Opis meksykańskiej odmiany ogórka, cechy uprawne i plon
Egzotyczne warzywo Meksykański ogórek przystosował się już do ogrodów rosyjskich ogrodników i ogrodników. Jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy - zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Co to za warzywo i jak je uprawiać, dowiemy się dalej.
Opis owocu i krzewu
Wieloletnia roślina z rodziny dyniowatych. Sprowadzony i przystosowany w naszej strefie klimatycznej z Ameryki Środkowej. Ale teraz jest uprawiany na całym świecie. Owoc meksykańskiego ogórka wygląda jak gruszka. Wnętrze warzywa ma soczysty miąższ, smak przypomina zwykły szpik
Jest uprawiany w regionie Morza Czarnego i na terytorium Krasnodar. Z tych owoców słynie również Gruzja. Rośliny wyglądają jak liany lub bicze ogórkowe, może dlatego kolczoch został ułożony w stos z meksykańskim ogórkiem. Po wyrośnięciu rzęsy osiągają długość do 20 metrów; w miarę wzrostu na rzęsach pojawiają się długie czułki, którymi przylega do żywopłotu i rośnie. Liście są okrągłe - osiągają szerokość 10–25 cm, na powierzchni widoczne jest pokwitanie z włosiem.
Kwiaty typu żeńskiego i męskiego, koloru kremowego. Kwitnienie trwa 3 miesiące - od lipca do września, a owoce zbierane są do grudnia, ponieważ dobrze trzymają się w chłodne dni. Nie możesz zostawiać warzyw w ogrodzie, jeśli spodziewane są mrozy.
W przeciwieństwie do zwykłych roślin, z kolczochów zbiera się dwie uprawy - nadziemne i podziemne. W ziemi powstają bulwy ziemniaczane, których smak przypomina ziemniak lub ogórek. Z jednego krzaka wykopuje się do 10 kilogramów. Kolor jest jasnozielony lub żółty, do 80 warzyw w kształcie gruszki jest usuwanych z krzewu w wieku pięciu lat. Ponadto waga jednego warzywa sięga 1 kilograma.
Część nadziemna liany wytwarza owoce, które wyglądem przypominają gruszkę o smaku cukinii. Z nich przygotowywanych jest wiele pierwszych i drugich dań, przystawek. Również to warzywo jest często stosowane w leczeniu chorób.
Wykorzystanie owoców w kuchni
Prawie wszystkie części rośliny są używane do przygotowywania różnych potraw, z wyjątkiem łodygi. Z liści przygotowuje się różne sałatki, bulwy są używane do robienia naleśników lub mielone na mąkę, ponieważ zawierają dużą ilość skrobi. Tak więc okres przydatności do spożycia bulw jest znacznie krótszy niż w przypadku owoców powietrznych, następnie bulwy są suszone i mielone na mąkę w celu odżywiania.
Owoce nadziemne duszone, smażone, dodawane do zup i marynowane. Smak kolczochów dobrze komponuje się z pomidorami, więc te dwa warzywa są często duszone razem i używane jako dodatek do dań mięsnych. Sosy, sauté i gulasze są robione z kolczochu.
Młode pędy są używane do gotowania jak szparagi, a suszone łodygi są używane zamiast sznura.
Wykorzystanie rośliny do celów leczniczych
W medycynie bulwy stosuje się do działania moczopędnego, dietetycy zalecają je przy chorobach układu krążenia.
Liście są używane do leczenia:
- przewód pokarmowy;
- usuwanie kamieni z nerek;
- nadciśnienie.
- miażdżyca.
Są przygotowywane w następujący sposób: zalać wrzącą wodą i nalegać.
Ogórki są stosowane w leczeniu:
- Tarczyca;
- wrzody;
- hemoroidy;
- zapalenie trzustki;
- zaparcie;
- mastopatia;
- choroby onkologiczne.
Przydatne substancje, które tworzą
Owoce zawierają pierwiastki śladowe, takie jak potas, żelazo, cynk, sód, wapń, fosfor, magnez, miedź, mangan, selen. Zawiera również witaminy A, PP, C, E, H, K i B1, B2, B3, B5, B6, B9. Zawiera również aminokwasy: walinę, leucynę, argininę, treoninę.
Uprawa kolczochów
Okres dojrzewania od sadzenia do dojrzewania wynosi 200 dni. W centralnej Rosji uprawa odbywa się w szklarniach, na otwartych przestrzeniach sadzi się je jako rośliny ozdobne, ponieważ warzywa nie mają czasu dojrzeć. W regionie południowym roślina uważana jest za wieloletnią i jest uprawiana w jednym miejscu nawet przez 20 lat. Sadzonki kolczaka uwielbiają żyzną glebę, dlatego przed sadzeniem gleba jest nawożona nawozami organicznymi i mineralnymi. Zwykle gleba jest przygotowywana jesienią.
