Por que diluir o vinho de uva com água e as 4 melhores receitas caseiras

O processo de fazer vinho é considerado uma verdadeira arte, cujas regras devem ser aprendidas ao longo de vários anos. Só conhecendo certas condições de preparação e seguindo com precisão as instruções, você pode criar vinho de uvas com água de forma independente em casa.

Por que diluir o vinho

A tradição de diluir o vinho em água existe há mais de um século, pois o resultado é uma bebida deliciosa e revigorante. Por isso, muitos não têm medo e experimentam proporções, utilizando não só vinhos tintos, mas também brancos, para encontrar o elixir ideal.

O vinho pode ser diluído em certos casos.

Para saciar sua sede

Para matar a sede, você pode tomar um vinho branco e combiná-lo com água na proporção de 1: 4. Com a combinação correta de vinho com água, a bebida é facilmente bebida e não provoca intoxicações fortes e rápidas. Além disso, esta mistura reabastece o equilíbrio de água do corpo e o enriquece com substâncias valiosas.

Para diminuir a força e doçura

A água permite reduzir a doçura do vinho, se a bebida contiver uma quantidade excessiva de açúcar, então é caracterizada pela força e seu sabor é doce. Para reduzir a doçura e o volume do álcool, adicione água.

Importante! Recomenda-se diluir os vinhos doces com água antes de beber, pois tais bebidas estragam durante o armazenamento prolongado.

Na medicina popular

Representantes da medicina tradicional diluem o álcool com água para tratar resfriados e doenças respiratórias. Uma forma eficaz é misturar uma garrafa de vinho tinto com 200 ml de água, 2 colheres de sopa. eu. mel, cravo, noz-moscada. A seguir, a composição deve ser fervida e fervida um pouco, ligando-se ao fogo lento. Como resultado, obtém-se vinho quente caseiro, do qual se recomenda beber 200 ml de tosse por dia. É necessário usar este método de tratamento se a temperatura corporal não estiver elevada e se não forem tomados antibióticos.

Para ritos religiosos

Os obreiros da igreja, conduzindo as ordenanças do Sacramento, servem aos paroquianos com Cahors diluído em água.

Este método também ajuda a verificar a qualidade deste produto. Se Cahors for real, então quando diluído em água não perderá cor e aroma, e o substituto terá um odor e turbidez desagradáveis.

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Regras básicas para diluir vinhos caseiros

Dilua o vinho apenas com água de nascente destilada fervida.Para obter uma bebida espumante, você pode combinar as variedades vermelha e branca deste produto alcoólico com água gaseificada na proporção de 1: 3.

O vinho tinto deve ser diluído corretamente com água quente, vinho branco - frio. Todos os tipos de produtos podem ser diluídos, apenas o álcool fortificado não deve ser submetido a tal técnica, pois, em contato com a água, perde seu sabor e aroma especiais.

Você também precisa considerar uma regra: água é adicionada ao vinho, e não vice-versa.

Receitas de vinho com água

Várias receitas de vinho com água de sucesso permitirão obter uma bebida requintada que o surpreenderá pelo seu sabor, aroma e força originais. Antes de fabricar, é importante se familiarizar com os métodos propostos e escolher uma opção de acordo com suas preferências de gosto.

De Isabella

Componentes necessários:

• 10 kg de uvas Isabella;
• 6 litros de água;
• 2 kg de açúcar;
• 10 g de fermento para vinho.

A receita fornece os seguintes processos:

1. Amasse as uvas e envie-as para uma panela por vários dias para iniciar a fermentação. É importante cobrir com gaze e mexer regularmente com uma colher de pau.
2. Após 3-4 dias, quando começa a fermentação, esprema o bolo. Ferva a água e, após resfriá-la à temperatura ambiente, acrescente açúcar e fermento, mexa e misture com o suco fermentado.
3. Instale um selo d'água ou uma luva no recipiente e coloque-o em um local aquecido. A uma temperatura de 20-25 graus, a fermentação ocorre mais rápido do que em uma sala com uma temperatura de 18-20 graus, mas a intensidade da bebida será menor.
4. O processo de fermentação dura 21 dias. Neste ponto, é necessário no final de cada semana drenar o mosto do sedimento e adicionar açúcar, se necessário, a gosto.
5. Após a fermentação, escoe o vinho do sedimento e despeje em garrafas, rolha-as e guarde em uma sala com temperatura de 8-12 graus.

