
4. For å gjøre det enklere å fjerne de frosne vannmelonbitene, er overflaten på stekeplaten eller brettet forhåndsdekket med klamfilm. Tettlukkende plastbeholdere brukes ofte til lagring.
5. Den valgte lagringsbeholderen skal ikke fylles tett med biter vannmelonmasse, da den utvides når den er frosset.

Ta en titt også

Topp 10 beste oppskrifter for å tilberede persille til vinteren hjemme med og uten frysing

Fruktjuice, sukker sirup kan tilsettes fruktbiter tilberedt på denne måten. For øvrig er et frossent stykke vannmelon en utmerket tonic for huden, mange kvinner bruker gjerne den for å bevare og opprettholde sin egen skjønnhet.

Med sukker

I dette tilfellet blir vannmelonmassen tilberedt, som i forrige oppskrift, og før den fryses, drysses den med sukker med en hastighet på 200 gram kornet sukker per 1 kilo vannmelonmasse. Vannmelonbitene fryses raskt og legges deretter ut i lagringsbeholdere. Fra anmeldelser og personlig erfaring forblir massen som er bevart på denne måten mer smakfull.

Frysende vannmelonsaft

Mange husmødre foretrekker å beholde frossen vannmelonsaft eller vannmelonpuré om vinteren. Den er ypperlig til å lage gelé, tilsatt frukt smoothies eller cocktails. Strø massen med sukker etter smak og slå i en blender. Så helles det i isformer.

Etter fullstendig frysing legges terningene av purémelon ut i lagringsbeholdere.

Når du tilbereder saften, blir massen stanset med en blender uten tilsetning av sukker, og deretter presset gjennom flere lag gasbind. Den ferdige saften helles i fryseformer, og etterpå legges den frosne saften i en beholder for lagring.

Terninger i sirup

De med en søt tann foretrekker å fryse vannmelonmasse i sukkersirup. For å gjøre dette fryses vannmelonmassen, kuttet i terninger, etter frysing, plasseres terningene i lagringsbeholdere og helles med kald sukker sirup. Tatt i betraktning at væsken ekspanderer under frysing, bør du la være en ledig plass i beholderen, minst 15% av beholdervolumet.

Frys massen i fruktjuice

Tilberedte frosne deler av vannmelon legges i lagringsbeholdere og helles over med fruktjuice. For dette formålet er appelsin, ananas, andre, ikke for sure, juice.

Lagring og tining av vannmelon

For lagring er det nødvendig å velge porsjonerte beholdere, siden vannmelonmassen ikke kan tines og fryses på nytt. Ikke bruk en mikrobølgeovn for å tine. Produktet tiner sakte, først på kjøleskapshyllen og deretter ved romtemperatur. Etter tining må produktet brukes innen 2 dager.

Rask frysing av frukt, grønnsaker og bær blir mer og mer populært. Denne enkle måten å oppbevare på lang tid krever ikke innsats, den lar deg intakt en betydelig del av næringsstoffene og vitaminene som er i de generøse sommergavene om vinteren.