Receita passo a passo para fazer dogwood e compota de maçã para o inverno
A compota de cornalina para o inverno é uma excelente preparação para quem não bebe bebidas açucaradas, mas prefere sabores ácidos. São muitas as opções para fazer uma bebida de inverno com frutas diferentes. Uma dessas receitas é compota de dogwood e maçãs doces. A bebida preparada melhora a imunidade, previne resfriados.
Características da preparação de compota de dogwood e maçãs para o inverno
Durante o cozimento, leve em consideração os seguintes pontos:
- dogwood é uma fruta azeda, então você precisa adicionar muito açúcar para obter um bom gosto;
- bagas vão bem com frutas - uvas, maçãs, peras. Mas seu uso deve ser em quantidade tal que o sabor do componente principal não seja interrompido;
- frutas maduras de tom marrom são usadas para a bebida. Se as frutas não estiverem maduras, elas são amarradas em um saco plástico. Após 2 dias, eles amadurecem.
Ingredientes para a receita
Para fazer uma bebida, você precisa levar:
- 200 gr. dogwood;
- 800 gr. maçãs;
- 2 p. água;
- 500 gr. açúcar granulado.
Como escolher produtos?
Para fazer um uzvar, os frutos são maduros e firmes. A fruta muito macia se desintegra durante o tratamento térmico. Os frutos são separados e lavados em água fria. Os frutos verdes também não são adequados para beber, porque deles a compota terá um sabor azedo. As maçãs para a bebida são obtidas de variedades doces e duras.
Preparando pratos
Antes de encher a jarra, você deve primeiro enxaguar bem com bicarbonato de sódio, enxaguar. Em seguida, o recipiente é derramado com água fervente, colocado de cabeça para baixo sobre uma toalha.
Os recipientes para compota devem estar secos. Após a secagem, você pode adicionar dogwood.
Importante! Para não ter problemas durante a preservação, a escolha das latas deve ser cuidadosa. O recipiente é examinado quanto a rachaduras, ferrugem, lascas. Se os recipientes forem bem processados, a compota de dogwood com maçãs durará muito tempo no inverno.
Passos para cozinhar
Para preparar a compota, você precisa seguir as instruções:
- Pegue maçãs pequenas e firmes. Variedades agridoces são melhores para a receita. As maçãs não devem estar danificadas nem apresentar sinais de apodrecimento.
- Cornel é processado, todas as sépalas são removidas e lavadas em água corrente fria. Depois de despejado em uma peneira para passar a água no copo.
- É derramado em um recipiente preparado seco.
- Uma chaleira com água é colocada no fogão, deve ferver. Água quente é colocada em um recipiente com dogwood, e é coberto com uma tampa de metal. A lata está atrasada em 15 minutos.
- Maçãs estão sendo preparadas.Lavado, cortado em 4 pedaços, sem núcleo. Corte cada parte em pequenas fatias. A casca não é removida das maçãs.
- O líquido do recipiente com o qual a baga é derramada deve ser despejado em uma panela. Para evitar que o dogwood entre no vaso, é recomendável colocar uma tampa especial com orifícios no frasco. Em seguida, as maçãs são despejadas e enviadas ao fogão, em fogo médio.
- O açúcar é mandado para a panela, a massa deve ser mexida o tempo todo até que se dissolva. Após ferver, cozinhe por 10 minutos. Antes de desligar, você precisa experimentar a calda de açúcar e decidir se precisa adicionar este produto.
- A mistura quente é despejada de volta na jarra, enrolada.
- A última etapa é verificar se o recipiente está bem fechado. Os bancos ficam de cabeça para baixo, cobertos com um cobertor por 2 dias. Durante este tempo, o uzvar irá esfriar uniformemente.
Métodos de armazenamento para compota
O armazenamento da bebida ocorre no porão, na geladeira por no máximo 2 anos. Aconselha-se envolver as tampas com filme de polietileno, caso contrário as tampas enferrujam e os micróbios entrarão no recipiente.
Uma bebida aberta deve ser consumida um dia antes.
