Description de la variété de concombre mexicaine, caractéristiques de culture et rendement
Un légume exotique Le concombre mexicain s'est déjà adapté aux jardins des jardiniers et jardiniers russes. Il est non seulement savoureux, mais aussi sain - il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. De quel type de légume s'agit-il et comment le cultiver, nous en saurons plus.
Description du fruit et du buisson
Plante vivace de la famille des citrouilles. Apporté et adapté dans notre zone climatique d'Amérique centrale. Mais maintenant, il est cultivé partout dans le monde. Le fruit du concombre mexicain ressemble à une poire. L'intérieur du légume a une chair juteuse, le goût ressemble à une courgette ordinaire.
Il est cultivé dans la région de la mer Noire et dans le territoire de Krasnodar. La Géorgie est également célèbre pour ces fruits. Les plantes ressemblent à des lianes ou à des fouets de concombre, c'est peut-être pour cela que la chayote était remplie de concombre mexicain. Lorsqu'ils sont cultivés, les cils atteignent une longueur de 20 mètres; à mesure qu'ils poussent, de longues vrilles apparaissent sur les cils, avec lesquelles la vigne s'accroche aux haies et grandit. Les feuilles sont rondes - jusqu'à 10–25 centimètres de large, une pubescence avec des soies est visible à la surface.
Fleurs de type femelle et mâle, couleur crème. La floraison dure 3 mois - de juillet à septembre, et les fruits sont récoltés jusqu'en décembre, car ils se conservent bien par temps frais. Vous ne pouvez pas laisser de légumes dans le jardin si des gelées sont prévues.
Contrairement aux plantes ordinaires, deux cultures sont récoltées à partir de Chayote - au-dessus du sol et sous terre. Des tubercules ressemblant à des pommes de terre se forment dans le sol et ont le goût d'une pomme de terre ou d'un concombre. Jusqu'à 10 kilogrammes sont creusés dans un buisson. La couleur est vert clair ou jaune, jusqu'à 80 légumes en forme de poire sont retirés de la brousse à l'âge de cinq ans. Dans ce cas, le poids d'un légume atteint 1 kilogramme.
La partie aérienne de la liane produit des fruits qui ressemblent à une poire avec une saveur de courgette. Beaucoup de premier et deuxième plats, des plats d'accompagnement sont préparés à partir d'eux. En outre, ce légume est souvent utilisé pour traiter les maladies.
L'utilisation des fruits en cuisine
Presque toutes les parties de la plante sont utilisées pour préparer divers plats, à l'exception de la tige. Diverses salades sont préparées à partir des feuilles, les tubercules sont utilisés pour faire des crêpes ou moulus en farine, car ils contiennent une grande quantité d'amidon. Ainsi, la durée de conservation des tubercules est beaucoup plus courte que celle des fruits aériens, puis les tubercules sont séchés et broyés en farine pour la nutrition diététique.
Les fruits hors sol sont cuits, frits, ajoutés aux soupes et marinés. La saveur de la chayote se marie bien avec les tomates, donc ces deux légumes sont souvent cuits ensemble et utilisés comme accompagnement pour les plats de viande. Les sauces, les sautés et les ragoûts sont à base de Chayote.
Les jeunes pousses sont utilisées dans la cuisine comme les asperges et les tiges séchées sont utilisées à la place de la corde.
L'utilisation de la plante à des fins médicinales
En médecine, les tubercules sont utilisés pour une action diurétique; les nutritionnistes le recommandent pour les maladies cardiovasculaires.
Les feuilles sont utilisées pour traiter:
- tube digestif;
- enlever les calculs des reins;
- hypertension.
- l'athérosclérose.
Ils sont préparés comme suit: versez de l'eau bouillante dessus et insistez.
Les concombres sont utilisés pour traiter:
- glande thyroïde;
- les ulcères;
- les hémorroïdes;
- pancréatite;
- constipation;
- mastopathie;
- maladies oncologiques.
Substances utiles qui composent
Les fruits contiennent des oligo-éléments tels que le potassium, le fer, le zinc, le sodium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le manganèse, le sélénium. Il contient également des vitamines A, PP, C, E, H, K et B1, B2, B3, B5, B6, B9. Il contient également les acides aminés suivants: valine, leucine, arginine, thréonine.
