As 3 melhores receitas para fazer compota de groselha e menta para o inverno
Para o inverno, quero preparar o máximo possível de torções para que a dieta seja tão variada quanto no verão. Por exemplo, você pode cozinhar uma deliciosa compota. Se não quiser usar as receitas habituais, experimente ferver a compota de groselha com adição de hortelã. Você receberá uma bebida refrescante incomum.
Características da culinária de hortelã e compota de groselha para o inverno
Às vezes, nas noites frias de inverno, você deseja que um verão quente e ensolarado chegue mais rápido. Para lembrar os dias de verão, você pode abrir uma compota de groselha perfumada com hortelã. Esta receita é bastante simples. Você não precisa ficar muito tempo no fogão para cozinhá-lo.
Como escolher e preparar alimentos corretamente
Antes de começar a cozinhar, você precisa selecionar e preparar todos os ingredientes necessários. Para a conservação, você vai precisar de amoras maduras de groselha, vários cachos de hortelã fresca, açúcar e água.
Todos os ingredientes são examinados cuidadosamente antes de cozinhar. As passas são separadas, as bagas não podem ser separadas do pedúnculo, são torcidas com ele. A hortelã é lavada em água corrente, estendida sobre uma toalha para secar a água da folhagem.
Regras de preparação de recipientes
Os potes grandes de esmalte são adequados para ferver compotas. A peça acabada é derramada em potes de vidro. Eles são pré-lavados cuidadosamente com água, sabão e refrigerante. Imediatamente antes de torcer, os frascos são esterilizados da maneira usual.
Metodos de cozinhar
Existem várias maneiras de preparar compotas com passas de Corinto e hortelã. Você pode usar groselhas vermelhas e pretas. Além disso, em vez de hortelã, você pode colocar erva-cidreira, a partir disso o sabor da compota será um pouco diferente.
Receita de groselha
Para fazer uma torção de groselha, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 kg de groselhas maduras;
- 1 kg de açúcar;
- 3 litros de água;
- um monte de hortelã fresca.
Como cozinhar:
- Limpe os resíduos e as folhas das bagas, enxágue várias vezes em água corrente, depois transfira para uma peneira e deixe a água escorrer.
- Enxágue bem a hortelã e deixe secar.
- Despeje a água em uma panela e acrescente o açúcar, cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Depois disso, ferva a calda por 6 minutos.
- Arrume as frutas vermelhas e a hortelã em potes, despeje o xarope de açúcar quente.
Vire as latas e embrulhe-as com uma toalha. Saia em casa por um dia. É melhor abrir os frascos cerca de um mês depois de rodar. Durante este tempo, os frutos silvestres e a hortelã darão todo o seu sabor ao xarope, que se abrirá completamente.
Opção com groselha preta
O que é necessário para a aquisição:
- 2 kg de groselha preta;
- 1 kg de açúcar;
- 3 litros de água filtrada;
- um monte de hortelã fresca.
Processo de cozimento:
- Separe os frutos, descasque as folhas e os resíduos.
- Coloque em uma peneira e enxágue com água.
- Deixe a água escorrer.
- Enxágüe a hortelã e seque um pouco com água.
- Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e distribua as frutas.
- Cozinhe em fogo médio até ferver.
- Quando a água ferve, o fogo é reduzido e fervido por mais 10 minutos.
- No final do cozimento, adicione um punhado de hortelã.
Despeje a compota pronta em potes. É aconselhável esterilizá-los primeiro. Fechar com tampas de metal e enrolar.
Quando os potes esfriam à temperatura ambiente, eles são removidos para o porão ou para a geladeira.
Compota de groselha preta, hortelã e erva-cidreira
Outra receita para fazer compota de groselha com erva-cidreira e hortelã. Embora muitos confundam os dois, a erva-cidreira e a hortelã têm sabores e aromas diferentes. Quando usados juntos, eles podem criar uma combinação incomum.
O que você precisa:
- 2 kg de groselha preta;
- 1 kg de açúcar;
- 2 cachos de erva-cidreira fresca e hortelã;
- 4 litros de água filtrada.
Processo de cozimento:
- Separe as bagas e lave abundantemente com água.
- Escorra em uma peneira e escorra o excesso de água.
- Lave a hortelã e a erva-cidreira, espalhe sobre uma toalha para que os ramos sequem.
- Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar.
- Cozinhe até que o açúcar se dissolva.
- Em seguida, coloque as passas.
- Cozinhe até ferver, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais 10 minutos.
Coloque a melissa e a hortelã no fundo dos potes. Quando a compota está pronta, é colocada em potes. Feche com as tampas e depois enrole. Vire-os de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar em temperatura ambiente. Jogue os potes resfriados no porão. Recomenda-se que a compota preparada de acordo com esta receita seja aberta não antes de um mês depois. Durante esse tempo, a hortelã e a erva-cidreira darão seu sabor à água.
Como armazenar peças de trabalho corretamente
Os frascos enrolados são armazenados em um local fresco e escuro, longe da luz solar. Eles podem ser guardados no porão ou no porão, ou guardados na prateleira de baixo da geladeira. Além disso, se a casa tiver uma varanda sem isolamento, você pode removê-los lá.
A torção é armazenada por cerca de 2 anos.
É aconselhável abrir bancos não antes de 1-2 meses. Durante esse tempo, a conservação terá tempo para infundir e ficará ainda mais saborosa.
