Jak zamrozić imbir w zamrażarce w domu, czy to możliwe
Często ludzie używają korzenia imbiru do leczenia różnych chorób. Część z nich ma problemy z długotrwałym przechowywaniem rośliny, ponieważ szybko się psuje. Aby utrzymać korzeń przez długi czas, zaleca się zamrozić imbir. Jednak zanim to zrobisz, powinieneś zapoznać się z przechowywaniem i zamrażaniem korzeni tego zioła.
Jak wybrać imbir?
Zanim zaczniesz zamrażać świeży korzeń imbiru, musisz dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednią roślinę. Przy wyborze należy zwrócić szczególną uwagę na złamanie korzenia. Zaleca się odłamać od niego mały kawałek i dokładnie go zbadać. Dobry imbir zacznie wyciskać sok i przy przerwie będzie miał jasny aromat. Należy również zwrócić uwagę na kolor korzenia, który jest inny. W azjatyckich odmianach imbiru korzenie mają złoty kolor i matowy odcień. Zaleca się kupowanie odmian z Azji, ponieważ są przechowywane dłużej niż inne.
Na wybór imbiru wpływa również aromat uwalniany przez tę roślinę. Dlatego przy wyborze pamiętaj, aby wąchać korzenie, aby upewnić się, że nie pachną pleśnią ani wilgocią. Kłącza o takim zapachu nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ szybko się psują.
Niektórzy zastanawiają się, czy imbir ze świeżymi kiełkami można zamrozić. Nie warto tego robić, dlatego przy wyborze dokładnie badają korzenie pod kątem obecności świeżych pąków lub procesów. Ich obecność wskazuje, że roślina wygasła i nie można jej użyć.
Jak obrać imbir?
Każdy korzeń imbiru jest obrany przed spożyciem. Istnieją trzy główne metody czyszczenia rośliny:
- Łyżką. To najpopularniejsza i najprostsza metoda stosowana podczas pracy z dobrze dojrzałym korzeniem. Za pomocą tej metody usuwa się tylko górną warstwę skóry, pozostawiając nienaruszoną odżywczą miazgę. Podczas czyszczenia należy zwrócić szczególną uwagę na głębokość wpływu łyżki, ponieważ powinna być ona nieistotna.
- Z nożem. Ta metoda jest używana do czyszczenia dojrzałych i niedojrzałych potraw, których nie można wyczyścić łyżką. Do takich prac zaleca się użycie możliwie najostrzejszego noża, dlatego przed rozpoczęciem pracy z imbirem należy go naostrzyć.
- Z metalową myjką. Do czyszczenia używaj tylko nowej myjki, która nie była używana nigdzie indziej. Aby oczyścić roślinę, umieszcza się ją w pojemniku z zimną wodą na 5 minut. Następnie korzeń delikatnie wciera się myjką.Po 15–20 minutach powierzchnia zostanie całkowicie złuszczona.
Jaki rodzaj imbiru możesz przechowywać?
Większość ludzi uważa, że absolutnie każdy imbir może być przechowywany przez długi czas. Jednak nie wszystkie rośliny nadają się do zamrażania w zamrażarce. Kupując korzeń imbiru na rynku, będziesz musiał dokładnie zbadać jego stan zewnętrzny. Do przechowywania nadają się tylko elastyczne i gęste korzenie, których powierzchnia pokryta jest cienką skórką.
Kłącza z suchą skórą nie należy pozostawiać do przechowywania, gdyż świadczy to o starzeniu produktu. Ponadto do przechowywania nie można używać usychających i pomarszczonych roślin.
Powierzchnia przechowywanego imbiru nie powinna być pokryta ciemnymi plamami. Ciemnienie skórki pojawia się, gdy produkt był przechowywany w wilgotnym miejscu przez długi czas. Takich roślin nie należy umieszczać w zamrażarce i przechowywać w lodówce.
Co zamrozić?
