7 receitas passo a passo para fazer compota de manjericão para o inverno
O manjericão é uma planta picante com um sabor brilhante e aroma incomparável. Pode ser encontrado em quase todas as hortas, mas nem todas as donas de casa sabem exatamente o que fazer com o manjericão. É tradicionalmente utilizado como tempero para carnes ou peixes. Mas, nos países orientais, o chá e as bebidas tônicas aromáticas são feitas de manjericão. Tudo isso sugere que as folhas são um excelente produto para a confecção de compotas caseiras. A compota de manjericão é uma excelente preparação para o inverno.
Características de fazer compota de manjericão para o inverno
Para que a compota preparada seja saborosa e aromática, é muito importante estar atento à qualidade dos ingredientes, para calcular corretamente as suas proporções.
Seleção e preparação dos ingredientes principais
É melhor usar folhas roxas de manjericão, elas darão à compota uma rica cor vermelha. Verde também é adequado, mas a cor da compota será amarelo claro.
A compota é cozinhada exclusivamente com matérias-primas frescas, se você pegar folhas secas, a bebida ficará amarga.
Como preparar adequadamente os recipientes
Um frasco de vidro com um volume de 3 litros é um recipiente ideal para enrolar. Existem várias maneiras básicas de preparar latas para conservar algo:
- fervendo em água;
- processamento em forno;
- processamento em banho-maria.
Seja qual for o método escolhido, você precisa fazer tudo com muito cuidado, se você aquecer muito a jarra, ela pode estourar. Além disso, você não pode usar recipientes que já tenham chips, mesmo que sejam muito pequenos..
Como fazer compota de manjericão em casa
Existem várias receitas básicas de compotas. Mas todos eles têm um sabor e aroma ricos.
Receita clássica
Muito fácil de preparar e em compota incrivelmente saborosa.
Ingredientes:
- água - 3 l;
- manjericão - 3 cachos;
- açúcar - 100 g;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Método de cozimento:
- Separe as folhas do caule, coloque-as em uma panela.
- Despeje açúcar e ácido cítrico nas folhas.
- Despeje o conteúdo de uma panela com água fria, de preferência destilada.
- Deixe ferver; se o líquido evaporar, adicione água.
- Ferva por 15 minutos e despeje a bebida quente em uma jarra.
Variante da Apple
A bebida acabou sendo apimentada de maçã.
Ingredientes:
- maçãs - 1,5 kg;
- manjericão -1 cacho;
- açúcar - 350 g;
- água - 3 litros.
Método de cozimento:
- Coloque fatias grandes de maçã em uma jarra e cubra com açúcar granulado.
- Adicione o manjericão picado.
- Despeje água quente (não fervendo!) Água.
- Esterilize o frasco em 25 minutos.
- Esterilize o frasco, vire e cubra com uma toalha, deixe por um dia.
Com limão e mel
Mel e limão são ótimas adições. Esta compota tem muitas propriedades úteis.
Ingredientes:
- manjericão - 2 cachos;
- limão - 1 pc .;
- água - 3 l;
- mel de tília - 3 colheres de sopa.
Método de cozimento:
- Folhas de manjericão lavadas, coloque em uma panela.
- Corte o limão e adicione às folhas.
- Despeje tudo com água, ferva.
- Adicione o mel, cozinhe por mais 10-15 minutos.
Com damascos
A compota de manjericão com damasco é um verdadeiro tesouro de vitaminas e macronutrientes. A bebida tem aroma e sabor ricos.
Ingredientes:
- manjericão - 3 cachos;
- água - 2 l;
- limão - 1 pc .;
- damascos - 1,5 kg;
- açúcar - 180 g
Método de cozimento:
- Lave os damascos, corte, coloque em uma panela.
- Adicione folhas de manjericão aos damascos, adicione água.
- Espere até ferver, acrescente o suco de limão.
- Cozinhe por 10-12 minutos em fogo baixo.
- Deixe esfriar e deixe fermentar.
- Adicione o açúcar, ferva.
- Despeje em potes.
Com pêra
Uma bebida apimentada com pêra pode ser uma agradável surpresa para toda a família.
Ingredientes:
- peras - 400 g;
- água - 3 l;
- melisa - 3 pacotes;
- manjericão –3 cacho;
- açúcar - 125 g;
- ácido cítrico - 1 sussurro.
Método de cozimento:
- Em fatias grossas de pêra, acrescente água e cozinhe com açúcar.
- Adicione as folhas verdes às peras após 10-15 minutos.
- Continue cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Despeje em potes.
Com cereja
A bebida terá um sabor incrível. Graças à combinação de elementos úteis, ajudará na luta contra resfriados.
Ingredientes:
- água - 3 l;
- manjericão - 1 cacho;
- cereja - 0,5 kg;
- açúcar - 400 g;
- ácido cítrico - 1 colher de chá
Método de cozimento:
- Coloque as folhas e os frutos do manjericão em uma jarra.
- Despeje em água quente, deixe em infusão.
- Escorra a água e adicione ácido cítrico e açúcar granulado.
- Ferva e continue cozinhando por mais 5-10 minutos.
- Despeje a água de volta na jarra.
Com groselha
As groselhas contêm uma grande quantidade de várias vitaminas e, em combinação com as propriedades benéficas do manjericão, a compota se torna uma bomba de vitaminas que terá um efeito benéfico sobre a imunidade no inverno.
Ingredientes:
- groselhas - 900 g;
- água - 3 l;
- manjericão - 2 cachos;
- açúcar - 350 g
Método de cozimento:
- Faça xarope de açúcar e água.
- Envie bagas e folhas de manjericão para o frasco.
- Despeje a calda quente na jarra.
- Esterilize o frasco por 30 minutos.
Termos e condições de armazenamento
Se as latas com alimentos enlatados forem armazenadas no subsolo, é importante garantir que não haja luz solar e que a temperatura não ultrapasse +18 ° C. No inverno, a adega não deve ser muito fria e a temperatura deve estar sempre acima de 0 ° C. Além disso, a qualidade das peças de trabalho pode ser seriamente afetada devido à alta umidade.
As opções ideais para os espaços vazios no apartamento são um armário escuro na varanda isolada.
O prazo de validade, sujeito às regras de armazenamento, é de aproximadamente 150 dias.
