15 melhores receitas para fazer blanks dogwood para o inverno

Estas bagas são muito úteis frescas, pois contêm uma grande quantidade de vitaminas e elementos valiosos. Em primeiro lugar está a vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Existem muitas receitas para colher dogwood para o inverno. Pode ser seco, seco, preparado em forma de compotas, compotas, geleias e até molhos picantes. A maioria das substâncias valiosas não se perde durante o processo de colheita, o que as torna úteis e necessárias, principalmente no inverno.

Características da colheita de dogwood para o inverno

No preparo, recomenda-se usar algumas dicas:

• os adeptos da nutrição adequada podem substituir o açúcar por xarope de bordo ou xarope de alcachofra de Jerusalém;
• para economizar mais vitaminas durante a colheita, recomenda-se observar o tempo de tratamento térmico especificado.

Como coletar dogwood?

A colheita ocorre em agosto-setembro, dependendo da variedade. Você precisa colher quando os frutos tiverem adquirido uma cor vermelha natural. Não espere até que fiquem macios ou escuros. A colheita é feita em tempo seco; os frutos molhados são mal armazenados.

A colheita é complicada pelo fato de que as bagas não amadurecem uniformemente, então várias abordagens são necessárias. As bagas coletadas amadurecem em um local seco por uma semana. Os frutos escurecem, adquirem doçura e seu aroma se intensifica.

Utensílios de cozinha

Recolhido em caixas de madeira ou cestos, aqui armazenado até à maturação completa.

O que pode ser feito de dogwood em casa: receitas

Os pratos Dogwood são surpreendentes em sua variedade. Além de congelar, secar, você pode preparar sobremesas deliciosas.

Dogwood congelando

Você pode preparar bagas no congelador. Para isso, devem ser lavados e secos, caso contrário se formará geada. Dobre em sacos plásticos ou recipientes plásticos.

Dogwood seco

Você pode preservar a quantidade máxima de elementos valiosos secando. Mas isso deve ser feito corretamente.

No forno

Espalhe as frutas lavadas em uma assadeira. Secar em 40-50 ^sobre 5-6 horas.

Ao ar livre

Elementos valiosos são perdidos quando expostos à luz solar direta. Recomenda-se espalhar os bagos lavados em uma assadeira ou tabuleiro e colocar em local bem ventilado.

Em uma secadora elétrica

Coloque o dogwood lavado na secadora, defina 60 ^sobre por 5 horas, depois seque a 50 ^sobre.

Compota de cornel

Esta iguaria não é apenas saborosa, mas também saudável. É feito com diferentes quantidades de açúcar, tudo depende das preferências da família.

É necessário:

• dogwood - 1 quilograma;
• açúcar - 650-85 gramas;
• água - 90 mililitros.

Dê uma olhada Além disso

Receitas de ketchup com maçãs para o inverno em casa você vai lamber os dedos

Sequenciamento:

1. Combine água com açúcar, ferva o xarope. Despeje os frutos lavados, ferva e deixe em infusão.
2. Ferva a geléia por um quarto de hora, coloque em um recipiente esterilizado, feche bem.

Geléia

A geléia é feita de frutas vermelhas escaldadas e raladas.

É necessário:

• dogwood - 1 quilograma;
• açúcar - 550 gramas;
• água - 150 mililitros.

Sequência de cozimento:

1. Despeje as bagas com água, ferva por 5 minutos, passe por uma peneira.
2. Despeje o açúcar no purê de frutas vermelhas, cozinhe por um quarto de hora, arrume em um recipiente preparado.

Colar

A pastilha é preparada sem pasteurização, possíveis microrganismos morrem durante o tratamento térmico.

A cozedura é efectuada de acordo com a receita indicada acima. Apenas a duração do tratamento térmico é aumentada. A massa deve ser fervida até que diminua 2-2,5 vezes. Em seguida, unte o espalhamento com óleo de girassol, distribua a massa de frutos silvestres e coloque para secar.

Marmelada

Para o preparo da geléia, é utilizada a polpa, que sobra do preparo da geléia. Retire as sementes, moa a polpa, acrescente 250 gramas de açúcar. Cozinhe por 10 minutos. Organize em formas, corte após esfriar.

Se o preparo for feito para o inverno, enterre a geleia em um recipiente esterilizado.

Geléia

A geleia de dogwood não é difícil de preservar, a produção acabará não apenas sendo saborosa, mas também saudável. As frutas contêm muita pectina, a gelificação ocorre naturalmente. Mas se houver uma preocupação de que não solidifique, adicione gelatina.

É necessário:

• dogwood - 1 quilograma;
• açúcar - 450 gramas;
• gelatina - 15 gramas.

Sequenciamento:

1. Mergulhe a gelatina em 40 mililitros de líquido.
2. Prepare o purê conforme a receita da geléia.
3. Derreta a gelatina, despeje na massa de baga quente e despeje em recipientes.

Dogwood salgado

Você pode conservar as frutas como um aperitivo salgado para a carne. Eles são lindamente decorados com saladas.

Requerido por frasco de litro:

• dogwood;
• sal - 10 gramas;
• folha de louro;
• vinagre - 15 mililitros;
• açúcar - 20 gramas.

