TOP 3 receitas de geléia de groselha com laranja e limão para o inverno
Na estação fria, a deficiência de vitaminas é especialmente aguda, por isso deve-se cuidar com antecedência das saborosas e saudáveis conservas caseiras. Vale a pena se familiarizar com as receitas de geléia de groselha com laranja e limão, uma das opções de maior sucesso. Graças aos ingredientes selecionados de forma ideal, é uma fonte de substâncias valiosas que são indispensáveis para uma boa saúde.
Características de fazer geléia de groselha com laranja e limão
Existem várias maneiras de fazer geléia de groselha com adição de frutas cítricas - limão e laranja. O mais útil é a opção que não envolve tratamento térmico dos componentes. Esse produto preserva totalmente todas as vitaminas e minerais valiosos contidos nas frutas frescas. É especialmente recomendado usá-lo para a deficiência de vitaminas e para fortalecer o sistema imunológico.
Dependendo da variedade, as bagas de groselha diferem na cor. São brancos, vermelhos, verdes ou verdes claros, amarelos e até pretos. A mais útil é a groselha verde, que contém substâncias que podem proteger o corpo dos efeitos radioativos.
Características importantes da geléia de groselha com frutas cítricas são a facilidade de preparo, bem como a possibilidade de armazenamento por longo prazo à temperatura ambiente.
Ingredientes necessários para a receita
Para preparar geleia de vitaminas, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- 3 quilogramas de groselhas maduras;
- 3 laranjas médias;
- 2 limões;
- 5 quilogramas de açúcar granulado.
É muito importante escolher os frutos certos, pois disso dependem o sabor e as propriedades úteis da compota acabada.
Na superfície das bagas de groselha, não deve haver sinais de danos na forma de rachaduras, queimaduras de sol, manchas escuras, danos de pragas.
As laranjas e os limões podem ser de qualquer variedade. Os principais requisitos são um grau de maturidade suficiente, bem como a ausência de sinais de degradação e danos.
Regras de preparação de matéria-prima
Antes de fazer geleia, todos os componentes da baga e da fruta devem ser devidamente preparados:
- Selecione as groselhas da mais alta qualidade e coloque-as em uma peneira.
- Enxágüe bem várias vezes em água fria corrente.
- Com cuidado, para não prejudicar a integridade dos frutos, corte as caudas e caules com uma tesoura pequena.
- Enxágue os limões, descasque e corte em fatias. Depois, extraia as sementes delas, que adicionam amargor excessivo.
- Enxágue as laranjas também, mas deixe com as raspas. Em seguida, corte em fatias e retire as sementes. Os septos brancos entre os lóbulos também devem ser removidos.
Preparação do recipiente
Frascos de vidro de tamanho adequado devem ser enxaguados com água quente com a adição de algumas colheres de sopa de bicarbonato de sódio ou mostarda em pó - essas substâncias têm propriedades bactericidas pronunciadas. Em seguida, devem ser esterilizados, mantendo-os por vários minutos no forno ou sobre um recipiente com vapor. As tampas de rosca, previamente lavadas com soda cáustica, devem ser fervidas por alguns segundos.
Como fazer geléia?
Existem várias maneiras de fazer geléia de groselha, limão e laranja. Oferecemos o melhor.
Opção 1:
- Prepare groselhas, laranjas e limões pré-preparados com um liquidificador ou moedor de carne.
- Transfira a massa homogênea resultante para uma panela de esmalte.
- Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
- Ferva em fogo lento por 15 minutos.
- Enquanto estiver quente, despeje a geléia em recipientes de vidro e enrole as tampas.
Opção 2:
- Torça as groselhas com as frutas cítricas em um moedor de carne até ficar homogêneo.
- Despeje a massa resultante com o açúcar, mexa e espere 20 minutos para que fique bem distribuída e dissolvida.
- Sem submeter a tratamento térmico, espalhe a mistura de groselha-cítricos em potes de vidro e feche com tampas esterilizadas.
Opção 3:
- Moa as groselhas, laranjas e limões de uma maneira conveniente.
- Adicione açúcar e vanilina à massa resultante.
- Despeje água fervida aquecida a 90 graus.
- Espere esfriar, coloque o recipiente em fogo baixo e cozinhe por três minutos.
- Adicione as raspas de laranja picadas e mexa.
- Distribua em recipientes de vidro esterilizados e enrole.
Termos e regras de armazenamento
A vida útil da geléia de groselha clássica de laranja e limão é de dois anos. A sobremesa sem cozinhar pode ser armazenada por 4-5 meses.
As condições de armazenamento variam dependendo do método de preparação. Um produto que não foi tratado termicamente só pode ser armazenado na geladeira. A geléia cozida é armazenada com segurança em locais frios, secos e escuros, como depósitos, adegas e sótãos.
