10 receitas de geléia de morango grossa com frutas inteiras para o inverno
Geléia de morango com calda e frutas inteiras é uma guloseima que ninguém vai recusar. Mesmo que os convidados ou membros da família comam algumas das frutas, você não deve ficar chateado. Você pode embeber os bolos com o líquido doce restante e obter um bolo delicioso, ou despeje waffles caseiros, panquecas, panquecas e cheesecakes. São tantas as receitas de sobremesas que cada dona de casa pode escolher a que mais gosta.
Características de fazer geléia de morango com frutas inteiras para o inverno
É fácil cozinhar gostoso, mas você deve seguir estas regras:
- Prepare o prato em uma tigela alta de esmalte sem chips. Se você pegar um recipiente pequeno, a geleia quente pode escorrer para o fogão, porque aumenta de tamanho durante o cozimento.
- A água é retirada apenas de garrafas.
- Mexa suavemente o produto com uma espátula de madeira para não danificar os frutos.
- A espuma deve ser removida da superfície.
- O produto acabado é imediatamente colocado em potes e selado com tampas umedecidas com água fervente.
O recipiente é colocado de cabeça para baixo em uma superfície horizontal, coberto com um cobertor e deixado esfriar completamente.
Seleção e preparação de produtos
Morangos maduros são escolhidos para um deleite doce. Se você tomar muito mole, durante o cozimento ele se desintegrará; se não estiver maduro, a peça de trabalho ficará sem gosto.
As bagas são separadas, as sépalas são removidas. Em seguida, lave com bastante água limpa e espalhe sobre uma toalha.
Como preparar os pratos corretamente?
Pequenos potes de vidro são usados para armazenar a sobremesa. São lavados e pasteurizados no forno.
Como cozinhar geléia de morango para manter as frutas intactas?
Para obter frutos inteiros no produto acabado, deve-se manuseá-los com cuidado durante o cozimento, mexendo delicadamente. Tente não danificá-los ao despejar o prato pronto no recipiente.
A receita mais fácil sem água
Você pode cozinhar uma guloseima sem água. Exigirá:
- morangos - 2 kg;
- açúcar granulado - 2 kg.
Coloque as bagas, o açúcar em uma panela alta e deixe durante a noite. Durante esse tempo, uma quantidade suficiente de suco será liberada. De manhã, a massa é levada para ferver e novamente deixada em repouso por 6-7 horas. Este procedimento é executado 2-3 vezes.
Compota muito grossa e transparente
Você pode preparar um deleite doce claro e espesso usando os seguintes ingredientes:
- morangos - 2 kg;
- açúcar branco - 2,5 kg;
- ágar-ágar - 1 pacote;
- limão - 1 pc.
As bagas são cobertas com açúcar, deixadas em infusão por 4 horas. Então a massa é colocada em chamas. O suco é extraído dos cítricos, o ágar-ágar é derramado nele, a solução é derramada nas frutas. O prato é tratado termicamente por 40 minutos.
Em uma frigideira
Mulheres que não querem esperar várias horas para que a fruta solte o suco usam esta receita. Leva:
- morangos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- limão - 1 pc.
As bagas são fritas em pequenas porções em uma panela até que o caldo escorra. Eles são colocados em uma panela funda, polvilhando cada camada com açúcar. Polvilhe a massa com suco de limão e cozinhe por meia hora.
Sem açúcar
Um tratamento sem açúcar é feito a partir dos seguintes produtos:
- morangos doces - 2 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- água - 2 copos.
Os bagos são colocados numa frigideira antiaderente, polvilhados com água e ácido cítrico dissolvido. A massa é levada à fervura, o fogo é apagado e deixado em repouso por uma hora. Essas ações são repetidas 4-5 vezes.
Sem cozinhar
Algumas donas de casa preferem criar uma guloseima sem cozinhar com os ingredientes:
- morangos pequenos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água - 3 copos.
A água é despejada em uma bacia de esmalte, o açúcar é dissolvido nela. Após 20 minutos, as bagas adormecem e o fogo é apagado. Após esperar 5 minutos, o produto é colocado em potes.
"Cinco minutos"
Bagas, polvilhadas em camadas, repousar 2-3 horas, coloque no fogo e depois de ferver, ferva durante 5 minutos. O prato está pronto!
Com hortelã e limão
Se você cozinhar frutas com hortelã e limão, a sobremesa ficará perfumada, com um leve azedume. Para ele, eles armazenam:
- morangos - 2 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- limão - 2 pcs .;
- hortelã-pimenta - 1 cacho.
Polvilhe as bagas com açúcar, deixe por algumas horas, coloque no fogo. Adicione a hortelã, cozinhe por 5 minutos. O limão é passado por um moedor de carne, injetado na fruta. O tratamento térmico é continuado por 25 minutos. A hortelã é retirada, o produto é colocado em potes.
Com gelatina
Você pode cozinhar frutas inteiras em gelatina a partir dos seguintes produtos:
- morangos - 2 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- gelatina - 1 embalagem;
- água - 2 copos.
A gelatina é diluída em água e deixada para inchar de acordo com as instruções. Despeje as frutas vermelhas, o açúcar em uma panela, misture tudo delicadamente e leve ao fogo. A gelatina é derramada, tratada termicamente por 15 minutos.
Em uma multicooker
Em uma panela elétrica, os doces são preparados mesmo sem mexer e nunca queimam. Bagas e a mesma quantidade de açúcar são colocadas na tigela. Selecione o programa "Extinção". A tampa é deixada aberta para que o atolamento não transborde. Após o sinal sonoro, o aparelho elétrico é fechado. Após o resfriamento, a sobremesa é colocada em potes.
Em calda
Se os frutos não são submetidos a tratamento térmico, componentes mais úteis permanecem neles. O prato é preparado a partir de:
- morangos - 1,5 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água - 2 copos;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Primeiro, a calda é cozida. A água é colocada em uma panela, o açúcar é derramado e levado para ferver. O recipiente é retirado do fogo, as bagas são colocadas no líquido e mantidas por 25 minutos. Em seguida, retiram as frutas com cuidado com uma escumadeira e colocam em potes, o principal é não amassá-las. A calda é colocada de volta no fogo, fervida por 15 minutos e recheada com morangos.
A única desvantagem dessa geléia é que ela não é armazenada por mais de 3-4 meses.
Armazenamento adicional de guloseimas
Guloseimas de morango são armazenadas na adega, no porão, na geladeira. Se a tecnologia de cozimento for seguida, a sobremesa manterá seu sabor por 1,5 a 2 anos.
O principal é evitar que congele.
Fazer uma sobremesa de frutas vermelhas não levará muito tempo para uma mulher. Apenas algumas horas - e o prato está pronto.