Por 2-3 meses, o vinho amadurece, sua força é de 10-12 graus. Para aumentar o teor da bebida, pode ser diluída com álcool, vodka.

Adendo! Recomenda-se degustar este vinho caseiro após 5 meses. Nesse momento, ele revelará totalmente seu bouquet de sabor.

De bagaço de uva

O bolo que sobra após o preparo do suco não deve ser jogado fora. Você pode fazer um vinho caseiro requintado com isso. Para isso, você precisará de:

• 5 kg de bolo;
• 10 litros de água;
• 2 kg de açúcar;
• 10 g de fermento de vinho;
• álcool.

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Receita passo a passo:

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água e despeje o bolo com a solução resultante.
2. Leve a composição ao fogo por 4 dias, depois de coberta com gaze, mexendo regularmente.
3. Quando a fermentação começar, filtre o mosto em uma garrafa limpa, espremendo bem o bolo.
4. Instale um selo d'água ou uma luva com um furo no dedo.
5. Assim que o vinho estiver fermentado, escorra novamente o mosto das borras e pode adicionar açúcar, focando no sabor.
6. A composição vai amadurecer ao longo do mês. Em seguida, drene-o do sedimento e fixe com álcool.
7. Despeje em uma garrafa e feche bem.

Armazene em porões em posição horizontal, virando os recipientes sistematicamente. Quanto mais tempo a bebida durar, mais seu sabor será revelado. Só pode começar a beber este vinho após 3 meses de envelhecimento.

Sem fermento adicionado

Você pode fazer vinho com água sem usar fermento. Para tal, é necessário ter uvas maduras, pois a sua superfície se distingue pela presença de uma boa camada de fermento selvagem.

Ingredientes:

• 10 kg de uvas;
• 4 kg de açúcar;
• 5 litros de água.

Algoritmo de ações de acordo com a receita:

1. Coloque as uvas esmagadas em uma panela e coloque em local aquecido, cobrindo com uma gaze. A partir do terceiro dia, as matérias-primas devem ser misturadas três vezes ao dia.
2. No terceiro dia, acrescente o açúcar, dissolvendo-o em 1 litro de água morna. Deixe fermentar por mais 2-3 dias.
3. Filtre o suco fermentado em um recipiente separado e esprema a polpa ali, instale um selo d'água.
4. Retire uma amostra após uma semana.Se o mosto estiver azedo, você pode adicionar mais 1 kg de açúcar e mexer, reserve por mais 2 semanas.
5. Escorra o vinho jovem do sedimento e encha as garrafas com a bebida resultante, feche com rolhas.
6. Mova as garrafas para uma sala onde a temperatura não seja superior a 12 graus e não inferior a 7. Vire as garrafas regularmente uma vez por semana para que as rolhas não sequem e nenhum sedimento apareça nas paredes.
7. Após 2 meses, a composição ficará mais clara, formando-se um precipitado. Escorra o vinho em garrafas por meio de uma mangueira fina e feche bem.

Armazene o produto alcoólico acabado de 5 a 7 anos.

Vinho seco e água mineral

Ingredientes para uma bebida lúdica:

• 100 ml de vinho seco;
• 100 ml de água mineral.

Preparação: encha meio copo com água mineral e adicione vinho por cima. Neste caso, é importante colocar o vinho na água mineral e não vice-versa.

Este cocktail alcoólico vai matar a sua sede, animá-lo e ajudá-lo a perder peso.