TOP 10 das melhores receitas de suco de espinheiro-mar por meio de espremedor em casa para o inverno, com e sem fervura
É fácil preparar em casa suco aromático de espinheiro-mar para o inverno. Ele se tornará uma fonte de vitaminas de que o corpo necessita durante a estação fria. O principal é conhecer a tecnologia do processo de fabricação e os métodos de armazenamento. São muitas as receitas, graças às quais a bebida pode ganhar um sabor e aroma especiais.
Características da preparação de suco de espinheiro-mar
O espinheiro-mar é uma planta única. Existem várias maneiras de fazer néctar a partir dele. As peculiaridades de sua fabricação incluem:
- uso de frutas frescas e congeladas;
- trabalhe apenas com pratos feitos de esmalte, vidro, pode-se usar produtos de barro ou madeira;
- guarde a bebida preparada em local fresco e escuro.
Importante: você não pode usar pratos de metal. Há uma rápida destruição de vitaminas nele.
Seleção e preparação do ingrediente principal
Antes de colher as frutas vermelhas do espinheiro-mar, você deve saber que a planta tem várias variedades. As variedades de maturação precoce são colhidas em meados de agosto. Tarde - em setembro-outubro, após a primeira geada.
Bagas colhidas após o início da geada são as mais adequadas para a colheita. Eles não devem ficar moles. Você deve escolher frutas elásticas de uma rica cor laranja. Colado, enrugado - não vai funcionar. A ausência de pontos pretos na baga indica que ela possui o grau de maturidade exigido.
A baga deve ser processada o mais rápido possível após a colheita, antes de começar a exalar líquido. Deve ser separado, limpo de detritos e enxaguado. É aconselhável deitar água a ferver sobre o fruto e deixar a água escorrer.
Receitas para fazer suco de espinheiro-mar em casa
São muitas as opções para fazer uma bebida em casa. Cada um escolhe o que acaba sendo mais fácil ou mais rápido em condições específicas.
Uma maneira fácil para o inverno
Uma maneira simples de colher néctar de espinheiro-mar é aquela que não usa dispositivos especiais. A baga é moída com uma espátula de madeira em uma tigela de esmalte. Em seguida, é colocado em uma gaze e o néctar é espremido. Deve ser fervido por 10 minutos sem ferver, acondicionado em potes sem adição de açúcar.
Através de um espremedor com açúcar
Para fazer uma bebida de espinheiro-mar em um espremedor com açúcar, qualquer quantidade de bagas é colocada em uma tigela de espremer, e uma composição concentrada é obtida. Separadamente, é necessário fazer um xarope baseado no uso de um litro de água por 1 quilo de açúcar. Misture o líquido quente e a composição concentrada na proporção de 1 litro de xarope por 2,5 quilogramas de extrato de baga. Depois disso, despeje imediatamente os frascos e feche as tampas.
Sem ferver ou cozinhar
Para preparar o suco de espinheiro-mar sem ferver e ferver, deixando um máximo de vitaminas e propriedades benéficas, você precisa seguir regras simples.
As bagas são colocadas na tigela do liquidificador e finamente moídas. O açúcar é adicionado na proporção de 400 gramas por quilograma da massa resultante e 2 pitadas de ácido cítrico. Mexa, esprema o néctar por uma peneira. A bebida está pronta e pode ser despejada nas latas.
Sem açúcar
Esprema o suco das bagas preparadas com a mão. Use apenas pratos de madeira ou de barro. Despeje o bolo com água morna na proporção de 0,4 litros por 1 kg de frutas inteiras, depois de 30 minutos aperte novamente. Misture o suco com a água resultante e aqueça sem ferver. Despeje o suco em potes e pasteurize-os por 15-20 minutos.
Em um espremedor
O espremedor de sumos é um dispositivo especial que permite preparar uma bebida muito saborosa sem muita dificuldade. Para obter suco de espinheiro-alvar usando um espremedor, você precisará preparar 200 gramas de açúcar para 1 quilo de frutas vermelhas. Coloque os componentes na tigela do dispositivo, despeje o néctar do dispositivo diretamente nos frascos e feche.
