TOP 3 receitas de ameixas com gengibre, limão e canela para o inverno
De toda a abundância da colheita de verão, as donas de casa fecham o doce de maçãs, morangos, framboesas, cerejas, damascos, groselhas. As ameixas também são frequentemente utilizadas para conservação - são utilizadas para fazer sumo, compota, compota e marmelada. A raiz de gengibre pode diversificar a geléia de ameixa. A ameixa com gengibre para os dias de inverno tem um sabor picante com um toque acentuado, um aroma delicado. Até uma dona de casa novata pode cozinhar uma massa de ameixa.
Características de fazer geléia de ameixa com gengibre para o inverno
Uma preparação de ameixa de gengibre pode surpreender qualquer hóspede, já que nem todo mundo usa esta raiz picante para enlatar. O produto tem um sabor incomum que é difícil de reconhecer mesmo após repetidas degustações.
O gengibre dá às ameixas um sabor agradável e picante e um aroma rico e rico. A raiz é adicionada não só à compota, mas também a compotas, sumos, tinturas - confere frescura e originalidade ao preparo.
Cozinhar geléia de ameixa é um negócio rápido e barato, de modo que muitas donas de casa vão gostar.
Açúcar granulado, raiz de gengibre e ameixas podem ser encontrados em qualquer loja, mercado ou supermercado. Se você seguir todas as regras de cozimento, a geléia terá textura delicada, doçura moderada e aroma agradável. A ameixa pode ser combinada com outros produtos; várias frutas, frutas vermelhas e especiarias são adicionadas a ela.
Seleção e preparação de produtos
A fruta deve estar intacta, sem rachaduras, manchas, danos ou podridão. Deve-se dar preferência a espécimes com pele densa e polpa suculenta.
O gengibre deve ser fresco, a raiz seca não é adequada para cozinhar.
As ameixas são lavadas, o pedúnculo é retirado, classificado, os frutos ruins são descartados. Lave o gengibre com água, retire a pele, corte em camadas finas.
Como preparar recipientes
O recipiente deve estar intacto, sem rachaduras, lascas ou outros danos. A lavagem dos recipientes deve ser feita em água com sabão, com uma escova ou pano. Uma atenção especial deve ser dada ao gargalo do frasco, muitas vezes restos secos de conservação, gaxetas de borracha das tampas permanecem nele. Após a lavagem, as garrafas são enxaguadas e secas várias vezes.
Receitas culinárias
Existem muitas receitas para fazer geléia de ameixa. A seguir, consideraremos as opções mais relevantes para fazer uma guloseima.
O jeito clássico
Os produtos para a colheita devem ter a mesma maturidade. Para cozinhar você precisará de:
- 400 g de ameixas;
- 2 xícaras de açúcar
- 350 ml de água;
- 1 colher de chá de gengibre em pó.
Como fazer:
- As frutas são lavadas, sem caroço, colocadas em uma panela e despejadas em água. As frutas devem ser fervidas até ficarem macias.
- A massa da fruta é misturada com gengibre, açúcar, fervida por meia hora. É importante retirar sistematicamente a espuma da geléia.
- Retira-se a geléia do fogão, espere esfriar, triture no liquidificador até ficar homogêneo.
- Em seguida, a geléia é fervida novamente por meia hora.
Após o espessamento, a massa é despejada em um recipiente esterilizado, rolhado e envolto em uma manta quente. Após 2-3 dias, a torção é removida para um local de armazenamento permanente.
Opção limão
Você pode adicionar originalidade à geléia de ameixa com a ajuda de gengibre e limão. Essa variação terá um sabor doce e azedo, picante e picante e um aroma agradável.
Produtos necessários:
- 1 kg de ameixas;
- 100 g de raiz de gengibre;
- 200 g de limão;
- 1,5 kg de açúcar granulado.
Tecnologia de cozinha:
- As ameixas são lavadas, o limão é escaldado, cortado em rodelas, polvilhado com açúcar granulado. A raiz do gengibre é lavada, descascada, cortada em pratos finos e polvilhada com açúcar.
- O conteúdo da panela é deixado em infusão por 2-3 horas para extrair o suco e, em seguida, fervido separadamente.
- Primeiro, ferva o gengibre por 10-15 minutos, misture com o limão, ferva por mais 10 minutos. Em seguida, é a vez do ralo, eles são combinados com a massa azedo-picante, fervida por 15 minutos.
- Depois que a massa esfria, ela é colocada novamente no fogão para definhar.
Após 20-30 minutos após o cozimento, o líquido quente é despejado em garrafas esterilizadas, enroladas com tampas.
Canela
A canela confere à compota de ameixa um aroma memorável e um sabor invulgar. Depois de salvar a peça de trabalho na forma líquida, ela pode ser usada como molho para pratos de carne.
O que você precisa:
- 2 kg de ameixas;
- 1,4 kg de açúcar;
- 0,5 colher de chá de canela;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de vinho.
Metodologia de cozinha:
- Os frutos são lavados, descascados e descascados, amassados no liquidificador ou picador de carne.
- A massa resultante é coberta com açúcar granulado, deixada em infusão por 2-3 horas. A massa é misturada com vinagre de vinho, fervida em fogo médio por 10-15 minutos.
- A peça de trabalho é deixada esfriar e, em seguida, fervida novamente. Depois de esfriar a geléia, ferva novamente por 25-30 minutos.
A geléia fervente é despejada em potes de vidro, hermeticamente fechados com tampas de náilon.
Por quanto tempo e quanto tempo você pode armazenar o produto acabado?
A peça de trabalho enlatada é armazenada em um local escuro e fresco como uma despensa, porão ou porão. A torção não pode ser armazenada por mais de 1 ano. As ameixas sem esterilização são seladas com tampa de polietileno, armazenadas na geladeira por no máximo 1 mês.
