Receita passo a passo para lanche de ameixa em conserva como azeitonas para o inverno
Existem frutas inacessíveis ao cidadão comum, frescas durante todo o ano. Plum é um deles. Não só os doces podem ser preparados para o inverno. O salgadinho de ameixa, em conserva como azeitonas, tem ganhado muitos fãs ultimamente. O prato tem um sabor agridoce original. Pode ser um substituto valioso para as azeitonas. Além disso, existem várias receitas para preparar um lanche específico.
Peculiaridades de ameixas em conserva como azeitonas ou azeitonas para o inverno
Para que a guloseima seja bem-sucedida, você precisa seguir regras simples. É melhor levar os frutos da variedade Ugorka, às vezes chamada de húngara. A água deve ser engarrafada. O sal é sal-gema. Em nenhum caso você deve tomar outros tipos de sal. O vinagre pode ser derramado em cidra de maçã, vinho.
Ingredientes para a receita
O sabor especial da preparação depende do tipo de marinada que será preparada, dos ingredientes que estarão nela. Em primeiro lugar, isso se aplica às especiarias. Afinal, diferentes donas de casa preferem usar diferentes temperos:
- folhas de louro e alho;
- cravo, canela e baunilha;
- raiz de gengibre picada, tomilho seco;
- preto chão e pimenta da Jamaica;
- tomilho, alecrim.
Além de especiarias, água, sal-gema, açúcar granulado e vinagre de mesa (na proporção de 1 litro de líquido e 2 colheres de sopa dos ingredientes restantes) devem estar presentes na marinada.
Como preparar os alimentos corretamente?
A dona de casa deve preparar a comida corretamente. Caso contrário, a peça de trabalho pode se deteriorar rapidamente.
- Ameixas verdes com pele intacta e polpa firme são consideradas as melhores para a decapagem.
- Os frutos são cuidadosamente selecionados. Espécies muito moles, maduras ou estragadas são descartadas.
- Em seguida, eles são cuidadosamente lavados em água fria corrente. Nesse caso, os talos são removidos.
- As ameixas cruas são colocadas sobre um pano limpo para drenar a água.
O prato é preparado com frutas com e sem osso. No primeiro caso, cada ameixa é furada com um garfo ou palito. Isso é feito para que a pele não se rompa durante o tratamento térmico.
Preparação do recipiente
As frutas são colocadas em recipiente bem lavado e esterilizado. Normalmente são potes de vidro de meio litro ou litro.
Ao prepará-los, deve-se ter cuidado para que não apareçam rachaduras na superfície. Caso contrário, ao despejar a marinada quente em recipientes, eles explodirão e os produtos deles terão que ser jogados fora.
Processo de cozimento
Existem várias receitas para preparar um lanche original para que as ameixas acabadas fiquem com a aparência de azeitonas.
O processo de criação de um prato é o seguinte:
- As ameixas são colocadas em recipientes.
- Prepare a marinada.Sal-gema, açúcar granulado, especiarias são diluídas em água. Deixe ferver e coloque o vinagre de mesa.
- O conteúdo dos frascos é despejado com uma solução fervente.
- O produto deve ser esterilizado.
- Fechar com tampas tratadas a vapor.
- O recipiente é colocado em uma superfície horizontal com a tampa voltada para baixo e envolto em um pano quente.
Depois de esfriar completamente, o lanche é retirado para um local frio.
Armazenamento de preservação
As ameixas enlatadas são armazenadas em uma adega ou geladeira por no máximo dois anos. O mais importante é evitar congelar o lanche.
Ameixas em conserva se tornaram o lanche favorito dos russos e residentes dos países da CEI. Eles são servidos como complemento de carnes, pratos de qualquer peixe e aves. E alguns gourmets consomem essas frutas com bebidas alcoólicas. Não é uma pena colocar a peça de trabalho nas mesas do dia a dia e festivas.
