4 oppskrifter for å lage rå stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Ostebæsbærsyltetøy sies å være en av de mest vitaminrike godbitene. Duftende og saftige bær er perfekt til vinterhøsting. De inneholder mange nyttige stoffer, dessuten er smaken fantastisk. Det er derfor et stort antall forskjellige konserver, kompoter, syltetøy og konfekt er laget av stikkelsbær. Og for å legge til litt variasjon i parabolen, legger husmødre til med krydder og urter.

Finessene til å tilberede stikkelsbærsyltetøy uten matlaging om vinteren

Det er viktig å huske at en slik rett ikke trenger å kokes. Dette sparer enorme mengder vitaminer og tid. Slikt syltetøy er nyttig i tilfelle influensa, gastrointestinal opprør og for å styrke immuniteten.

Hvordan velge riktige produkter?

Siden desserten er laget av stikkelsbær, må du velge den riktig. Ikke vær oppmerksom på størrelsen, variasjonen av bær. Hvis du er fornøyd med smaken, vil noen gjøre det. Det viktigste er den tykke skorpen.

Stikkelsbær må sorteres ut, vaskes og skrelles fra halene.

Bortskjemte bær og stilker i syltetøy vil tjene til å sikre at desserten etter noen uker blir håpløst bortskjemt.

Klargjøring av containere

Uansett hvilken oppskrift vertinnen skal lage syltetøy, må containere tilberedes like riktig.

Først vaskes bokser og lokk med varmt vann og såpe, skylles og deretter steriliseres ved hvilken som helst metode. For eksempel kan du sterilisere i ovnen: du trenger å sette glassene i en kald ovn og varme til 150 ° C. Slå av etter et kvarter, og la glassene ligge der til de er nødvendige for å forsegle.

For å sterilisere lokkene, må du helle vann i en kasserolle og koke dem i det i 2 eller 3 minutter. Slå deretter av brannen, men la lokkene være i vann i minst 10 minutter.

Hvordan lage kald stikkelsbærsyltetøy hjemme?

Det er enkelt å lage kald syltetøy, fordi du ikke trenger å steke den lenge på komfyren. En slik rett krever ikke betydelige investeringer. Du trenger bare å vri bærene i potetmos, kombinere dem med sukker, vente til det løses opp og ha dem i forberedte beholdere.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter for å lage mandarin-syltetøy til vinteren

Den klassiske oppskriften på en live godbit

For å lage levende stikkelsbærsyltetøy trenger du:

• 1,2 kg sukker;
• 1 kg grønne stikkelsbær.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Først må du tilberede fruktene - vask dem under rennende vann, fjern halene, legg dem på et linserviett for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Slip bærene i en puré med en kjøttkvern eller blender.
3. Hell den i en dyp kasserolle. Dekk til med sukker.
4. Bland alt godt til det er glatt. La stå i 2-3 timer for å løse opp kornet sukker.
5. Hell den ferdige retten i forvarmede glass, kork tett og lagre på et kjølig sted.

Med sitron

I følge denne oppskriften kan du lage et flott syltetøy med en behagelig surhet.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg kornet sukker og stikkelsbær;
• 2 sitroner.

Utarbeidelsen av en godbit er som følger:

1. Skyll bærene, klipp halene og skyll igjen. Vask sitronene og hell over kokende vann, kutt i biter, fjern deretter frøene.
2. Rull stikkelsbær og sitroner i en kjøttkvern. Overfør den homogene blandingen i en kasserolle og dryss med sukker. Ha i kulda i 3-4 timer for å løse opp sukkeret helt.
3. Rør godt og ordne i tørre, bearbeidede glass. Lukk med vanlige nylonhetter. Oppbevares kun i kjøleskap.

Med appelsiner

For å lage et så deilig og interessant syltetøy, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 3 mellomstore appelsiner;
• omtrent et kilo brunt sukker (eller ca. 1,2 kg vanlig hvitt);
• 2 klyper malt kanel

Handlingssekvensen er som følger.

1. Sorter bærene, vask, fjern de bortskjemte bærene.
2. Vask appelsiner godt, du kan til og med bruke en børste. Skjær i skiver, fjern frø.
3. Bruk en kjøttkvern med det fineste rutenettet, vri ingrediensene.
4. Ha blandingen i en kjele og dryss over sukker og kanel.
5. Dekk til med et håndkle eller gasbind som er brettet i flere lag, la stå i ca 8 timer for å løse opp sukkeret helt. Dette gjøres best om kvelden.
6. Om morgenen blir syltetøyet lagt ut i rene glass og hermetisk forseglet.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage myntesyltetøy med sitron til vinteren

Svart stikkelsbær

Den sorte stikkelsbærsorten ble også avlet av Ivan Michurin. Han ønsket å lage et bær med den høyeste konsentrasjonen av vitaminer og en behagelig smak, og kombinerte smaragd stikkelsbær og solbær.

Han gjorde det. Syltetøy fra bær av denne sorten kan med rette kalles imperial.

Svarte stikkelsbær vil ikke miste vitaminer når de blandes med sukker og tilberedes. Og bytter du ut sukker med honning, får du en ekte "eksplosjon" av vitamin.

For matlaging trenger du:

• et kilo stikkelsbær og sukker;
• 0,5 liter vann;
• en gren av mynte- eller sitronmelisse, solbær eller kirsebærblader.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Skyll bærene, klipp av halene og stikk hull med en tannpirker slik at huden ikke sprekker under matlagingen.
2. Vi må koke sirupen. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok til den er oppløst. Når sirupen blir tykkere, legger du mynte- og ripsblader i den slik at den får en delikat aroma. Smaken vil være så interessant som mulig.
3. Hell stikkelsbær i en kjele, lukk lokket. Slå av brannen. Det er nødvendig at bærene tilføres i omtrent 2-3 timer. Trekk deretter ut bladene og slå på bålet igjen. Fra 5-7 minutter. Syltetøyet er klart.
4. Legg den ut i steriliserte krukker, rull den opp og pakk den inn i et tykt teppe.

En slik delikatesse kan holdes hjemme i omtrent et år. Det kan vare to eller tre år i en kjeller eller spiskammer. Det er sant at den allerede vil inneholde færre vitaminer, men smaken vil forbli den samme.

Ytterligere lagring

Rå syltetøy bør holdes kald. For varmt vær er kjøleskap egnet. Men hvis det er en kjeller, kan du sette banker der også. Om vinteren vil en balkong eller loggia komme til unnsetning. Ikke vær redd for at syltetøyet vil fryse: sukker tillater det ikke.