TOPP 17 enkle og raske stikkelsbærsyltetøyoppskrifter for vinteren
Disse vakre, velsmakende, velduftende og solfylte bærene inneholder mange vitaminer og næringsstoffer som er uunnværlige for mennesker, og friskes opp på varme sommerdager. De brukes både ferske og til produksjon av forskjellige salte sauser, kompotter, syltetøy. Et utmerket alternativ for høsting om vinteren ville være å lage en rekke stikkelsbærsyltetøy.
Funksjoner ved å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren
Når du lager mat, må du følge proporsjonene som kreves i oppskriften, spesielt når du tilsetter sukker. De legger det vanligvis like mye som bærene, eller litt til.
Det er viktig å ikke overstige varigheten av varmebehandlingen betydelig, slik at fruktene ikke koker og mister formen.
Sterilisering av krukker og tilberedning av bær
De bruker oppvarming i ovnen, dampende over en kasserolle, i en multikoker eller mikrobølgeovn, der glassene er plassert, en fjerdedel fylt med vann. Frukt til høsting velges både grønn og rød, moden, avhengig av oppskrift. De blir gjennomgått, og kast bort knuste, råtne, bortskjemte bær. De blir også renset for planteavfall (kvister, blader), vasket godt og tørket med papir- eller tøyhåndklær.
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren?
For å tilberede deilig, aromatisk og vakkert stikkelsbærsyltetøy, må du velge riktige ingredienser og nøye følge oppskriftsinstruksjonene, spesielt overvåke steketiden og konsistensen.
Klassisk oppskrift
Et vanlig, enkelt, men velsmakende syltetøy som enkelt kan tilberedes av enhver, til og med en uerfaren husmor. For å gjøre dette, vask stikkelsbærene og fjern halene. Hell den deretter i en kjele, tilsett vann og kok opp, rør av og til. Deretter helles sukker, blandes, får koke opp og fortsette å koke i 15 minutter, fjerner skummet. Etter at massen er avkjølt, helles den i glass.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 2 kopper (500 milliliter).
Tykk med hele bær
Slike syltetøy har en tykk, rik konsistens, fantastisk aroma og vil være et deilig fyll for steking. Denne delikatessen kan tilberedes fra både store og små stikkelsbær.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1,5 kilo;
- nellik - 2-3 knopper;
- fennikel - 1/3 ts;
- vanilje - 1/4 ts;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 250 milliliter.
Enkel oppskrift "Fem minutter"
En velprøvd oppskrift som lar deg raskt og effektivt tilberede en deilig godbit fra frisk frukt. Det er viktig å velge riktige bær - de må være modne, men ikke overmodne. Ta 600 gram stikkelsbær, 500 gram sukker og 100 ml vann. Fruktene er dekket med sukker, insisterte i løpet av dagen, og tilsett vann, deretter blir de kokt i 5 minutter.
Tsars smaragdssyltetøy med kirsebærblader
Et virkelig imperialistisk, originalt, deilig syltetøy med en eksepsjonell aroma. For matlaging må du ta 1 kilo bær, 15-20 kirsebærblader, 500 ml vann og 1,5 kilo sukker. Vann helles i en kasserolle, stikkelsbær og blader tilføres i 5 timer. Etter at de er tatt ut, helles sukker i og sirupen kokes til den blir gjennomsiktig. Og så blir bær lagt til det.
Uten matlaging
Den mest nyttige oppskriften som bevarer alle vitaminene og mineralene som stikkelsbærbær er rike på. Å lage et slikt syltetøy er ikke vanskelig: ta 750 gram sukker og en stor sitron for 500 gram bær. Stikkelsbær og sitron med skrell vris i en kjøttkvern, sukker tilsettes og får brygge i 5-6 timer, og blandes deretter og helles i glass.
I en multikoker
Praktisk og praktisk vil være metoden for å tilberede en godbit i en multikoker. Ta 500 gram sukker for 700 gram stikkelsbær. De helles med bær rett i multikokeskålen og lar den tilføres i 30-40 minutter. Deretter blander de og steker de forsiktig i "slukke" -modus i 30 minutter.
