Recette étape par étape de tomates raisins pour l'hiver

Il existe de nombreuses variantes de la recette classique de tomates marinées. Les tomates aux raisins secs sont le meilleur apéritif, dont la recette est recommandée pour être écrite et mise en œuvre afin d'obtenir une préparation saine et savoureuse pour l'hiver. Il peut être consommé à la fois comme plat autonome et comme complément à toutes sortes de plats.

Caractéristiques des tomates marinées avec des raisins secs pour l'hiver

S'il y a des partisans de tomates marinées sucrées dans la famille, l'apéritif selon cette recette sera à leur goût. La particularité de la recette est l'ajout d'un composant sucré - les raisins secs, qui vont bien avec le produit principal. Avant de commencer à cuisiner, vous devez prendre en compte plusieurs recommandations importantes:

• pour améliorer le goût de la pièce, il est nécessaire de placer un petit morceau de gingembre dans le pot;
• pour l'arôme, vous pouvez ajouter un petit brin de menthe, de mélisse ou de basilic dans chaque récipient;
• pour une imprégnation rapide et de haute qualité des tomates, il est nécessaire de faire des coupes en forme de croix sur chaque légume;
• vous pouvez augmenter la durée de conservation de la pièce en utilisant de la poudre de moutarde, en traitant le couvercle avec elle avant de rouler;
• au lieu de vinaigre, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. acide citrique ou 1 comprimé d'aspirine pour 1 litre de marinade.

Le processus technologique ne prend pas plus de 30 minutes.

Liste des produits pour la recette

Pour cuisiner, ayez à disposition les ingrédients suivants:

• 2,5 kg de tomates;
• 50 g de raisins secs;
• 2,5 litres d'eau;
• ½ cuillère à soupe l. le vinaigre;
• 3 cuillères à soupe l. sel;
• 200 g de sucre.

La prochaine étape consiste à commencer à préparer les composants de la future collation.

Comment choisir et préparer les ingrédients

La préparation se compose de plusieurs étapes. Tout d'abord, il faut s'occuper des tomates, les trier soigneusement, en rejetant tous les spécimens impropres à la conservation. Le fruit doit être petit et tenir librement dans le pot. Les grosses tomates sont mieux mises de côté et utilisées dans une autre recette. Retirez les fruits des branches et des tiges, versez de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils deviennent plus doux.

Rincer les raisins secs à l'eau froide et verser dessus avec de l'eau bouillante.

Préparation des conteneurs

Les bocaux en verre nécessitent une pré-stérilisation. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une cuisinière, en y laissant le récipient pendant 20 à 25 minutes. Les couvertures des futurs flans suffiront à verser sur de l'eau bouillante.

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Comment faire cuire des tomates avec des raisins secs à la maison

Préparation étape par étape de tomates marinées aux raisins secs à la maison:

1. Mettez les tomates et les raisins secs en couches dans un bocal préparé.
2. Pour faire la marinade, faites bouillir de l'eau, pré-salez et adoucissez-la, mélangez bien. Une fois les cristaux dissous, versez le vinaigre et éteignez le feu.
3. Remplissez les bocaux avec la marinade finie et roulez les couvercles.
4. Laissez le blanc refroidir pour l'hiver sous une couverture et rangez-le dans un endroit froid et non éclairé.

Au fil du temps, les tomates acquerront un arôme agréable et un nouveau goût riche avec des notes sucrées. Un tel apéritif surprendra sans aucun doute tous les invités et restera longtemps dans les mémoires.

Comment et combien de temps le produit fini peut-il être stocké

Pour le stockage à long terme des tomates marinées avec des raisins secs, il est recommandé de respecter certaines normes de stockage:

• température à 10-12 degrés;
• l'indicateur d'humidité ne doit pas dépasser 85%;
• exclusion de la lumière du soleil sur la pièce.

La période de stockage est de 1 à 2 ans, si toutes les règles de sauvegarde de la pièce ne sont pas respectées, sa durée de conservation est considérablement réduite. Une boîte ouverte peut rester au réfrigérateur pendant environ 2 semaines, tout en conservant ses propriétés et son goût utiles.