Uma receita simples passo a passo de groselhas com limão para o inverno sem cozinhar
As groselhas são frequentemente utilizadas na culinária para os preparativos de inverno. Para criar um lanche delicioso, as frutas vermelhas são combinadas com outros alimentos. Na maioria das vezes, eles são colhidos para o inverno junto com os limões. Antes de começar a cozinhar, você precisa se familiarizar com as receitas de groselha com limão para o inverno sem cozinhar.
Características de fazer geléia de groselha fria com limão para o inverno
Recomenda-se compreender com antecedência as características que ajudarão a fazer a geléia certa de frutas vermelhas e limão fresco:
- para fazer um lanche doce, são selecionados os frutos mais suculentos e grandes, o uso de frutas verdes é contra-indicado;
- o limão que será adicionado ao prato não deve ser muito ácido, para não prejudicar o sabor;
- a geléia cozida deve ser armazenada em recipientes hermeticamente fechados.
Produtos necessários para a receita
Antes de começar a cozinhar, você precisa se familiarizar com a lista de produtos que fazem parte da receita. Para preparar um prato doce, você precisará de:
- Bagas de groselha. Este é o ingrediente principal, sem o qual é impossível criar um vazio. Basta cozinhar um quilo e meio de frutas silvestres frescas.
- Limão. Para dar à geléia sua acidez característica, limões são adicionados a ela. Em média, não são usados mais do que três limões pesando 100-120 gramas.
- Açúcar. O prato deve ser doce e, portanto, é adicionado açúcar em pó na quantidade de 400-600 gramas.
Como preparo os ingredientes?
Todos os ingredientes necessários devem ser preparados com antecedência. Para começar, as frutas da groselha são examinadas cuidadosamente. Os bagos, em cuja superfície há uma camada cinzenta ou manchas escuras, são imediatamente deitados fora, visto que não se pode fazer compota com eles. Todas as outras frutas são lavadas e as caudas localizadas nas bordas são removidas.
Terminadas as bagas, começam a preparar o limão. É bem lavado com água morna para removê-lo. Se necessário, descasque-o para torná-lo menos ácido.
Preparação de recipientes
Pequenos potes de meio litro são usados como recipientes nos quais a geleia será armazenada. Não devem estar sujos e, portanto, são lavados com antecedência sob pressão de água fria. Alguns esterilizam os recipientes em água fervente, mas isso não é necessário.
Processo de cozimento de geleia crua
Depois de preparar os ingredientes e os recipientes, eles começam a preparar a geléia para o inverno. Alimentos cozidos devem ser transformados em mingau.
Para isso, são passados por um moedor de carne ou picados no liquidificador de cozinha.
A massa resultante é despejada em uma tigela, coberta com açúcar e bem mexida com uma colher. Depois disso, a geléia cozida é despejada em potes e fechada com tampas.
Como armazenar corretamente as peças de trabalho?
As peças enroladas em latas não podem ser armazenadas por muito tempo na cozinha, onde a temperatura ultrapassa os 10-15 graus. Recomenda-se transferi-los para uma adega fresca, onde a geléia não se deteriorará em 2 a 4 anos. No entanto, nem todo mundo tem uma adega para armazenamento de longo prazo de preparações de inverno. Nesse caso, os potes podem ser colocados na geladeira ou na varanda.
Conclusão
Com groselhas cultivadas, as preparações de inverno costumam ser preparadas com a adição de limão. Para criar corretamente geléias deliciosas a partir desses produtos, você precisa se familiarizar com a receita para fazer um lanche doce sem cozinhar.
