Receitas para fazer geléia de cereja grossa com osso de cinco minutos
A geléia de cereja sem caroço, chamada de cinco minutos, é uma boa alternativa a qualquer geléia de cereja. Tem um sabor único. Você pode comê-lo apenas com uma colher. Como é agradável saborear a incrível doçura espalhando xarope de cereja na língua. Existem muitas receitas para esta sobremesa. Mas a maioria deles leva muito tempo para cozinhar. O prato de acordo com essa receita foi chamado de prato de cinco minutos precisamente porque cozinha rapidamente.
Características de fazer geléia de cereja com caroço de forma rápida para o inverno
Fazer uma geléia de cinco minutos de cerejas com uma pedra não é difícil. As bagas não requerem uma preparação demorada. É o osso que contém substâncias específicas que dá ao sabor da geléia seu brilho. Existem algumas nuances na preparação da geléia de cereja de cinco minutos.
Você não pode armazenar geléia de cereja com sementes por muito tempo. Cinco minutos precisam ser cozidos, tanto quanto a família pode comer em cerca de seis meses. Cerejas escuras são selecionadas para cozinhar. A calda com bagas é levada para ferver várias vezes.
Regras de seleção de matéria-prima
Para fazer geléia de cereja com uma pedra por cinco minutos, as seguintes variedades são adequadas:
- Vladimirskaya,
- Antracite,
- Griot Rossoshansky,
- Menina chocolate,
- Zhukovskaya,
- Memória de Voronchikhina,
- Rossosh preto,
- Bens de consumo preto,
- Preto Grande,
- Morel Bryanskaya.
Frutos maduros sem danos são selecionados. As bagas devem ser uniformes. Melhor se eles forem do mesmo tamanho. É inaceitável cozinhar compotas até mesmo com frutas ligeiramente estragadas. Essa sobremesa não será armazenada, o mofo começará a se espalhar sobre ela e será perigoso comê-la.
As bagas devem ser colhidas com pecíolos. Os talos protegem as cerejas dos processos de fermentação que podem ocorrer nelas.
Preparação do recipiente
Fazer deliciosamente geléia de cereja rápida com sementes é metade da batalha. Ele precisa ser preservado. A segurança do produto depende muito da preparação do recipiente. Os bancos são examinados cuidadosamente. Não deve haver rachaduras ou lascas. O recipiente selecionado é lavado em água quente com soda. Depois disso, os frascos precisam ser enxaguados várias vezes.
As capas também devem ser revisadas. Eles devem estar livres de ferrugem. Deve-se tomar cuidado para garantir que a borracha nas gaxetas não se deteriore. Os sinais de borracha ruim são amarelados e pegajosos ao toque. Essas tampas não podem ser usadas.
A esterilização em uma chaleira é muito conveniente. Uma chaleira comum é colocada no fogão. Quando a água ferve, o gás é reduzido. No bico da chaleira estão pendurados potes com capacidade de 0,5 a 1 litro. Uma lata de meio litro é mantida em vapor quente por 5 minutos, um litro - 10.Os potes quentes são virados de cabeça para baixo e colocados sobre uma toalha limpa.
Metodos de cozinhar
A geléia de cereja de cinco minutos pode ser feita de várias maneiras. Existe uma receita antiga que já se tornou um clássico. Mas as donas de casa experimentam cerejas todos os anos e as deliciam com novas e interessantes formas de colheita.
A receita clássica "Cinco minutos"
Prepare os ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 600 gr.
Separe os bagos, retire os talos e os frutos estragados. Enxágüe bem as cerejas e seque-as em papel toalha. Coloque as frutas secas em uma panela ou tigela. Despeje açúcar nele. Misture tudo. Misture as bagas com o açúcar agitando suavemente. As cerejas são deixadas em repouso por 6 horas. Durante este período, o açúcar extrairá o suco das bagas.
Após 6 horas, os bagos são colocados em um gás lento e, mexendo, levados para ferver. Mexa até que haja suco suficiente para que a geléia não queime. No decorrer da ação, você precisa remover a espuma. Estraga o sabor e reduz a vida útil.
Após a fervura, são detectados 5-7 minutos. Depois de uma fervura curta, a geleia de cereja é colocada em potes preparados. Eles são preenchidos até a borda e fechados com tampas. É importante que não haja espaço livre entre a tampa e a borda do atolamento. Os vazios contribuem para o acúmulo de bactérias e deterioração do produto.
Depois de esfriar, a geléia de cereja com caroço, fervida por 5 minutos, vai Grosso com um sabor rico. Isso é facilitado pela falta de água durante o cozimento.
Opção em calda
Geléia de cereja de 5 minutos pode ser feita em calda de açúcar. A receita dessa iguaria é simples. Pegue 600 gramas de açúcar e encha com um litro de água. A panela com a mistura de açúcar é colocada em um gás fraco e o conteúdo é mexido constantemente. Depois que todo o açúcar derreter, 600 gramas de cerejas sem caroço são colocadas em uma panela.
Os frutos devem ser separados, lavados e secos com antecedência. O xarope com frutas vermelhas é levado para ferver. Ferva após ferver por 5 minutos. A geléia quente é colocada em potes e imediatamente enrolada com tampas.
Produtos necessários:
- água - 1 l;
- açúcar - 600 gr .;
- cereja madura - 1 kg.
Uma geléia de cereja de cinco minutos com osso, preparada em calda de acordo com a receita, será mais líquida do que uma cozida sem água. Mas as bagas, cozidas em calda de açúcar, ficarão inteiras.
Como e quanto você pode armazenar uma guloseima?
Como exatamente fazer uma geléia de cereja de cinco minutos com sementes, cada dona de casa decide por si mesma. O principal é lembrar que os ossos secretam ácido cianídrico, prejudicial à saúde. É aconselhável consumir o produto em até seis meses. A vida útil máxima é de 1 ano. Melhor armazenado em local fresco e escuro.
