TOPP 8 oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy til vinteren

En eksotisk delikatesse laget av valnøtter har fått stor popularitet på grunn av sin uvanlige smak og en rekke nyttige egenskaper. Det er mange oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy, som lar deg tilfredsstille ethvert smaksønske.

Hemmeligheter med å lage valnøttsyltetøy til vinteren

For å tilberede en velsmakende og sunn godbit, må du ta hensyn til de forskjellige triksene som erfarne kokker tyr til. Som regel tar det mye tid å lage syltetøy på grunn av behovet for å fjerne bitterhet fra nøtter.

Finesser for produktvalg

For syltetøy må du velge store kjerner på trinnet av voksaktig modenhet. Et viktig utvalgskriterium er fraværet av mangler, inkludert sprekker og bulker i skallet.

I begynnelsen av juli har valnøtter en midtformet form, men skallet forblir mykt.

Hvis mutteren lett kan deles med en kniv eller gjennombores med en tannpirker, er den egnet til å legge til syltetøy. Midten skal være fast, men ikke gelélignende.

Hvordan forberede containere riktig?

Riktig klargjøring av containere bidrar til å sikre sikkerheten til arbeidsstykker i lang tid. For å sterilisere bokser hjemme, anbefales det å følge følgende regler:

1. Beholderne vaskes grundig og kontrolleres for flis og andre feil. Du må også inspisere tilstanden til dekslene - hvis de vrir seg, er det ønskelig at de blir brukt for første gang.
2. For sterilisering plasseres glassene opp ned på en metallsikt montert på en vannkanne. Vannet vil koke og dampbokser fra innsiden. Sterilisering tar omtrent 15 minutter, hvoretter du må legge glassene på en ren klut uten å snu dem.
3. En alternativ steriliseringsmetode er steking i ovnen. De vaskede beholderne plasseres i ovnen og slår på oppvarmingen på 160 grader. Du må varme glassene til de er helt tørre.
4. Skruelokkene kokes i vann i 10-15 minutter rett før bruk. For ikke å brenne deg selv, bør du ta lokkene med kokt pinsett.
5. Ved bruk av beholdere med glasslokk og jernklemmer kan du tilberede lokkene sammen med glassene og holde selene i kokende vann.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift på gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka-skiver

Fordelene og skadene ved produktet

Valnøtter har mange gunstige egenskaper, derfor har forbruket av delikatesser en positiv effekt på menneskekroppens tilstand. De viktigste gunstige egenskapene inkluderer følgende:

1. Styrking av immunforsvaret. Produktet inneholder partikler av jern, sink og kobolt, så nøtter kompenserer for mangelen på vitaminer, noe som er spesielt viktig om høsten og våren.
2. Forebygging av hjerte- og karsykdommer. Tilstedeværelsen av vitamin A og E i sammensetningen har en gunstig effekt på organarbeidet og tømmer blodkar fra kolesterol og giftstoffer.
3. Forbedring av fordøyelsessystemet. Valnøttkjerner inneholder et protein av planteopprinnelse, som optimaliserer tarmene og magenes funksjon, og også forhindrer utvikling av dysbiose.

Du kan bare møte skade ved å spise valnøttsyltetøy hvis du spiser den for mye. Produktet inneholder mange kalorier, så hvis du er utsatt for overvekt, må du beregne mengden på produktet riktig. Du må også være forsiktig med kroniske betennelsessykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan lage valnødsyltetøy hjemme?

Avhengig av smakspreferanser, kan du velge en passende oppskrift for å lage syltetøy. Ved å eksperimentere med tilsetning av forskjellige ingredienser, kan du få en uvanlig smak av godbiten.

Klassisk grønn nøtteoppskrift

Det øverste laget av skallet av umodne nukleoli kuttes av, og ingrediensen fylles med vann. Mutterne blir gjennomvåt i tre dager, og skifter vann to ganger om dagen. Deretter overføres nøttene til en brusløsning i 3 timer.

Oppbløtte nøtter vaskes grundig og helles på nytt med vann i en dag.

Det tilberedte produktet plasseres i kokende vann og kokes i 10 minutter, hvoretter det helles med kaldt vann. Kokingen utføres igjen etter 8-10 timer. Dagen etter tilbereder de sirup, legger nøtter i den og koker i henhold til standardoppskriften for å lage syltetøy - blanding av 2 kg sukker og vann.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage aprikoser med sukker til vinteren uten å lage mat

På armensk

Når du tilbereder syltetøy på armensk, må du først suge nøttene i rent vann, og deretter i en blanding av væske og slakt kalk. Det gjennomvåtede produktet er gjennomboret med en vann og kokt i en halv time, først i vann med alun og deretter i enkelt kokende vann.

Når kokesirup tilberedes, i tillegg til hovedingrediensen, tilsettes krydder inni, pakkes i en gasbindpose.

Deretter må syltetøyet tilberedes til det er mørt - først 4-5 timer på middels varme, og deretter, etter avkjøling, til sirupen er tykk. Tilsett sitronsyre ved tilberedningen.

På bulgarsk

For å lage syltetøy i bulgarsk stil, må du følge den klassiske oppskriften. Forskjellen er bruken av fedd og kardemomme som tilsetningsstoffer.

På ukrainsk

Den ukrainske oppskriften innebærer bruk av unge nøtter. De helles i vann med sitronsyre, og kokes deretter i sirup med tilsetning av fedd.

Med sjokolade

Tilsetningen av kakaopulver gir syltetøyet en sjokoladesmak. Kakao tilsettes 15 minutter før matlagingens slutt, resten av trinnene gjøres i henhold til den klassiske oppskriften.

Med sitronsyre

Ved å bruke hvilken som helst av oppskriftene kan sitronsyre tilsettes. Ingrediensen lar deg lage syltetøy med en mer delikat konsistens.

Kalkfri nøttesyltetøy

Vanlig natron kan brukes som erstatning for kalk. Dette endrer ikke sugeperioden.

Stikkelsbæroppskrift

For 60 g nøttekjerner brukes 0,4 kg stikkelsbær. Nøtter tilberedes i henhold til en standardoppskrift, og stiklinger og haler fjernes fra stikkelsbær og bløtlegges i 2-3 minutter i kokende vann. Den videre oppskriften er klassisk.

Vilkår for lagring

Den gjennomsnittlige holdbarheten på syltetøyet er 1 år. Behandlingen skal ligge i kjøleskapet eller i et mørkt kjølig rom.