Sequenciamento:

1. Coloque uma folha de louro no fundo do recipiente e adicione as frutas vermelhas. Despeje em vinagre, adicione sal e açúcar, despeje o líquido fervente.
2. Coloque em uma panela com água morna e esterilize por 10 minutos.
3. Fechar hermeticamente, virar, cobrir até esfriar completamente.

Dogwood em conserva

Canning dogwood permitirá que você prepare um delicioso lanche para o inverno que pode ser servido com carne, adicionado a saladas.

Requerido por frasco de litro:

• dogwood;
• água;
• cravo - 2 inflorescências;
• pimenta da Jamaica - 1 ervilha;
• açúcar - 20 gramas;
• folha de louro;
• sal - 10 gramas;
• vinagre - 25 mililitros

Sequenciamento:

1. Coloque as frutas lavadas em um recipiente esterilizado e preparado. Despeje o líquido fervente. Espere um quarto de hora.
2. Escorra o líquido, acrescente açúcar, sal, especiarias, folha de louro. Ferver.
3. Despeje o vinagre em uma jarra, despeje a marinada, feche bem.
4. Vire o recipiente, embrulhe-o até esfriar.

Vinho Cornel

Para preparar uma bebida, você precisa:

• bagas - 2 quilogramas;
• vodka - 2,5 litros;
• açúcar - 600 gramas;
• passas - 50 gramas.

Sequenciamento:

1. Prepare a massa fermentada 5 dias antes de trabalhar com as bagas. Despeje as passas em uma garrafa, cubra com açúcar, despeje 50 ml de água. Cubra a garrafa, mas não a rolha. Coloque em um local escuro e quente. Durante esse tempo, as passas devem fermentar.
2. Lave as frutas, esmague.
3. Misture 250 gramas de açúcar e 1,5 litros de água, prepare a calda. Coloque as frutas nele. Depois de uma hora, despeje outro litro de água. Espere esfriar completamente.
4. Despeje o fermento, mexa. Resista dentro de casa, no escuro.
5. 3 dias após o processo de fermentação ativa, coar a massa, espremer os bagos e descartar.
6. Despeje 150 gramas de açúcar no suco, despeje em um recipiente onde ocorrerá o processo de fermentação. Instale um selo d'água no gargalo do recipiente.Coloque em um local aquecido.
7. Após 5 dias, adicione 100 gramas de açúcar. Para fazer isso, despeje um pouco de líquido, dissolva o açúcar e despeje de volta.
8. Após 4 dias, adicione mais 100 gramas de açúcar.
9. A fermentação dura até 60 dias. A duração do processo depende do regime de temperatura.
10. Escorra o vinho para não afetar o sedimento. Para o envelhecimento, o vinho é armazenado por seis meses a uma temperatura não superior a 16 ^sobre.

Dê uma olhada Além disso

Uma receita simples para preparar a língua de uma sogra com pepinos para o inverno

Dogwood de secagem

Uma guloseima saborosa e saudável que pode substituir os doces para as crianças.

É necessário:

• dogwood - 1 quilograma;
• açúcar - 450 gramas.

Para cozinhar você precisa de:

1. Lave as bagas, retire as sementes. Cubra com açúcar, deixe durante a noite.
2. Escorra o suco resultante, ferva e despeje as frutas vermelhas.
3. Após o resfriamento, coloque os bagos em uma peneira.
4. Coloque as bagas em uma assadeira, seque duas vezes ao dia por 20 minutos a uma temperatura de 60-70 ^sobre.

Xarope

Você pode enrolar a calda para o inverno com o líquido obtido na receita anterior. Esta receita é única: você obtém frutas secas ao sol e xarope.

Peculiaridade do cozimento: após remover o dogwood, ferva o líquido em fogo alto por 5 minutos e despeje em recipientes esterilizados.

Compota para lata de três litros

Uma bebida tão saudável agradará não apenas às crianças, mas também aos adultos, servindo como uma agradável lembrança do verão.

É necessário:

• bagas - 350 gramas;
• açúcar - 210 gramas.

Sequenciamento:

1. Despeje as frutas lavadas em uma jarra. Adicione o açúcar, despeje o líquido fervente.
2. Coloque em uma panela para esterilizar. Após a fervura, após 10 minutos, feche hermeticamente, vire e embrulhe até esfriar completamente.

Molho Dogwood

É necessário:

• dogwood - 2 quilogramas;
• açúcar - 135 gramas;
• sal - 45 gramas;
• água - 180 mililitros.

Sequenciamento:

1. Despeje as bagas com água, ferva por 5 minutos. Passe na peneira e esfregue.
2. Adicione sal e açúcar à massa do purê, se desejar, adicione seus temperos favoritos. Cozinhe por um quarto de hora. Arrume em recipientes preparados.

Molho de dogwood quente para o inverno

Este molho é preparado de acordo com o princípio indicado na receita anterior. Peculiaridade da cozinha: use 1 / 2-1 / 3 vagens de pimenta para a quantidade especificada de frutas vermelhas. O valor depende da preferência pessoal. Deve ser picado e adicionado ao dogwood triturado..