Deliciosas receitas instantâneas de melancias em conserva para o inverno em potes
Muitas pessoas adoram melancias e isso não é surpreendente. Afinal, são bem suculentos e têm bom gosto. O interesse por esta fruta não se perde nem mesmo no inverno, por isso algumas donas de casa preparam melancias em lata para decorar a mesa mesmo no inverno.
Nem todo mundo sabe o que pode ser feito com a conservação da melancia. Existem muitas maneiras diferentes de preparar uma folha de melancia e todas são diferentes umas das outras. No entanto, é recomendável que você leia apenas as receitas mais populares para entender como marinar melancias.
O que é necessário para a conservação
Antes de preparar melancias em conserva em potes para o inverno, você deve se familiarizar com o que precisa para isso. É necessário se preparar com antecedência:
- Frutos de melão maduros e suculentos. Para a colheita de inverno, é recomendável usar as variedades mais doces.
- Jarras de vidro. Recomenda-se marinar as melancias em potes de litro. Antes de marinar as melancias, os recipientes devem ser bem lavados com sabão, enxaguados e esterilizados.
- Tampas e costuras para enrolar as conservas.
Esterilização de latas e tampas
Recomenda-se marinar as melancias em potes previamente esterilizados. Existem várias maneiras de esterilizar os recipientes de preservação de melancia.
Aplicação de microondas
Algumas donas de casa usam recipientes esterilizados por micro-ondas para preparar melancias para o inverno. Para fazer isso, as latas são enchidas a um terço com água e colocadas no forno por 5 a 10 minutos. Nesse caso, a potência do micro-ondas deve ser de 700 watts.
Vapor
Muitas vezes, o twist de inverno é enrolado em latas, que antes eram processadas com vapor. Este método de esterilização é muito simples. Para preparar os recipientes, coloque uma pequena panela com água no fogão a gás e leve para ferver. Cubra a superfície da panela com uma peneira e coloque o pote sobre ela.
Em média, o processo leva 10 minutos. No entanto, se a preservação for armazenada em recipientes de 3 litros, é melhor aumentar o tempo de processamento para 20 minutos.
Aplicação de forno
Muitos, antes de guardar uma melancia em uma jarra para o inverno, esterilizam-na no forno. Este método é muito popular, pois pode economizar muito tempo. Para o processamento, vários frascos são colocados em um forno pré-aquecido a 120-150 graus. O processo leva cerca de 15 minutos, após o qual você pode conservar as melancias neles.
Processamento de capa
Por fim, as tampas são preparadas.Primeiro, você precisa lavá-los com uma solução de refrigerante ou sabão, após o que cada tampa com costura é mergulhada em água fervente. Depois de alguns minutos, você pode retirá-lo e secar.
É muito importante que as tampas anti-ferrugem sejam usadas durante a esterilização, pois as tampas anti-ferrugem podem danificar a preservação.
Receita clássica
Esta receita de melancias em conserva em potes para o inverno é a mais popular entre a maioria das donas de casa. Com a sua ajuda, pode preparar um recheio bastante saboroso, que se distingue pela doçura e aroma agradável. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- duas melancias frescas;
- três ramos de salsa;
- 40 ml de vinagre;
- 90 g de açúcar;
- cabeça de alho;
- 40 g de sal;
- algumas folhas de groselha e cerejas.
A criação de conservas de melancia para o inverno começa com o preparo de latas. Devem ser previamente cozinhados no vapor e enxaguados com água fria. Isso é feito para se livrar de todos os microorganismos prejudiciais. Então você deve começar a fatiar melancias. Com eles são feitos pequenos pedaços, que devem ser imediatamente colocados em recipientes. Você também precisa colocar especiarias e outros ingredientes lá. Depois disso, tudo é despejado em um litro de água quente e infundido por 30 minutos. Esse tempo será suficiente para que a marinada esfrie.
Se você enlatando em potes de litro, eles esfriarão várias vezes mais rápido.
Quando tudo estiver completamente frio, o líquido deverá ser drenado. Para simplificar esse processo, recomenda-se o uso de uma tampa de náilon com orifícios. Em seguida, encha todos os frascos com água quente novamente e marinar todos os ingredientes novamente. Depois disso, a calda é escorrida, fervida e despejada novamente. A preservação é infundida por vários minutos, após os quais pode ser enrolada.
