Uma receita simples para fazer geléia Victoria para o inverno
Cada dona de casa deve preparar para o inverno uma deliciosa, aromática e saudável geléia de Victoria Berry, cuja receita foi desenvolvida e modernizada desde os tempos antigos. Na estação fria, irá lembrá-lo de um verão quente e enriquecer o corpo com as vitaminas que faltam. Esta iguaria tem muitas propriedades medicinais e seu sabor é adorado por adultos e crianças.
Recursos de culinária
Para fazer uma iguaria não só aromática e saborosa, mas também bonita, certas características de seu preparo devem ser levadas em consideração. Idealmente, o xarope deve ser transparente e as bagas inteiras... Durante o cozimento, em nenhum caso deve-se adicionar água. Victoria contém muito suco e o excesso de umidade exigirá tempo de cozimento adicional para a evaporação. Como resultado, a sobremesa ficará cozida demais.
É necessário preparar uma delicadeza de bagas fragrantes de verão só de bom humor, sem agitação desnecessária. Para mantê-lo o maior tempo possível e não estragar, você precisa saber exatamente quanto tempo leva para cozinhar.
Victoria dá frutas bem grandes e, para que fervam completamente, é preciso calcular o tempo com precisão. Despeje a geléia pronta em potes deve estar quente e, em seguida, enrole imediatamente. Isso reduzirá o consumo de açúcar durante o cozimento. Um quilo de bagas requer apenas 0,5 kg de açúcar granulado.
Se parecer que a geleia não é espessa o suficiente, durante a última cozedura deve ser fervida até a consistência desejada. Quando esfria, o prato fica mais espesso, o que definitivamente deve ser levado em consideração. Para verificar, você pode colocar uma gota de xarope em um prato. Se não se espalhar, a sobremesa está pronta.
Preparação Victoria
Bagas grandes são pouco adequadas para fazer geleia, por isso são selecionadas com antecedência e são selecionadas as de tamanho médio e bem maduras. Depois disso, os morangos são jogados em uma peneira e lavados. O excesso de umidade deve ser drenado depois de um tempo, após o qual Victoria deve ser colocada em uma toalha de papel e seca. As caudas e caules são retirados dos frutos, e aqueles que apresentam sinais de deterioração são descartados.
Como fazer Victoria Jam
Ao longo de uma longa história, foram criadas inúmeras receitas para a preparação das mais saborosas e saudáveis compotas dos frutos de Victoria (morangos). Cada anfitriã tem a oportunidade de surpreender a sua família e convidados criando uma receita única com a adição de um ou outro ingrediente, as especiarias.
Uma receita simples para o inverno
Para fechar um tratamento saudável com frutas inteiras perfumadas, você precisa tomar:
- Victoria - 1 kg;
- açúcar granulado - 800 g
Técnica de cozinha
Para fazer geléia Victoria, a proporção padrão de frutas vermelhas e açúcar é de 1: 1. No entanto, você pode usar menos açúcar. Ao mesmo tempo, a dosagem inferior a 650 gramas não é permitida. Caso contrário, as frutas vão "brincar". Assim, a sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema. As bagas são colocadas em um recipiente adequado em camadas, cada uma das quais é polvilhada com açúcar.
Se no final permanecer, é só verter sobre Victoria e alisar. Deixe em infusão durante a noite para que o suco se destaque bem. Ferva pela manhã e ferva por 7 minutos, depois retire a espuma e deixe esfriar. Esta operação é realizada 3 vezes. Para engrossar a iguaria, cozinhe pela terceira vez. Assim que a gota não se espalhar no prato, a sobremesa pode ser colocada em um recipiente para costurar.
A receita "Cinco minutos"
Esta tecnologia permite conservar o máximo de vitaminas e nutrientes das bagas frescas. Você precisará levar:
- açúcar granulado - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Método de cozimento
Separe as bagas, enxágue, corte em fatias grandes. A calda deve ser fervida separadamente em um recipiente de esmalte em fogo alto, despejando 250 ml de água com açúcar. As frutas são colocadas em xarope fervente e fervidas por 5 minutos. Mexa o prato com uma colher de pau. Feito!
Victoria Jam congelada
Se, por algum motivo, não foi possível preparar uma iguaria de bagas de Victoria saudáveis no verão, não importa. Você sempre pode consertar a situação e usar frutas congeladas para isso. Requeridos:
- Victoria congelada - 1000 g;
- limão - 0,5 pcs .;
- açúcar granulado - 1000 g.
Método de cozimento
Descongele os frutos silvestres, enxágue e cubra com açúcar. Deixe durante a noite para obter suco suficiente. De manhã, coloque o recipiente no fogo e ferva, depois aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Mexa o prato periodicamente e remova a espuma resultante. No final, despeje o suco de limão e misture bem com uma colher de pau. Feito!
Como conservar a geléia de morango Victoria
É importante não só preparar, mas também conservar devidamente a compota Victoria. Se o prato foi cozido sem ferver ou fechado com tampas com vazamento, é melhor manter o produto na geladeira. Após a abertura, o recipiente é armazenado apenas na geladeira e não por mais de 2 semanas. A sobremesa pode ser utilizada tanto para consumo direto como para a preparação de obras-primas culinárias.
Frascos hermeticamente fechados de geléia Victoria bem fervida são enviados para uma sala escura e fria. O local ideal seria uma cave com humidade moderada, em casos extremos, uma despensa é adequada. O prazo de validade de tal iguaria é de cerca de 3 anos.