Zanim zaczniesz zamrażać produkt, musisz dowiedzieć się, co dokładnie lepiej go zamrozić. Istnieją dwa główne sposoby przechowywanie korzeni imbiru.
W komorze na warzywa
Dzięki tej metodzie świeżą roślinę umieszcza się w obcisłych saszetkach, które najczęściej służą do przechowywania żywności. Po umieszczeniu wszystkich korzeni do zamrożenia z toreb, spróbuj uwolnić maksymalną ilość powietrza, aby lepiej zakonserwować żywność.
Jeśli w Twoim domu nie ma specjalnych toreb do przechowywania warzyw, będziesz musiał użyć zwykłych toreb papierowych. Korzenie umieszcza się w papierowych torebkach, aby nie pozostały na nich odkryte obszary.
W zamrażarce
Przechowując korzeń w zamrażarce, najlepiej owinąć go specjalnym opakowaniem do żywności. Nie przepuszcza powietrza, dzięki czemu produkt jest przechowywany znacznie dłużej. Okres przechowywania w folii umieszczonej w zamrażarce wynosi 2-3 miesiące. Aby korzeń imbiru mógł być przechowywany przez kilka tygodni dłużej, jest zawijany w folię spożywczą.
Zamrażanie
Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych tym, jak zamrozić imbir na zimę i dlaczego dokładnie to się robi. Zamrażanie ma na celu utrwalenie produktu, aby zimą można go było wykorzystać do przygotowania smacznych potraw lub naparów leczniczych do leczenia chorób. Dzięki konserwacji produktu w małych porcjach poprzez zamrażanie, możliwe będzie zachowanie w nim wszystkich użytecznych substancji i przyjemnego aromatu przez długi czas.
Po rozmrożeniu korzeń imbiru jest tak samo korzystny, jak przed zamrożeniem.
Obecnie istnieją trzy główne sposoby zamrażania korzenia imbiru, które pozwolą na jego przechowywanie przez kilka miesięcy.
Zamrażanie całego korzenia
Ta metoda przechowywania produktu jest popularna wśród gospodyń domowych, ponieważ jest uważana za najłatwiejszą. Aby zamrozić imbir w zamrażarce, wybiera się korzenie, które nie mają śladów pleśni ani zgnilizny na powierzchni. Określa się również wilgotność i czystość kręgosłupa - nie powinien być mokry. Jeśli na powierzchni produktu znajdują się brudne plamy, należy je usunąć.
Wszystkie produkty wybrane do przechowywania należy umieścić w hermetycznym pojemniku lub w folii spożywczej. Następnie owinięte korzenie układa się w workach, które są używane specjalnie do zamrażania warzyw lub owoców. Każda torebka zawiera nie więcej niż dwa duże korzenie.
Kiedy cały obrany imbir zostanie umieszczony w torebkach, zostaje umieszczony w zamrażarce. Jeśli podczas przechowywania musisz pobrać korzeń imbiru, jeden z nich wyjmuje się z torby, rozmraża i używa zgodnie z przeznaczeniem.
Zamrażanie posiekanego korzenia imbiru
Niektóre gospodynie zastanawiają się, czy imbir można zamrozić w zamrażarce, pokroić w plasterki.Jest to na pewno możliwe, ponieważ przechowywanie pokrojonego produktu pozwoli Ci zachować nawet duże korzenie, które nie zmieściłyby się w torebce w postaci nieoszlifowanej.
Do zamrażania wybiera się duży korzeń imbiru o miękkiej skórce. Pokrojony i nieobrany produkt nie może być umieszczany w zamrażarce, dlatego wszystkie kłącza są dokładnie obierane przed przechowywaniem. Jeśli umieścisz roślinę ze skórką w lodówce, ulegnie ona szybszemu zniszczeniu i gniciu.