Os contêineres laminados são armazenados em uma sala quente por vários dias. Depois disso, são transferidos para a adega.
Rolando em latas de três litros
Existe uma receita de melancia para o inverno específica para vasilhames com volume de três litros. É um pouco diferente da receita clássica discutida anteriormente. Para conservar melancias nesses potes, você precisará dos seguintes ingredientes:
- melancia doce;
- 80 g de açúcar;
- litere de água;
- 30 g de sal;
- Vinagre de 70 ml.
Cozinhar melancias em conserva para o inverno começa com o preparo das frutas. Devem ser enxaguados com bastante antecedência e os resíduos de sujeira removidos de sua superfície. Em seguida, a casca da melancia é retirada e a polpa cortada em vários pequenos pedaços. Para fazer melancias em conserva em potes saborosas para o inverno, você deve remover completamente as sementes da polpa. Depois disso, todas as peças cortadas são distribuídas entre os potes.
Então você deve começar a criar uma deliciosa marinada. Para fazer isso, coloque vários litros de água em uma tigela ou panela, na qual você precisa colocar o açúcar e o sal. A mistura é misturada por alguns minutos, após o qual você pode adicionar alguns temperos a ela. O líquido é fervido até que os temperos estejam completamente dissolvidos.
O recipiente é preenchido com o licor preparado e embrulhado firmemente por vários minutos. Depois disso, todo o líquido é drenado, fervido uma segunda vez e novamente adicionado aos potes. Antes de girar o aperitivo, o recipiente é colocado em uma tigela com água quente por meia hora.
Para preservar essa preservação, é melhor usar ambientes escuros e arejados. Pessoas que mantiveram os cachos em temperatura ambiente reclamaram que a melancia em lata se deteriora rapidamente.
Rolando em um recipiente de litro
Este método de preservação é usado se você precisar enrolar um lanche antes do inverno. A melancia em conserva instantânea é preparada com os seguintes ingredientes:
- uma melancia;
- três folhas de raiz-forte;
- duas inflorescências de endro;
- 50 g de ácido cítrico;
- 65 g de sal;
- 80 g de açúcar;
- duas folhas de louro.
Se desejar, esta receita pode ser complementada com melão para um lanche mais doce e saboroso.
Primeiro, as bagas de melão devem ser bem lavadas e cortadas. Neste caso, você precisa fazer peças que cabem em um balde de litro sem problemas. Em seguida, as cascas são retiradas de cada peça, após o que podem ser colocadas no fundo dos recipientes junto com as folhas de louro.
Para preparar a marinada, acrescenta-se uma colher de sal e açúcar a um litro de água. Depois disso, o líquido é fervido por meia hora e colocado em potes preparados. Adicione um pouco de ácido cítrico em cada recipiente. Para uma lata de litro, bastam 40-50 g, depois disso, giramos o recipiente e todas as melancias enlatadas do inverno em potes são transferidas para a adega para posterior armazenamento.
Com tomates
As melhores receitas de melancia em conserva distinguem-se pela utilização de ingredientes inusitados. Por exemplo, algumas pessoas cozinham este cacho com tomate em conserva. Para isso, você precisará de:
- um quilo de tomate;
- 100 g de mostarda;
- Melancia;
- cabeça de alho;
- três folhas de louro;
- 30 g de sal;
- 60 g de açúcar.
Os tomates com melões são lavados em água morna e cortados em pedaços grandes. Em seguida, o alho é descascado e também cortado em vários pedaços. Depois disso, você deve começar a preparar o recipiente. Cada lata é cuidadosamente lavada e esterilizada.
Os ingredientes são dispostos em várias camadas em recipientes preparados, após o que são enchidos com água fervida. Após 20 minutos, todo o líquido é drenado para uma panela e fervido novamente. Durante a fervura, adicione um pouco de sal e endro à marinada. Alho, vinagre e mostarda são adicionados aos potes. Então você pode derramar tudo com a marinada fervida e fechar as tampas.
No dia seguinte, toda a peça de trabalho é transferida para uma sala fria, onde será armazenada até o início da primavera.
Conclusão
Mesmo quem nunca fez isso poderá cozinhar melancia em lata. Para isso, basta estudar esta ou aquela receita com uma foto e seguir à risca o que está escrito nela.
