Como cultivar e armazenar cebolas da Crimeia e Yalta na faixa do meio?
As cebolas em nosso país são cultivadas em todos os lugares. Em diferentes regiões, certas variedades são populares, diferindo em condições de cultivo e sabor. A cebola da Crimeia é desprovida de amargor desagradável, do qual a maioria de nós não gosta muito. Não é difícil cultivar esta planta, mas como armazenar a cebola Yalta para que não se deteriore é uma questão que requer estudo.
Características da variedade
Yalta, ou como também é chamada de arco da Crimeia, foi trazida para a península por viajantes no século XIX. Este é um representante impressionante da espécie plana Mader, conhecida em todo o mundo. É bem adequado para uso em saladas frescas, pois não possui amargor. A descrição da variedade sugere que há pouco óleo essencial na composição, pelo que as mucosas humanas não são irritadas durante o processamento. É interessante que tais propriedades sejam preservadas apenas em plantas que cresceram na costa sul da Península da Crimeia.
Uma característica da cebola Yalta é uma cor rosa ou roxa das escamas protetoras. Mas escamas espessas e suculentas têm uma cor branca tradicional, em casos raros - rosa pálido. Em uma lâmpada não pode haver mais do que 7 escamas suculentas, a espessura das quais é de cerca de 7 milímetros. O formato da cabeça é achatado, redondo.
A cebola Yalta tem um longo período de maturação. A estação de crescimento desta variedade é de 140-150 dias a partir do momento da emergência. É adequado para cultivo na faixa do meio, mas as mudanças nas condições climáticas acarretarão uma mudança no sabor.
Características distintas
Os criadores fizeram um ótimo trabalho e desenvolveram novas variedades que se parecem com a cebola Yalta. Isso é usado por vendedores inescrupulosos que distribuem lâmpadas semelhantes a ele para a Crimeia. Naturalmente, eles são privados de todas as propriedades de seu irmão eminente. Para não adquirir uma falsificação, você precisa conhecer as principais características distintivas que a cebola Yalta possui:
- o número de flocos suculentos no corte não deve ser superior a 7 peças;
- a cebola Yalta verdadeira não tem um cheiro característico;
- esta variedade não causa lacrimejamento e não irrita a mucosa, é confortável trabalhar com ela;
- ao remover uma amostra de sabor, o amargor e a pungência não são sentidos;
- cabeças amadurecem em julho;
- o período de armazenamento da safra colhida não excede 5 meses.
Considerando o último fato, podemos dizer com segurança que não é mais possível comprar cebolas Yalta na primavera ou no início do verão, simplesmente não durará até essa época.
Recursos crescentes
As cebolas Yalta são cultivadas em mudas, mesmo na península. Na faixa do meio, eles fazem o mesmo. Boas cabeças maduras de alta qualidade são obtidas em 3-4 meses.Para cultivar mudas, você precisará de caixas comuns projetadas para esse fim. Uma camada de solo fértil é despejada sobre eles e a preparação das sementes é iniciada.
As datas de semeadura são geralmente em meados de fevereiro. Para acelerar o processo de germinação, as sementes da cebola Yalta são embebidas por 2 dias em água. Além disso, eles são secos para facilitar a semeadura. Jardineiros experientes aguardam o momento em que algumas sementes eclodem e só então começam a semeá-las.
Os sulcos são feitos no solo com profundidade de 1 centímetro. Uma distância de 5 centímetros é deixada entre eles. As sementes são espalhadas a uma distância de 1 centímetro uma da outra. A rega da cebola Yalta é feita com um borrifador. Caso contrário, você pode lavar as colheitas. A caixa é colocada em uma sala quente com boa iluminação.
Assim que os rebentos da cebola Yalta começam a aparecer, a temperatura durante o dia é mantida a + 16 ° С, e à noite - não superior a + 10 ° С.
Para cultivar a cebola da Crimeia em mudas, o solo não deve secar muito. A rega é interrompida exatamente uma semana antes do mergulho em terreno aberto. Durante este tempo, as mudas são endurecidas. Durante o dia, as caixas são levadas para a rua. Se não houver ameaça de geadas noturnas, você pode deixar as plantas durante a noite.
Durante o período de crescimento da massa verde, a cebola Yalta requer um grande suprimento de nutrientes. Uma vez a cada 2 semanas, a fertilização é realizada com fertilizantes minerais complexos. O mergulho em campo aberto é realizado somente quando já existem 3 penas em uma planta jovem e sua altura é de 20 centímetros. Via de regra, isso leva 2 meses a partir do momento da semeadura.
