Przepis na zrobienie beznasiennego dżemu malinowego na zimę
Maliny są uważane za najbardziej przydatne jagody, które pobudzają odporność i pomagają organizmowi radzić sobie z przeziębieniami. Jest mrożony, suszony, używany do produkcji deserów. Doskonałą ucztą na zimę jest dżem malinowy bez pestek, który mogą zjeść nawet dzieci. Przygotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart.
Cechy przygotowania dżemu malinowego bez pestek
Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z gotowaniem dżemu malinowego, z którego usuwa się kości. Musisz jednak wziąć pod uwagę pewne zasady przygotowywania i przechowywania deseru.
Porady:
- używać owoców tej samej odmiany i stopnia dojrzałości;
- postępuj zgodnie z przepisem;
- lepiej gotować przysmak na małym ogniu w 3-4 dawkach;
- aby usunąć larwy, jagody należy trzymać przez 10 minut w słonej wodzie;
- wlej dżem do wysterylizowanych pojemników;
- przestrzegać zasad przechowywania produktu.
Dżem okaże się bardziej aromatyczny i smaczny, jeśli zamiast wody dodasz do preparatu sok z czerwonych porzeczek.
Składniki na przepis
Do robienia dżemu używa się malin i cukru. Jagoda jest soczysta, więc nie ma potrzeby dolewania wody.
Jabłka, gruszki, inne jagody, przyprawy zmienią smak dżemu. Spraw, aby deser był zdrowszy niż miód.
Wybór i przygotowanie jagód
Do dżemu lepiej użyć malin zebranych we własnym ogrodzie, ale można je również kupić na rynku.
Zasady wyboru:
- jagody są wybierane tej samej wielkości, owoce duże są uważane za wysokiej jakości;
- aromat powinien być wyraźnie wyrażony, z malin nie powinny wydobywać się chemiczne zapachy;
- kształt jagód powinien być okrągły, jeśli owoce są spłaszczone - maliny leżały już kilka godzin;
- kupując, ważne jest, aby spojrzeć na jagody leżące na dnie pojemnika - mogą być bardzo pomarszczone, zgniłe.
Zakupiona lub zebrana jagoda jest oczyszczana z liści, gałązek, gruzu. Maliny mają bardzo miękkie owoce i trudno je myć. Jeśli jagoda jest silnie zanieczyszczona, wlewa się ją do miski z wodą i po 2 minutach ostrożnie łapie łyżką cedzakową.
Nie możesz przechowywać umytych malin.
Przygotowanie pojemników
Aby zachować korzystne właściwości i smak, dżem malinowy należy umieszczać w sterylizowanych słoikach.
Szklane pojemniki o różnych pojemnościach są używane do wykrojów, bez wiórów i pęknięć. Wszystkie pojemniki przed użyciem myje się sodą oczyszczoną, spłukuje wodą. Zaleca się trzymać nowe puszki w gorącej wodzie przez 2 minuty przed zszywaniem.
Opcje sterylizacji:
- prom;
- za pomocą czajnika;
- w piecu;
- w kuchence mikrofalowej lub multicookerze.
Dopuszcza się wspólną sterylizację słoików z zawartością. W tym celu wypełnione pojemniki umieszcza się w garnku z wodą, ogrzewa i gotuje przez 15 minut.
Dżem jest zamknięty metalowymi pokrywkami. Są sterylizowane we wrzącej wodzie tuż przed wirowaniem.
Używając starych kołpaków gwintowanych, sprawdź je pod kątem uszkodzeń i rdzy.
Jak zrobić dżem malinowy bez pestek na zimę?
Składniki:
- maliny - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Jagoda jest myte, oczyszczane z liści, łodyg, przecierane przez sito. Do powstałego puree dodaje się cukier granulowany i gotuje na wolnym ogniu. Czas gotowania zależy od osobistych preferencji. Jeśli deser gotuje się krócej niż 5 minut, otrzymasz dżem o smaku świeżych jagód. Przy dłuższym gotowaniu syrop zgęstnieje i stanie się podobny do dżemu.
Zasady przechowywania gotowych smakołyków
Dżem malinowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna wzrosnąć powyżej 15 stopni i spaść poniżej zera. Okres użytkowania to 2 lata. Jednak maliny zaleca się spożywać w ciągu sześciu miesięcy, z czasem ilość witamin spada, zmienia się smak przysmaku.
Pojemniki zwinięte metalowymi pokrywkami można przechowywać w domu w temperaturze pokojowej. Otwarte puszki należy spożyć w ciągu 2 tygodni.