Hva kan du legge til stikkelsbærsyltetøy?
Slikt syltetøy i seg selv er en deilig delikatesse, men tilsetningen av nye ingredienser utvider bare smaksområdet, og gjør det lysere, mer originalt og rikere.
Syltetøy med tillegg av valnøtter
Dette syltetøyet ligner eksotiske orientalske søtsaker. For 1 kilo stikkelsbærfrukt, ta 150 gram valnøtter og 750 gram sukker. Nøtter helles 5 minutter før slutten av kokingen, og etterpå helles de i glass.
Med sitron
En gjennomsiktig, solrik, deilig delikatesse med en pikant surhet. Det må gjøres slik: tilsett en halv sitron, 1,3 kilo sukker og 2 glass vann til 1 kilo bær. Deretter småkoke i 20 minutter, tilsett finhakket sitron og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Med appelsiner
En deilig delikatesse med en rik sitrusaroma og vakker farge. Ta 1 kilo sukker og bær, tilsett et par store appelsiner til dem. Stikkelsbær er hakket sammen med sitrusfrukter og stekt i flere trinn.
Med jordbær, bringebær og appelsin
Dette er ikke bare en luftig, aromatisk, men også en vitaminbombe! Ta 500 gram jordbær og stikkelsbær, 250 gram bringebær, noen få appelsiner og 1,3 kilo sukker. Alt legges i en kasserolle, settes i brann og kokes til bærene begynner å produsere juice. Etter det er sukker helt og kokt til det er mørt, mens du rører konstant.
Med jordbær
En variant som har lys farge og smak oppnås ved å tilsette velduftende, modne jordbær. Tilsett 500 gram stikkelsbær, jordbærjord og sukker, 1 ts vanillin og en tredjedel av en teskje limesaft.
På fruktose
Passer for de som virkelig vil ha søt syltetøy, men bruken er forbudt av medisinske årsaker, spesielt for diabetikere. Ta 500 ml vann og 650 gram fruktose for 1 kilo stikkelsbær. Du kan legge til pektin for å tykne det. Du må koke i ikke mer enn 5-7 minutter.
Med rips
Fylt med vitaminer, syltetøy med rik ripsaroma og utmerket søt smak. Du vil trenge:
- 1 kilo solbærbær;
- og 1 kilo stikkelsbær;
- legg til to store sitroner til dem;
- og 2 kilo sukker.
Med mynte
En delikatesse fylt med stikkelsbærsmak og forfriskende myntesedler. Ta 500 gram bær og sukker, 3-4 kvist mynte, 250 ml vann og en teskje sitronsaft.
Med brennevin
Med tilsetning av likør avslører stikkelsbæren sin smak og aroma fullt ut. Spesielt menn vil like denne oppskriften. Krever 500 gram stikkelsbær, 100 ml vann, 80 gram brennevin, 600 gram sukker.
Med gelatin
Dette er ikke bare en original, deilig syltetøy, men også en uavhengig, vakker og aromatisk dessert. For å tilberede det, ta 1 kilo bær og sukker, 100 gram gelatin, en pose vanillin og 250 ml rent vann.
På stevia
Slikt syltetøy kan trygt konsumeres av mennesker med kroniske sykdommer, som diabetes og pankreatitt. I tillegg er stevia (alias honning urt) også et naturlig konserveringsmiddel. For forberedelse, ta 2 ts steviaekstrakt, juice av en halv sitron, vann - 100 ml og 1 kilo stikkelsbærfrukt.
Hvor lenge kan lagres papirstopp?
Det særegne med stikkelsbærsyltetøy, som spiller i hendene på husmødre, er en høy konsentrasjon av sukker og forskjellige syrer, som forlenger holdbarheten. Derfor lagres slike emner i opptil et år ved romtemperatur.
Bruk tørre, mørke steder som for eksempel et spiskammer. Når du bruker kjellere, kjellere med temperaturer opp til +15 C grader eller et kjøleskap, økes holdbarheten til 2 år.
