7 receitas fáceis para prato de decapagem com couve-flor para o inverno

Picles de inverno são geralmente feitos de tomate e pepino. Mas a couve-flor variada para o inverno vai ficar deliciosa. Muitos vegetais são combinados em um frasco para decorar o menu de inverno e pratos de carne, macarrão, arroz. Na marinada, todos os produtos mantêm suas propriedades benéficas.

Características de cozinhar couve-flor variada para o inverno

Aconselha-se o consumo de couve-flor, pois contém vitaminas, oligoelementos. A quantidade de sais minerais e açúcar é variada. As cabeças do repolho contêm carboidratos, fibras, que têm um efeito benéfico no intestino. A couve-flor é útil para quem quer perder peso.

Cozinhar um prato de couve-flor para o inverno é fácil. Divida em fatias pequenas de 3-5 centímetros de tamanho. A única coisa é que você deve primeiro derramar água fervente sobre eles ou baixá-los por 3-4 minutos em água fervente quente. Certifique-se de adicionar um pouco de sal à água. Em seguida, as inflorescências são mergulhadas em água fria

Tomates, pimentões e cenouras combinam bem com couve-flor.

Requisitos para os ingredientes principais

Escolha pequenas cabeças de repolho para a decapagem. Eles não deveriam crescer. As inflorescências devem ser esbranquiçadas e de cor tenra. Não é necessário colher as cabeças de repolho que tenham crescido demais com o topo escurecido. Eles ficarão duros e sem gosto quando marinados.

Tomates maduros são selecionados para repolho. As cenouras precisam de tamanho médio. A marinada é preparada classicamente, levando 100 gramas de açúcar, 50 gramas de sal, vinagre a 9% para 1,5 litros de água, 1-2 colheres de sopa.

Como preparar recipientes

Para legumes variados com couve-flor, você precisa levar potes de vidro. Um 3 litros é o melhor. Mas para uma família pequena, deve ser conservado em recipientes de 1 ou 0,7 litros.

Primeiro, lave o recipiente com água morna com bicarbonato de sódio e mostarda em pó. Em seguida, as latas são esterilizadas. Eles são colocados no forno, aquecidos a uma temperatura de 150-180 graus. Mantenha em um armário por 15 a 30 minutos. Antes de colocar os vegetais, o recipiente é ligeiramente resfriado.

Metodos de cozinhar

A couve-flor é conservada com outras frutas da horta de acordo com diferentes receitas. Cada dona de casa tem seu próprio caminho. E o sabor do sortido depende de quais vegetais são adicionados ao repolho.

Dê uma olhada Além disso

3 melhores receitas para fazer berinjela com cenoura para o inverno

Variedade clássica com couve-flor em jarra de três litros

É melhor cozinhar o prato em uma jarra grande de 3 litros para armazenar vegetais suficientes. Para uma cabeça de couve-flor você precisa levar:

• frutas de tomate de tamanho médio - 5-6 peças;
• 2-3 vagens de pimentão;
• 4 pepinos com 7 a 10 centímetros de comprimento.

Você vai precisar de alho, salsa e endro para um lanche. Raminhos de verduras são colocados em uma jarra preparada, inteira ou picada. Os vegetais são misturados, bem embalados em um recipiente. Os frutos de Zelentsy e tomate são colocados inteiros e os frutos de pimenta são cortados em fatias ou tiras. Cravos de alho e grãos de pimenta, folhas de louro também podem ser usados. Uma marinada bem fervida é usada para preencher o conteúdo.

A preservação termina com a pasteurização de latas variadas. O procedimento dura 25-30 minutos, após os quais os legumes em conserva são enrolados com tampas de metal.

Receita rápida sem esterilização

Se você não quer perder muito tempo, pode usar uma receita que não prevê a esterilização da peça. Um prato de legumes é preparado com couve-flor utilizando os mesmos legumes da receita clássica.

Você pode adicionar cenouras, cortadas em círculos. Alguns vegetais podem ser omitidos do sortimento, substituindo-os por outros.