Po obraniu wszystkich korzeni kroi się je na małe kawałki o długości około trzech centymetrów. Możesz również przeciąć je w poprzek, aby utworzyć małe koła. Umieść wszystkie pocięte kawałki w workach, szczelnie je zamknij i wypuść nadmiar powietrza z worków. Posiekany imbir można przechowywać w zamrażarce przez około dwa miesiące.
Zamrażanie startego imbiru
Czy mogę zamrozić starty imbir w domu? Jest to zdecydowanie możliwe, ponieważ niektórzy twierdzą, że starty produkt trwa dłużej niż całość.
Przed umieszczeniem w zamrażarce imbir wybrany do przechowywania będzie musiał zostać całkowicie obrany i starty za pomocą robota kuchennego lub zwykłej tarki.
Następnie starty produkt układa się małymi porcjami na folii spożywczej i całkowicie przykrywa folią spożywczą. Zaleca się hermetyczne przykrycie rośliny folią, aby nie dostało się pod nią powietrze. Niektórzy ludzie używają zwykłych torebek celofanowych zamiast folii i folii. W takim przypadku należy również wypuścić powietrze z każdej torby, aby produkt nie pogorszył się podczas przechowywania.
Tarty mrożony imbir nie traci swoich dobroczynnych właściwościi dlatego jest często używany do tworzenia wywarów leczniczych i nalewek.
Jak zamrozić imbir do długotrwałego przechowywania?
Zamrażanie jest uważane za najbezpieczniejszą i najskuteczniejszą metodę przechowywania większości warzyw, owoców i innych roślin. Wszystkie mrożonki pozostają zdrowe i nie tracą swoich właściwości ani wartości odżywczych. Osoby, które kupiły korzeń imbiru lub uprawiają go samodzielnie w ogrodzie, są zainteresowane tym, jak zamrozić imbir w domu, aby był dłużej przechowywany.
Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się umieszczanie produktu w zamrażarce nie w całości, ale w małych porcjach. Dlatego imbir jest ostrożnie krojony w cienkie warstwy i układany w zamrażarce w odległości 5–7 cm, a po zamrożeniu wszystkich kawałków zbiera się i przenosi do plastikowej torebki. Korzenie imbiru, pokrojone w małe plasterki, będą przechowywane przez co najmniej trzy miesiące.
Okres trwałości po zamrożeniu
Okres przechowywania imbiru różni się od wybranej metody zamrażania. Najmniej konserwowany produkt jest mrożony w całości. W takim przypadku można go przechowywać przez około miesiąc, jeśli jest odpowiednio zapakowany i umieszczony w zamrażarce. Jeśli korzeń nie jest prawidłowo zapakowany, okres przydatności do spożycia może być znacznie krótszy.
Aby wydłużyć czas przechowywania korzenia imbiru, zaleca się pokrojenie go na kawałki przed zamrożeniem. Posiekane korzenie zachowają swoje użyteczne właściwości przez 2-3 miesiące.
Jak prawidłowo rozmrozić?
Przed użyciem imbiru należy go całkowicie rozmrozić. W tym celu zamrożoną żywność wyjmuje się z zamrażarki i wyjmuje z toreb, w których są umieszczane. Następnie roślinę umieszcza się w małym pojemniku i pozostawia na 1-3 godziny w pomieszczeniu o temperaturze około 20 stopni.
Aby przyspieszyć rozmrażanie, umieść pojemnik z imbirem w małym rondelku z ciepłą wodą. W takim przypadku zamrożona żywność rozmrozi się w ciągu 15–20 minut.
Po rozmrożeniu korzeń imbiru można posiekać i wykorzystać do gotowania lub preparatów leczniczych.
Wniosek
Korzeń imbiru jest popularny wśród gospodyń domowych, dlatego wiele z nich interesuje się tym, jak go odpowiednio przechowywać.Aby przez długi czas przechowywać korzeń imbiru, zaleca się zapoznanie się ze specyfiką zamrażania go w domu.