Cultiver la chayote
La période de maturation de la plantation à la maturation est de 200 jours. Dans le centre de la Russie, la culture est effectuée dans des serres, dans des zones ouvertes, elles sont plantées comme plante ornementale, car les légumes n'ont pas le temps de mûrir. Dans la région du sud, la plante est considérée comme pérenne et est cultivée dans un seul endroit pendant 20 ans. Les semis de chayote aiment les sols fertiles.Par conséquent, avant la plantation, le sol est fertilisé avec des engrais organiques et minéraux. Habituellement, le sol est préparé à l'automne.
Préparation et plantation des semences
Le légume contient une grosse graine de la taille d'un doigt. Lorsqu'elles sont stockées à l'extérieur, la graine est rapidement altérée et perd sa capacité à germer. Par conséquent, les graines du fruit sont conservées avant la plantation, enveloppées dans de la gaze humide au réfrigérateur. Vous pouvez planter un fruit entier contenant une graine. La température de germination ne doit pas descendre en dessous de 20 degrés, la période de maturation est de 6 à 7 mois. Par conséquent, les plantes sont cultivées dans des semis, la graine est plantée dans une pièce chaude dans des boîtes avec un sol fertilisé en février.
Couvrir de papier d'aluminium jusqu'à la germination, puis retirer et mettre les boîtes dans un endroit ensoleillé. Lorsque les pousses germent, 2-3 pousses sont laissées dans la boîte, les autres sont coupées et germées de la manière habituelle.
La transplantation est effectuée au début d'une température stable de 20 degrés dans la serre. Lors de la plantation d'un légume sans semis, en mai, ils creusent dans le sol de la serre avec la partie large vers le bas à un angle. Dans ce cas, un tiers doit rester en surface. La plantation est effectuée à une distance de 1 mètre carré.
Entretien des plantes
Lorsque la vigne atteint une longueur de 80 centimètres, pincez les pousses en laissant 2-3 pousses sur les côtés. Comme le concombre est une plante rampante, il est autorisé à courir le long du treillis. Il est généralement placé au-dessus de la serre. Cette plante fleurit en même temps - avec une durée de jour inférieure à 12 heures, nos jardiniers expérimentent, rapprochant artificiellement la période de floraison et la nouaison. Pour cela, la serre est recouverte d'un matériau bloquant la lumière.
Ce buisson est difficile à arroser, le sol doit être maintenu humide en permanence, sinon la maturation des fruits sera retardée. Après l'arrosage, le sol autour de la tige est desserré, débarrassant ainsi le sol des champignons et d'autres maladies. Également pour garder l'humidité dans le sol. Ne laissez pas le sol geler, sinon la plante mourra.
Récolte
Les légumes sont prêts à être récoltés lorsque la brillance apparaît sur la peau et que le fruit devient vert clair. La collecte doit être terminée avant le début du gel, car les légumes surgelés ne peuvent pas être stockés et perdent leur valeur nutritionnelle.
Ils creusent également des fruits souterrains et utilisent l'une des méthodes décrites. Il n'est pas recommandé de les conserver, car la durée de conservation de ces fruits est courte.
Commentaires
Ce légume est cultivé sur le territoire de la Russie non seulement pour la production de fruits, mais également comme plante ornementale. Puisque les vignes sont très belles autour du gazebo et protègent de la lumière directe du soleil.Par conséquent, les jardiniers ont laissé de nombreuses critiques sur la culture de ce légume exotique.
Alexander: «Je cultive cette plante en plein champ. Fondamentalement, il a une fonction décorative. Les fruits n'ont pas le temps de mûrir, car le froid arrive en novembre et les ovaires apparaissent sur la plante en août. Je les plante chaque année, sous notre climat, le système racinaire ne tolère pas l'hivernage et la pourriture. Sinon, les soins sont normaux, arrosage, désherbage, fertilisation. Si elle est cultivée en serre, la récolte est riche. Jusqu'à 50 kilogrammes de légumes sains sont retirés d'une plante. "
Marina: «J'ai des problèmes de santé, une connaissance m'a recommandé de manger des fruits de Chayote afin de nettoyer le corps des substances nocives et de rétablir la pression. J'ai d'abord acheté les fruits au marché, puis j'ai décidé de les cultiver moi-même. Après tout, une plante peut bien pousser même sur un rebord de fenêtre. La santé s'est améliorée, les plaques athéroscléreuses ont diminué. J'ai même arrêté de prendre des médicaments puissants pour la tension artérielle, réduisant ainsi la posologie du médicament.