Para não esterilizar a peça de trabalho, deve-se primeiro colocar os produtos no frasco apenas com água fervente, aquecendo-os por 10-15 minutos. Após escoar a água, você precisará de uma marinada. É preparado adicionando açúcar, sal, vinagre, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica à água.

Opção em tomate

A receita também inclui couve-flor, pepino e pimentão. Aconselha-se levar berinjela cortada em rodelas ou círculos variados. Eles são pré-polvilhados com sal para remover o amargor. Você pode colocar cebolas pequenas cortando-as ao meio.

O suco de tomate é usado no lugar do tomate, embora, se desejar, várias frutas inteiras possam ser colocadas em uma jarra. É melhor preparar o suco de tomates maduros. Eles são passados ​​por um moedor de carne, espremedor. Mas certifique-se de fazer isso para que nenhuma semente ou casca permaneça dentro. De 1,7 kg de tomate, obtém-se um litro de suco. Deve ser fervido com uma colher de sal, 2 - açúcar. No final, despeje uma colher de sopa de vinagre a 9%.

Dê uma olhada Além disso

Receitas para conservar pepinos com ervilhas verdes para o inverno

Despeje os legumes com o suco de tomate, fervido por alguns minutos. É imperativo esterilizar a peça de trabalho.

Com cebola e pimentão

Para esta receita, o sortido deve ser preparado:

• couve-flor dividida - 1 quilograma;
• palhas de vagens de pimentão - 300-400 gramas;
• anéis de cebola - 200-300 gramas;
• especiarias.

Misture os vegetais picados, o sal e deixe por 6 horas. Coloque 1-2 pedaços de endro, louro, 6 grãos de pimenta em potes de litro limpos, couve-flor com cebola e pimentão por cima. Os componentes da salada são servidos com marinada fervida. Certifique-se de pasteurizar a peça de trabalho.

Com pimentão e cenoura

Além dos ingredientes principais: couve-flor, repolho, pedaços de pimenta e rodelas de cenoura, você precisa de raiz-forte e suas folhas. A raiz descascada e lavada e as folhas picantes são colocadas no fundo do frasco. Lá - um guarda-chuva de endro, folhas de groselha, cerejas. Ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, folhas de louro e dentes de alho não interferem. Em seguida, vêm os principais componentes do sortimento. Eles são empilhados firmemente nos ombros da lata. Primeiro, escalde com água fervente. Após 20 minutos, a água é drenada e, em seu lugar, uma marinada fervente.

Com limão

Em vez de vinagre, o ácido cítrico é usado para preservação. Isso torna a marinada macia. Cozinhar variados é assim:

1. Círculos de cenoura, pedaços de pimenta, repolho dividido em inflorescências, dentes de alho descascados são colocados nos frascos sucessivamente.
2. Primeiro você só precisa despejar água fervente.
3. Após 15-20 minutos, a água é despejada em uma panela, acrescentando açúcar, sal e, no final, ácido cítrico. Você precisa de uma colher de chá por frasco de litro.
4. Após ferver por 5 minutos, despeje a marinada no conteúdo do recipiente de vidro.

Necessita de costura com tampas de metal.

Com tomates e pepinos

Nesta receita, se um quilo de repolho for tomado, pepinos e tomates custarão 2 vezes menos. A marinada é preparada a partir de:

• litros de água;
• uma colher de sopa de sal;
• 2 - açúcar;
• 3 - vinagre a 9%.

As ervilhas-de-pimenta são extraídas de especiarias. A virada da marinada vem depois de despejar água fervente sobre os vegetais. Legumes em conserva são usados ​​como acompanhamento para pratos de carne e batata.

Regras de armazenamento para peças de trabalho

Frascos com couve-flor variada são colocados para o inverno em uma adega ou porão, onde a temperatura de armazenamento é de 3 a 5 graus Celsius. Você precisa usar a preparação para o inverno dentro de seis meses. Com o tempo, sob a influência da marinada, o repolho torna-se duro, de aparência feia.