Em uma multicooker
O néctar de espinheiro-mar é cozido em panela elétrica no modo "Sopa". Após 10 minutos de cozimento, você pode rolar sobre as latas. O açúcar é adicionado à vontade, na proporção de 100 gramas por 1 litro da bebida acabada, imediatamente antes do início do cozimento, na tigela do dispositivo.
Suco concentrado de espinheiro
Muitas pessoas acreditam que o suco de espinheiro-mar sem adição de açúcar e água é mais saudável. Para prepará-lo, você só precisa da própria baga. O líquido é espremido no liquidificador ou manualmente. Depois disso, deve ser colocado em frascos esterilizados quentes e fechado. Esse produto é geralmente chamado de bebida concentrada de espinheiro-mar.
Você pode diversificar a composição usual adicionando vários componentes a ela. Eles vão dar ao espinheiro-mar um sabor suave, suavizando o azedume da baga. Como um elemento adicional, o seguinte pode ser usado:
- cenoura;
- maçãs;
- abóbora;
- mel;
- folhas de menta;
Com mel
O suco de espinheiro com mel é preparado pela mistura de extrato de espinheiro (3 xícaras), mel (2 colheres de sopa), uma decocção de folhas de hortelã (0,5 xícaras) e água (1 xícara). Um coquetel bem misturado é armazenado na geladeira. Se for fervido e cozido assim, sem deixar ferver, por 8 minutos, ficará perfeitamente armazenado em potes durante todo o inverno.
Com maça
Tomando 1 maçã por 100 gramas de bagas de espinheiro-mar, você pode espremer suco de espinheiro com maçã. Misture com água em partes iguais, acrescente 10 gramas de açúcar. Ferva a massa resultante e feche em potes esterilizados.
Com abóbora
Você pode cozinhar o suco de espinheiro com abóbora da seguinte maneira. Para 0,5 litros de extrato de baga, são necessários 2,5 litros de néctar de abóbora espremido. Para prepará-lo a partir de um vegetal, é melhor usar um espremedor. Misture as massas resultantes, adicione açúcar a gosto. Cozinhe por 5 minutos e despeje imediatamente em potes.
Em calda
Ao fazer xarope de espinheiro-mar, você pode obter um excelente produto para o inverno. Possui uma variedade de todas as vitaminas e minerais. Pode ser usado simplesmente diluindo com água, como suco de fruta. Freqüentemente, o xarope é um componente de pratos doces, como tortas ou pãezinhos.
Para 0,5 kg de extrato de espinheiro-mar, uma quantidade igual de açúcar é necessária. Aqueça a bebida em uma concha, acrescente o açúcar. Mantenha no fogo até que o açúcar se dissolva completamente, mas não ferva a massa. Despeje em potes esterilizados. Mantenha refrigerado.
De espinheiro-mar congelado
É fácil preparar bagas congeladas na estação.Para isso, os bagos descascados são colocados no frio. É melhor fazer isso em pequenas porções para um produto uniforme e saboroso. A principal coisa na produção de suco é deixar a fruta descongelar. Primeiro - na prateleira de cima da geladeira, então - na sala. Depois disso, o suco é preparado de alguma forma.
Termos e condições de armazenamento de suco de espinheiro-mar
Existem muitas maneiras de armazenar suco de espinheiro-mar. Tudo depende de como é preparado. Se a receita envolve esterilizar as latas, enrolá-las e pré-cozinhar o produto, então o suco dura um ano. A principal condição será fornecer ao local de armazenamento condições estáveis - frio, escuridão e ausência de correntes de ar.
Se, de acordo com a receita, o suco não foi fervido, é melhor guardá-lo na geladeira por no máximo 6 meses. Além disso, é embalado em sacos ou contêineres especiais e congelado no freezer por até um ano. Depois de descongelado, o suco de espinheiro-mar retém todas as propriedades benéficas e vitaminas.