Przygotowanie i sadzenie nasion
Warzywo zawiera jedno duże nasiono wielkości palca. Podczas przechowywania na zewnątrz nasiona szybko zwietrzają i tracą zdolność kiełkowania. Dlatego nasiona owoców są przechowywane przed sadzeniem, zawijane w wilgotną gazę w lodówce. Możesz zasadzić cały owoc zawierający nasiono. Temperatura kiełkowania nie powinna spaść poniżej 20 stopni, okres dojrzewania wynosi 6-7 miesięcy. Dlatego rośliny hoduje się w sadzonkach, nasiona sadzi się w ciepłym pomieszczeniu w skrzyniach z nawożoną glebą w lutym.
Przed kiełkowaniem przykryj folią, a następnie wyjmij i umieść pudełka w słonecznym miejscu. Kiedy kiełkują pędy, w pudełku pozostawia się 2-3 pędy, resztę kroi się i kiełkuje w zwykły sposób.
Przeszczep przeprowadza się na początku stabilnej temperatury 20 stopni w szklarni. Sadząc warzywo bez sadzonek, w maju wkopują się w ziemię szklarni szeroką częścią pod kątem. W takim przypadku jedna trzecia powinna pozostać na powierzchni. Sadzenie odbywa się w odległości 1 metra kwadratowego.
Pielęgnacja roślin
Gdy winorośl osiągnie długość 80 centymetrów, uszczypnij pędy, pozostawiając 2-3 pędy po bokach. Ponieważ ogórek jest rośliną pełzającą, można go biegać wzdłuż kratki. Zwykle umieszcza się go na szczycie szklarni. Roślina ta kwitnie w tym samym czasie - przy długości dnia poniżej 12 godzin nasi ogrodnicy eksperymentują, sztucznie przybliżając okres kwitnienia i zawiązywania owoców. W tym celu szklarnia jest pokryta materiałem blokującym światło.
Ten krzew jest wybredny pod względem podlewania, gleba musi być stale wilgotna, w przeciwnym razie dojrzewanie owoców będzie opóźnione. Po podlaniu gleba wokół łodygi zostaje poluzowana, usuwając w ten sposób z gleby grzyby i inne choroby. Również do zatrzymywania wilgoci w ziemi. Ziemia nie może zamarznąć, w przeciwnym razie roślina umrze.
Żniwny
Warzywa są gotowe do zbioru, gdy na skórce pojawia się połysk, a owoce stają się jasnozielone. Zbiórkę należy zakończyć przed nadejściem mrozów, ponieważ mrożonki nie mogą być przechowywane i tracą wartość odżywczą.
Kopią również podziemne owoce i stosują jedną z opisanych metod. Nie zaleca się ich przechowywania, ponieważ okres przydatności do spożycia tych owoców jest krótki.
Opinie
To warzywo jest uprawiane w Rosji nie tylko do produkcji owoców, ale także jako roślina ozdobna. Ponieważ winorośle wyglądają bardzo pięknie wokół altany i chronią przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.Dlatego ogrodnicy zostawili wiele recenzji na temat uprawy tego egzotycznego warzywa.
Alexander: „Uprawiam tę roślinę na otwartym polu. Zasadniczo pełni funkcję dekoracyjną. Owoce nie mają czasu na dojrzewanie, ponieważ w listopadzie nadchodzi zimno, a jajniki pojawiają się na roślinie w sierpniu. Sadzę je co roku, w naszym klimacie system korzeniowy nie toleruje zimowania i gnicia. W przeciwnym razie pielęgnacja jest normalna, podlewanie, pielenie, nawożenie. Jeśli uprawia się w szklarni, zbiory są bogate. Z jednej rośliny usuwa się do 50 kilogramów zdrowych warzyw ”.
Marina: „Mam problemy zdrowotne, znajomy polecił mi jeść owoc kolczocha, aby oczyścić organizm ze szkodliwych substancji i przywrócić ciśnienie. Najpierw kupiłem owoce na targu, a potem postanowiłem sam je wyhodować. W końcu roślina może dobrze rosnąć nawet na parapecie. Poprawiło się zdrowie, zmniejszyły się blaszki miażdżycowe. Przestałem nawet przyjmować silne leki na ciśnienie krwi, zmniejszając dawkę leku.
