5 melhores receitas de suco de groselha em uma centrífuga para o inverno

Toda dona de casa pode sentir o sabor divino do suco de groselha preparado em uma centrífuga para o inverno. Esta bebida contém muitas substâncias úteis e estará em demanda durante a estação fria. Apesar do fato de que as groselhas são uma baga bastante suculenta, o suco delas tem suas próprias características. Considere como cozinhá-lo em casa, ao qual você precisa prestar atenção especial.

informação geral

As groselhas não diferem apenas no sabor e no cheiro maravilhosos, mas também, dependendo da variedade, em cores diferentes. Elas contêm uma quantidade insignificante de calorias, mas as bagas são ricas em ácidos orgânicos, vitaminas, minerais, macro e microelementos, o que permitiu que fossem atribuídas a uma série de medicamentos.

Devido ao conteúdo de ácidos orgânicos, a groselha tem propriedades bactericidas, diuréticas, antiinflamatórias e outras medicinais.

As groselhas retêm todas as suas propriedades no suco preparado para o inverno em espremedor de frutas de acordo com qualquer uma das receitas. Na medicina, o néctar de groselha é usado para fortalecer a imunidade, tratar doenças da radiação, anemia, doenças de pele, hipertensão, aterosclerose e outras doenças.

É preciso lembrar que, devido ao alto teor de pectina, seu suco é muito viscoso, sendo bastante difícil de espremer.

Recursos de seleção de produto

Para preparar o delicioso néctar de groselha para o inverno, é importante escolher as frutas certas. Qualquer tipo pode ser usado. O principal é que os bagos estão maduros, mas ainda um pouco elásticos. A cor do produto acabado dependerá da variedade de groselha.

Preparando recipientes para o início do processo

Antes de iniciar o processo de enlatamento, é necessário preparar adequadamente o recipiente onde o suco de groselha será armazenado durante todo o inverno.

Os potes de vidro devem ser embebidos em solução de soda quente por 1,5 horas.

Em seguida, cada frasco deve ser lavado com sabão, com atenção especial ao gargalo do recipiente, enxaguado em água corrente e esterilizado.

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O processo de esterilização pode ocorrer de várias maneiras, mas o resultado de melhor qualidade é obtido com o uso do forno. É necessário colocar os potes de cabeça para baixo sobre uma assadeira, colocar a temperatura em 180 ° C e esterilizar por 15 minutos.

As tampas de lata que serão utilizadas para lacrar as latas devem ser esterilizadas imediatamente antes do uso em água fervente por 10 minutos.

Esterilize as tampas de plástico por 3-5 minutos e feche imediatamente os potes de suco com elas.

Como fazer suco de groselha para o inverno?

Existem várias opções para fazer suco de groselha. Vamos considerar os principais.

A maneira clássica de cozinhar

Processo de trabalho:

1. Selecione groselhas maduras e firmes, lave com água fria e retire os pedúnculos.
2. Coloque em uma peneira.
3. Transfira as bagas para uma tigela de esmalte e cubra com água na proporção de 1: 1.
4. Leve para ferver em fogo médio.
5. Depois de meia hora, quando os bagos ficarem mais macios, triture-os em uma peneira grossa.
6. Filtrar em gaze dobrada em várias camadas.
7. Despeje em uma tigela novamente e leve para ferver.
8. Despeje em recipientes preparados e sele imediatamente.
9. Deixe os potes de suco esfriarem em temperatura ambiente.
10. Envie para armazenamento.

Usando um espremedor

Fazer suco com um espremedor é um pouco mais fácil. Apesar de as bagas serem suculentas, não é tão fácil obter néctar delas. O espremedor lida com esta tarefa muito melhor, enquanto todas as qualidades úteis das bagas serão preservadas.

Processo:

1. Lave as groselhas em água fria e retire os talos.
2. Jogue em uma peneira.
3. Transfira as bagas para a tigela do espremedor e triture.
4. Adicione o açúcar granulado ao néctar resultante na proporção de 150 gramas por 1 litro.
5. Despeje em um recipiente de esmalte, leve para ferver, mexendo regularmente.
6. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue o fogo e resfrie a 100 ° C.
7. Despeje em potes limpos e deixe esfriar completamente.

De um espremedor

O suco de groselha feito com um espremedor de frutas é a receita preferida das donas de casa modernas. Note-se que as groselhas, que são cozidas em um espremedor de frutas, distribuem seu suco tanto quanto possível.

O processo de preparação dos bagos é igual ao das outras receitas. Sequenciamento:

1. Jogue os frutos limpos e devidamente processados ​​em uma peneira para que toda a água seja um copo.
2. Despeje 2,5 litros de água em uma tigela de espremedor e leve para ferver.
3. Instale o coletor de líquido e coloque a rede de groselha em cima. Feche o espremedor.
4. Prenda o tubo de saída.
5. Reduza a potência quando o vapor começar a escapar da válvula da carcaça.
6. Ferva o suco por 1 hora.
7. Despeje os frascos esterilizados com o néctar pronto e feche-os.
8. Deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

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Em seu próprio suco

O método de cozimento mais interessante é com seu próprio suco:

1. Lavamos as bagas, retiramos dos talos e perfuramos a casca com um palito.
2. Encha os frascos esterilizados com bagas e coloque-os em banho-maria.
3. Conforme o suco é liberado, as bagas diminuem de tamanho. Você precisa adicioná-los ao pote até que o nível do suco chegue até os ombros dos frascos.
4. Cubra os frascos com tampas e esterilize. Enrole, coloque as latas de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.

Com prato de berry

Um néctar delicioso, aromático e saudável pode ser feito de groselhas com um prato de frutas vermelhas. Por exemplo, com groselhas pretas e vermelhas. Para obter uma bebida apetitosa, é necessário ingerir 0,5 kg de groselha e 1 kg de groselha.

O que fazer a seguir:

1. Retire os frutos saudáveis ​​dos caules e ovários e enxágue em água corrente.
2. Mergulhe as groselhas em água fervente e escalde por 4 minutos e as groselhas por 3 minutos.
3. Transfira para água fria e coloque em uma peneira para drenar o líquido.
4. Arrume cuidadosamente as bagas em potes e regue com água a ferver.
5. Cubra e esterilize.
6. Tampe os frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Armazenamento de suco

Armazene o néctar de groselha em um local fresco. A temperatura recomendada é de 12 graus. Se houver turvação durante o período de armazenamento, significa que o processo de fermentação ou bolor começou. Neste caso, o suco deve ser despejado imediatamente em uma panela e fervido por 5 minutos. Deve ser usado o mais rápido possível.