Uma receita simples para fazer geléia de groselha para o inverno Pyatiminutka
Via de regra, a colheita da groselha branca é utilizada para o preparo de frutas silvestres e compotas de frutas. Frutos de groselha combinam bem com muitos ingredientes: groselha vermelha ou preta, cerejas, framboesas, groselhas e frutas cítricas. A receita de geléia de groselha do inverno "Pyatiminutka" permitirá que você desfrute de uma deliciosa e saudável iguaria de vitaminas em dias frios.
Características da geléia instantânea de groselha
A tecnologia de preparo rápido da geléia de frutas brancas não difere muito da receita clássica. A vantagem do método rápido é que, devido ao curto tratamento térmico, tal peça retém a maior quantidade de substâncias valiosas e vitaminas.
Como os bagos da groselha branca já estão cheios de pectina (componente responsável pela espessura), o preparo dispensa a adição de gelatina ou outro produto gelificante.
Para preencher a peça de trabalho com novos sabores, as groselhas podem ser combinadas com outras frutas.
Produtos necessarios
Para preparar um tratamento vitamínico de 3,5 litros, você precisa de 1 kg de groselha e a mesma quantidade de açúcar granulado. Além disso, você precisará de cerca de 200 mililitros de água para fazer o xarope doce. Para diversificar o sabor de uma iguaria de inverno, você pode usar outros aditivos e especiarias para saborear para cozinhar: groselha ou preta, frutas cítricas, açúcar baunilha, cerejas, groselhas, framboesas, canela.
Como preparo os ingredientes?
Com base nas preferências pessoais, o tratamento é preparado com frutas silvestres inteiras ou suco espremido na hora. As sementes darão à peça um sabor amargo que pode ser coberto com muito açúcar. Para que o componente principal tenha uma boa aparência em uma guloseima e não perca sua integridade, os frutos são previamente despejados em água fervente. Se estiver preparando uma guloseima sem caroços e sem casca, primeiro você precisa espremer o suco com um espremedor ou esfregar os frutos cozidos em uma peneira.
Preparação do recipiente
Os recipientes para conservação são preparados em três etapas: em primeiro lugar, os frascos são bem lavados com uma solução de soda e, em seguida, são esterilizados da maneira que lhe for conveniente. Os recipientes são colocados no forno pré-aquecido, aquecido em microondas, banho-maria ou aquecido em banho-maria. O tempo de esterilização é de dez minutos. No final, os recipientes cheios são pasteurizados em uma panela com água fervente.
O processo de fazer geléia "5 minutos" para o inverno
Em primeiro lugar, é necessário preparar o ingrediente principal: as passas são separadas, bem lavadas, secas e as caudas são retiradas. Em seguida, você precisará preparar um xarope doce: acrescente açúcar na água e espere o líquido ferver, e todos os grãos estão completamente dissolvidos.
Depois disso, os frutos preparados são adicionados à calda e a massa fica à espera que a massa ferva. Periodicamente, as groselhas precisam ser mexidas e escumadas. Em seguida, a peça é deixada esfriar e aquecer novamente até ferver. A iguaria é atormentada por cinco minutos e despejada quente em recipientes esterilizados e enrolada. Os recipientes são armazenados em uma sala sob um cobertor por um dia e, em seguida, removidos para posterior preservação.
Como e quanto você pode armazenar?
Uma guloseima doce de bagas brancas é armazenada junto com outras conservas: em um local fresco e escuro (porão, porão ou despensa). Se os recipientes foram preparados de acordo com todas as normas e passaram pelo processo de pasteurização, a peça não se deteriorará por vários anos.
A geléia crua, que não passou pelo processo de tratamento térmico, é armazenada exclusivamente na geladeira.