Características do cuidado ao ar livre
Para o cultivo bem-sucedido de mudas de cebola de Yalta, seu transplante é realizado em um dia nublado e fresco. Nesse caso, as plantas ficam menos doentes e são mais bem aceitas. Para transplantar bulbos jovens, é necessário cortar fileiras em canteiro previamente preparado e fertilizado no outono. A distância entre eles é mantida em pelo menos 25 centímetros.
As cebolas Yalta são plantadas com 10 centímetros de distância. A profundidade é escolhida a mesma em que cresceram na caixa. De acordo com este esquema, até 45 mudas de cebola Yalta podem ser plantadas em 1 metro quadrado. A rega deve ser realizada a partir de um regador equipado com um spray. Isso é feito regularmente até que as plantas criem raízes. Uma semana depois, é realizada a primeira alimentação com fertilizantes orgânicos (solução de verbasco ou excremento de frango).
No processo de crescimento, as cebolas Yalta são alimentadas a cada década com fertilizantes de potássio e fósforo. Eles continuam fazendo isso até o final de julho. Ao longo do caminho, o solo é solto e as ervas daninhas removidas. Assim que as copas ficarem amarelas e caírem no chão, e os pescoços bulbosos ficarem macios, é hora de colher.
Colheita e armazenamento
Os bulbos cultivados no terreno devem ser preservados adequadamente. A colheita começa mais tarde do que outras variedades e cai em agosto ou início de setembro. A cebola Yalta amadurece nessa época e atinge o estágio de maturidade técnica. É impossível atrasar a colheita, pois com as chuvas de outono pode apodrecer.
Para evitar problemas durante o armazenamento, eles tentam colher cebolas Yalta em tempo seco, quando a temperatura ainda não caiu abaixo de + 10– + 15 ° С. Na sala onde a colheita será armazenada, é considerada uma umidade ideal do ar de 50%. É permitido armazenar cebolas em um apartamento se a temperatura não for muito alta.
Depois que os bulbos são retirados do jardim, são bem secos e começam a trançar as tranças. Cebolas Yalta são tecidas juntas usando seus próprios topos. Muitas tecnologias de tecelagem são conhecidas, a qual dar preferência depende do seu gosto.Para que as cabeças não se toquem, são suspensas na cave pelo tecto e deixadas para serem armazenadas.
Mesmo que tenham sido criadas as condições ideais e os locais escolhidos cuidadosamente, a sua colheita não vai durar mais de 5 meses, portanto, durante este tempo deve tentar realizá-la.
Entre as variedades de salada, a cebola Yalta, cujo cultivo difundido está ganhando impulso, é a líder. É caracterizado pelo excelente sabor e não tem grandes desvantagens. Apenas muitas pessoas perceberam que comprar mudas na Crimeia durante as férias e depois cultivá-las em sua casa de campo não era um produto tão saboroso. A razão é que a cebola da Crimeia, cujo cultivo começou recentemente a ser praticado na faixa do meio, tende a mudar de características dependendo do local de cultivo. E ele não faz isso para melhor. Portanto, você não deve reclamar e procurar os motivos dos seus fracassos - eles são geneticamente inerentes à planta. As cebolas Real Yalta só podem ser cultivadas na costa sul da Crimeia.
A propósito, a cultura do jardim tem apenas uma relação indireta com o nome da cidade de Yalta. Na verdade, ele não foi criado neste lugar, e quase ninguém se dedica à agricultura na cidade turística. Muito provavelmente, a cebola foi adquirida nas proximidades de Yalta por viajantes durante as férias, daí o nome.
As características de outras variedades de cebolas que eram cultivadas nesta área e exportadas para outras regiões para cultivo não mudam tão drasticamente. Mas os fazendeiros da Criméia gostam: esse tipo de seguro contra falsificações. Se uma pessoa deseja desfrutar de um produto saudável e saboroso em sua mesa e ao mesmo tempo não derramar lágrimas de crocodilo, então certamente comprará produtos deles.
A curta vida útil fez as pessoas pensarem em como manter as cebolas Yalta por mais tempo do que o período prescrito para poder cozinhar suas obras-primas culinárias. Foi então que surgiu a ideia de sua conservação e decapagem. Claro que já não se trata de uma cebola fresca, no entanto, se bem preparada, não perde as suas propriedades e pode ser utilizada para confeccionar diversos pratos.
