Enkle oppskrifter for å lage mandarin-syltetøy til vinteren
Mandarin syltetøy med tilsetning av forskjellige ingredienser vil ikke være for søtt og et hyggelig funn for middagsbordet.
Funksjoner ved å lage mandarin-syltetøy
Mandarin-syltetøy lages best med små, faste frukter. De koker best og gir mest mulig smak. Det er ikke nødvendig å fjerne huden.
Hvis det er nødvendig å oppnå en tyktflytende konsistens, koker og avkjøles vekselvis til ønsket resultat er oppnådd. For syltetøy med vanlig tetthet er det nok å koke det to ganger.
Tilberedning av hovedingrediensen
Siden frukten ikke skreller av skorpen, må frukten vaskes veldig nøye. Det anbefales en hard svamp eller ikke for hard børste.
Skallet av sitrusfrukter inneholder mye vitaminer, sporstoffer og essensielle oljer, slik at du trygt kan bruke dem i syltetøy. Imidlertid må du først ta godt vare på fruktens renhet.
Sylteoppskrifter
Klassisk oppskrift på mandarin-syltetøy:
- Skjær mandariner i to halvdeler og hell kokende vann i en beholder.
- Insister i 20 minutter. Denne behandlingen fjerner bitterheten og myker huden.
- Fjern fra vannet i en separat beholder og la stå i minst 6 timer.
- Tilbered sukker sirupen. Kok opp et glass vann og 500 g kornsukker, tilsett ytterligere 500 g sukker og varm opp i 8 minutter.
- Dypp mandariner i sirupen. Insister 3 timer.
- Løs opp ytterligere 500 g sukker i en kopp og tilsett blandingen.
- Rør om og kok til den koker igjen.
- Varm massen i ytterligere 25 minutter etter koking.
- La syltetøyet avkjøles i 3 timer. Deretter den endelige tilberedningen i omtrent 30 minutter.
Mandarin-syltetøy med konjakkkiler
Hvis du vil fortynne standardsmaken med uvanlige ingredienser, kan du tilberede dette alternativet:
- Skrell og demonter mandariner i skiver.
- Hell i 500 g sukker, rør rundt og la koke i 15 minutter.
- Når saften dukker opp, hell i 50 ml konjakk og varm blandingen over svak varme i 30 minutter.
Mandarin-syltetøy med appelsin og ingefær
ingredienser:
- Mandariner - 500 g.
- Stor appelsin.
- 2 ts malt ingefær.
- Sukker - 250 g.
Tilberedning:
- Vask frukten og fjern litt glød, som deretter må bløtlegges i kokende vann. Det vil gi syltetøyet en behagelig bitterhet.
- Fjern skallet fra sitrusfrukter, og skjær dem i små terninger, la det stå på en tallerken.
- Tilsett litt sitronskall og kornet sukker i samme beholder. Insister en halvtime.
- Sett syltetøyet på komfyren og vent til det koker.
- Hell inn ingefær, rør rundt. Stek i 50 minutter til syltetøyet tykner.
- Slå av ovnen og la blandingen avkjøles.
- Kok syltetøyet igjen og fordel det i glassbeholdere. Legg dem med lokket nede på en hard overflate og lagre dem.
Tremannsyltetøy i en langsom komfyr trinnvis
Du vil trenge:
- Mandariner - 1 kg.
- Sitroner - 1 stk.
- Vanilje - 1 ts
- Sukker - 3,5 kopper.
- Vann - 1 liter.
Hvordan lage mat:
- Skjær de vaskede sitronene og mandariner i kiler.
- Plasser i en bolle og hell i vann. La den brygge i 1 dag i romtemperatur.
- Gå deretter til multikokeskålen og still "Suppe" eller "Stew" -modus i 20 minutter.
- Hell innholdet i en steril krukke.
Mandarin-syltetøy med kiwi og sitron
Kiwi-smaken vil gi deg et forfriskende preg på godbiten.
- Sitron - 1 stk.
- Kiwi - 5 stk.
- Mandariner - 500 g.
- Sukker - 800 g.
- Vann - 2 glass.
Trinn for trinn oppskrift:
- Skrell og demonter sitrusfrukter.
- Tilbered sirupen ved å koke riktig mengde vann og sukker.
- Legg sitrusskallet i sirupen når det begynner å småkoke i 2 minutter.
- Kok mandariner etter koking i ytterligere 2 minutter.
- Avkjøl natten over ved romtemperatur.
- Gjenta prosedyren for koking og avkjøling igjen.
- Skrell og skjær kiwiene i skiver. Klem sitronsaft.
- Kok syltetøyet igjen, tilsett kiwi og sitronsaft og vent til det koker igjen.
- Varm opp i 3 minutter under omrøring etter behov.
- Flytt den varme delikatessen i glassbeholdere og avkjøl under et varmt teppe.
Eple- og mandarin-syltetøyoppskrift
Umodne og harde epler passer til oppskriften:
- Epler - 1 kg.
- Mandariner - 500 g.
- Sukker - 1 kg.
- Kanel - 1 ts
- Vann - 5 glass.
Fremgangsmåte:
- Skrell mandariner og frø. Demonter i skiver.
- Tilbered sukker sirupen.
- Ha mandarinskiver i den og varm i 15 minutter.
- Insister time.
- Nå må du tilberede eplene. Skrell dem fra hud, frø og kjerne. Skjær deretter frukten i tynne små skiver.
- Hell 2 kopper vann i en annen kjele, ha epler der og stek i 1/3 av varmen fra komfyrkraften i 5 minutter.
- Fjern frukten og ha i kaldt vann i cirka 10 minutter. Vann fra forrige matlaging vil være nyttig når du skal tilberede sirupen.
- Hell sukker i en "eple" kasserolle og kok til den er oppløst.
- Tilsett epleskiver og kok opp. Varm deretter opp i ytterligere 10 minutter.
- Kok mandariner over middels varme. Så insister en time.
- La eplene avkjøles i omtrent en time også.
- Siste gang du trenger å koke mandariner over svak varme i 15 minutter, tilsett eplene og varm i ytterligere en halv time.
- Den endelige ingrediensen er kanel. Hell den i og la koke i 5 minutter.
- Fordel mellom bankene og lukk dem med en spesiell maskin.
Mandarin-syltetøy fra Julia Vysotskaya
Settet og mengden ingredienser er det samme som i den klassiske oppskriften:
- Samle de modne mandariner uten skader, vask og tørk den tørr. Hver frukt må ha hull på forskjellige steder. Bruk enten en tannpirker eller en gaffel.
- Dypp frukten i vann og la koke i 10 minutter. på en rolig brann.
- Lag en sukker sirup i en annen kjele. Når det blir lagt merke til at det er blitt tykt, hell frukt i det og varm i 10 minutter.
- Fjern fra varmen og la stå i 2 timer.
- Gjenta trinn 3-4 så mange ganger til du får ønsket konsistens og ravfarge.
Lagringsfunksjoner
Det anbefales å oppbevare syltetøyet på et mørkt, tørt sted. Åpnede bokser skal umiddelbart plasseres i kjøleskapet. Generelt vil mandarin-syltetøy beholde alle sine ernæringsmessige og gunstige egenskaper i to år.
