4 receitas de geléia de groselha 5 minutos como geléia para o inverno
A groselha preta é uma fonte de vitaminas e minerais que faltam no inverno. Para poder usar este produto durante a estação fria, é necessário fazer preparações especiais. Entre as muitas receitas de compota de groselha "5 minutos", como a geleia, cada dona de casa poderá escolher a mais óptima, o que preservará as qualidades úteis destas bagas.
Características da preparação de geléia de geleia "cinco minutos" de groselha preta
A tecnologia de cozinhar geléia de groselha em cinco minutos tem várias características. Mas, antes de começar a cozinhar, você deve primeiro preparar as frutas e os pratos. A qualidade do produto final e a duração do seu armazenamento dependem muito disso.
Preparação de bagas
Para a preparação de "5 minutos" é necessário selecionar grandes bagas densas sem dano óbvio. Eles precisam ser bem separados e livres de folhas e restos de caules.
Frutos maduros demais não são adequados para este tipo de geleia - eles perderão completamente sua forma durante o cozimento.
Em seguida, as groselhas pretas precisam ser lavadas duas vezes, mudando constantemente a água. Jogue-o em uma peneira e espere até que a água esteja completamente drenada. O processo de secagem pode ser acelerado polvilhando as frutas em uma camada sobre um pano absorvente.
Como preparar os pratos?
Para começar, você precisa de uma bacia de cobre ou esmalte. Deve ser lavado e enxugado com antecedência.
Recomenda-se guardar a sobremesa em potes de vidro com volume de 0,5-1 litro sem qualquer dano.
Pré-lave os recipientes com detergente e enxágue várias vezes. Antes de colocar a geléia diretamente, esterilize os potes por 15 minutos e cubra com as tampas.
Como cozinhar o engarrafamento de groselha de geléia "cinco minutos" do inverno?
Fazer geléia rápida não requer nenhuma habilidade especial. O principal é seguir claramente a seqüência de ações, e então as propriedades benéficas do produto natural serão preservadas o máximo possível.
A receita rápida clássica
Ingredientes:
- passas de Corinto - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água purificada - 300 ml.
Processo de trabalho:
- Despeje as bagas com água, coloque o recipiente em fogo baixo.
- Após ferver, cozinhe por 5 minutos.
- Despeje todo o açúcar na massa da baga, ferva por mais 5 minutos.
- Arrume a sobremesa resultante em potes preparados, enrole as tampas.
- Vire os recipientes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.
O caminho fácil
Ingredientes:
- groselha preta - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água filtrada - 250 ml.
Princípio de cozinha:
- Em um recipiente separado, você precisa ferver o açúcar e a calda de água.
- Despeje bagas inteiras de groselha preparadas no líquido doce resultante.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, não deixando a geléia ferver muito.
- No final, espalhe a iguaria quente em vasilhas de vidro, enrole as tampas.
- Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
Para evitar que as bagas encolham na geleia, você precisa primeiro despejar água fervente sobre elas antes de despejá-las na calda.
Sem cozinhar
Ingredientes:
- passas de Corinto - 1 kg;
- laranja de tamanho médio - 1 pc .;
- açúcar - 1,5 kg.
Como funciona o processo:
- Lave bem a casca da laranja para remover as partículas de cera.
- Moa os cítricos no liquidificador junto com as raspas.
- Torça as groselhas separadamente por meio de um moedor de carne.
- Combine os dois ingredientes, adicione o açúcar.
- Mexa, deixe por 3 horas, cubra o recipiente com gaze.
- Passado o tempo, mexa novamente para que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
- Espalhe a massa de gelatina em potes, coloque uma camada de açúcar por cima e cubra com tampas de náilon.
- Transfira potes de guloseimas para armazenamento adicional para a adega.
Receita de geléia de copos
É necessário preparar:
- groselha preta - 2 kg;
- açúcar - 2 kg;
- água filtrada - 1 litro.
Procedimento:
- Despeje todo o volume de água em um recipiente e adicione 1 colher de sopa. açúcar, leve para ferver.
- Adicione 1 colher de sopa ao xarope fervente. groselha, ferva por 5 minutos, certifique-se de mexer e remover a espuma.
- Volte a adicionar um copo de açúcar e frutas silvestres e ferva também por 5 minutos.
- Repita a manipulação até que todos os ingredientes preparados sejam usados.
- No final do cozimento do último lote, coloque o produto nos potes e feche as tampas.
- Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com uma manta quente e deixe assim até que esfriem completamente.
Como e quanto você pode armazenar?
A vida útil de uma geléia de "5 minutos", como a geléia, é de 2 anos, se todas as recomendações forem levadas em consideração ao cozinhá-la. Você pode guardar a sobremesa tratada termicamente tanto na adega quanto na despensa em temperatura ambiente. A deterioração prematura do produto indica o não cumprimento de todas as regras do processo de cozimento.
Geléia crua "5 minutos", que não foi fervida, só pode ser armazenada na geladeira ou em uma adega fria. Isso se deve ao fato de que a temperatura elevada ativa o processo de fermentação, o que torna o produto impróprio para consumo.
