As 5 melhores receitas para fazer geléia de morango sem ferver frutas vermelhas
Existem muitas receitas melhores para fazer geléia de morango sem ferver frutas. Para deixar o prato realmente saboroso, primeiro é necessário selecionar os produtos e preparar o recipiente. Esse tratamento perfumado é preparado rapidamente e retém o máximo de componentes úteis. Para que o prato acabado seja guardado por muito tempo, algumas regras devem ser observadas.
Conteúdo
Recursos de culinária
Compota sem cozinhar é muito simples. Às vezes, apenas dois ingredientes são suficientes:
- Primeiro, você precisa lavar bem as frutas, retire os caules.
- Certifique-se de esterilizar frascos e tampas.
- É importante respeitar as proporções de todos os ingredientes indicados na receita selecionada.
Benefícios da geléia não fervente
A geléia de morango, preparada sem tratamento térmico, apresenta uma série de vantagens:
- Durante o tratamento térmico, as bagas perdem a maioria dos componentes úteis. A geléia de morango, feita sem ferver, mantém o sabor, o aroma e os benefícios do produto fresco. Os morangos contêm muitos ácidos orgânicos, potássio, magnésio, ferro e outros minerais, bem como vitaminas B, C, E, A.
- Leva pouco tempo e esforço para preparar um prato.
É permitido guardar a guloseima acabada apenas na geladeira.
Coleta e preparação de morangos
A colheita deve ser feita em tempo seco. Para compota sem cozinhar, escolha apenas amostras pequenas e elásticas, maduras. É melhor que os bagos sejam do mesmo tamanho. A superfície deve estar livre de danos, manchas e vestígios de podridão.
As frutas selecionadas devem primeiro ser bem lavadas. Água fria é colocada em um grande recipiente, no qual toda a colheita é baixada. Depois de alguns minutos, as bagas são descartadas em uma peneira.
Os talos não são removidos até que as bagas estejam completamente limpas. Se você fizer isso antes, as frutas vão absorver muita água, perder a forma e perder o sabor.
Como preparar um container?
Para guardar o prato acabado, pegue os frascos convenientes de tamanhos diferentes. O principal é que não há lascas e rachaduras na superfície do recipiente. O recipiente selecionado é lavado com uma solução de sabão e esterilizado.
As melhores receitas
A escolha da receita certa e adequada é considerada um ponto importante. Além das próprias bagas, outros componentes podem estar presentes na composição.
Compota crua clássica
Os ingredientes usados são:
- baga fresca - 900 g;
- açúcar - 720 g;
- água - 165 ml.
A instrução assume as seguintes ações sequenciais:
- o açúcar é colocado no recipiente e colocado com água;
- o líquido é levado à fervura, após o que é mantido no fogo por mais 5 minutos (é necessário retirar a espuma);
- despeje os morangos com a calda pronta e deixe por algumas horas;
- o xarope é colocado em um recipiente, levado à fervura e cozido por 5,5 minutos;
- novamente despeje morangos com calda e deixe por 2,5 horas (o procedimento deve ser repetido mais duas vezes);
- morangos são colocados em potes;
- Despeje as frutas vermelhas com a calda fervente e feche os potes com as tampas.
Receita rápida
Para fazer uma receita rápida de geléia, você precisará:
- morangos - 1,1 kg;
- açúcar - 1,3 kg.
Instruções passo a passo:
- as frutas são cortadas em rodelas e transferidas para uma tigela funda;
- coberto com açúcar;
- o recipiente é coberto com uma toalha e deixado durante a noite;
- durante a noite os morangos vão dar todo o suco, de manhã você precisa misturar a mistura;
- a geléia está pronta para distribuição aos bancos;
- uma pequena camada de açúcar é colocada por cima e coberta com tampas.
De pedaços de frutas vermelhas
Os bagos permanecem frescos sem tratamento térmico. Amostras pré-preparadas devem ser cortadas em pedaços pequenos. Açúcar e morangos são consumidos em proporções iguais.
Não haverá problemas com cozinhar:
- morangos e açúcar são colocados em camadas em recipientes;
- as bagas são deixadas por 9 horas (durante este tempo, o suco da baga dissolverá o açúcar e você obterá um xarope);
- a mistura acabada é colocada em recipientes;
- despeje uma camada de açúcar (cerca de 8 mm) por cima.
Bagas picadas
Para preparar o prato, você precisará de quantidades iguais de morangos e açúcar:
- Os bagos lavados e descascados são triturados no liquidificador.
- Metade do açúcar preparado é adicionado à mistura de bagas.
- Transfira a massa para potes, sem chegar à borda.
- O açúcar restante é colocado por cima e coberto com tampas.
Com gengibre e chocolate
Uma iguaria incomum e saborosa é obtida pela adição dos seguintes componentes:
- gengibre - 38 g;
- chocolate branco - 55 g;
- frutas vermelhas e açúcar - 900 g cada
O processo de cozimento é o seguinte:
- as frutas selecionadas e processadas são cobertas com açúcar durante a noite;
- de manhã, o xarope resultante é colocado em um recipiente separado;
- o gengibre descascado é ralado e adicionado à calda;
- o xarope é aquecido, mas não levado para ferver;
- pedaços de chocolate são jogados no líquido e mexidos até dissolver completamente;
- bagas são misturadas com xarope e colocadas em um recipiente preparado.
Armazenando guloseimas
Guarde a geléia, cozida sem ferver, na geladeira. Os bancos são fechados com tampas de plástico ou metal.
No último caso, a vida útil da guloseima é aumentada para 5,5 meses.
