TOP 15 des recettes pour faire de la confiture de groseille aux oranges pour l'hiver

La recette de la confiture de groseille fraîche aux oranges pour l'hiver est une délicatesse délicieuse qui ne laissera personne indifférent. Même si la baie semble aigre à beaucoup à son état cru, elle révélera son arôme dans la confiture et deviendra très sucrée. Il existe plusieurs options pour cuisiner: avec du kiwi, avec des bananes, sans cuisson, en jus.

Les subtilités de la confection de confiture de groseille aux oranges pour l'hiver

La confiture du tsar est obtenue en mélangeant des groseilles à maquereau avec d'autres fruits et baies. Il se marie le mieux avec les cassis, les citrons, les bananes, les framboises et les kiwis.

Il n'est pas nécessaire d'avoir peur d'expérimenter, car en observant les bonnes proportions et en stérilisant soigneusement le récipient, vous pouvez diversifier les recettes et créer un chef-d'œuvre.

Par exemple, vous pouvez ajouter des épices, des noix, des fruits secs - le goût n'en bénéficiera que.

Caractéristiques de sélection de produits

La groseille à maquereau conserve parfaitement ses propriétés bénéfiques dans un état en conserve, de sorte que la confiture qui en est issue peut vraiment être qualifiée de détentrice de records en termes d'effet positif sur l'immunité. Les ménagères expérimentées donnent quelques conseils:

• pour la confiture avec cuisson, vous aurez besoin d'une baie légèrement non mûre et sans cuisson - trop mûre;
• les ustensiles émaillés sont utilisés pour la cuisine, l'aluminium ne peut pas être pris, car il réagit avec les acides contenus dans les fruits;
• les gros os sont enlevés, car leur pénétration peut entraîner un gonflement des boîtes;
• pour que les épices ajoutées ne gâchent pas l'apparence de la confiture, elles sont placées dans un sac, puis retirées.

Plus important encore, la composition ne doit pas pouvoir être digérée. Dans ce cas, sa consistance et son goût se détérioreront.

Comment préparer correctement les conteneurs?

Il est préférable de prendre un récipient d'un volume de 0,5 à 1 litre, pas plus. Une stérilisation minutieuse est la clé du succès. Tout d'abord, les canettes sont soigneusement lavées avec du soda et des détergents à l'eau froide, puis lavées à chaud. Rincé à la glace et envoyé au four pour stérilisation. Après 15 minutes de stérilisation, ils sont retirés et placés sur une serviette propre.

Comment faire de la confiture de groseille à l'orange à la maison

Pour la préparation de délices, ils utilisent des recettes éprouvées.

Recette simple

Faire de la confiture royale peut être assez simple, et pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de groseilles à maquereau;
• trois quarts de verre d'eau;
• 1,5 kilogramme de sucre;
• 2 grosses oranges mûres.

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Les groseilles à maquereau sont soigneusement lavées, les queues sont enlevées et chaque baie est percée d'un cure-dent. Le sucre est versé avec de l'eau et chauffé jusqu'à dissolution complète. Les baies sont ajoutées à la composition, bouillies pendant 10 minutes.

Les oranges sont coupées et ajoutées à la composition. Faire bouillir à feu doux pendant encore 40 minutes, remuer continuellement, retirer la mousse. Dès qu'une mousse ajourée commence à se former au centre, la délicatesse est retirée du poêle et rapidement versée dans les bocaux avec une louche.

Rapide "cinq minutes"

La beauté de cette recette est qu'elle prend vraiment cinq minutes. Obligatoire:

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 1 kg de sucre;
• 200 ml d'eau.

Les baies sont mises dans un bol, recouvert de sucre pendant deux heures. Après avoir laissé le jus aller, le mélange est placé sur la cuisinière. Il est brassé pendant exactement cinq minutes à feu vif, après l'expiration du temps où il est retiré et mis de côté pendant 5 heures. La procédure est répétée 4 fois. Avec ce dernier, la mousse est éliminée.

Sans cuisson

La confiture vivante et crue ne peut être obtenue que dans des conditions de stérilisation complète du récipient. Tu auras besoin de:

• 1 kilogramme de groseilles à maquereau;
• 0,7 kilogramme de sucre;
• 2 oranges.

Les baies sont préparées: les queues sont pincées, percées d'un cure-dent. Endormez-vous avec du sucre, dure jusqu'à 3 heures - jusqu'à ce que le liquide apparaisse. La peau est retirée des oranges - le jus est pressé, la surface de la peau est frottée. Vous pouvez ajouter des morceaux de pelure à la confiture finie - elle sera plus savoureuse. Si le mélange s'avère trop liquide, ajoutez la gélatine diluée selon la recette. Laisser reposer 10 heures. De la confiture froide est roulée sur les berges. La durée de conservation maximale est de 3 mois.

Au kiwi

Avec le kiwi, le dessert s'avérera être aigre-doux, très riche en goût. Besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 4 kiwi pelés;
• 2 kg de sucre.

Tous les fruits, préparés et pelés, sont chargés dans un mélangeur ou un hachoir à viande, soigneusement broyés. Pliez dans un récipient et couvrez de sucre. Faites cuire à feu doux, retirez la mousse. Réserver après 15 minutes et laisser refroidir. À froid, faites bouillir encore 20 minutes jusqu'à ce que la densité souhaitée apparaisse.

Aux noix

Une délicieuse délicatesse vient avec des noix. Vous pouvez en prendre: noix, cèdre, noix de cajou, amandes. Il est confectionné selon une recette standard; les noix émiettées sont ajoutées 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Avec du citron

La confiture de groseille au citron est une véritable bombe de vitamines. Besoin de:

• 1 kg de baies;
• 2 morceaux de citron et d'orange;
• 1 kg de sucre.

Tous les fruits et baies sont hachés dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Couvrez la masse de sucre et faites-la languir au four pendant une heure. La composition sera réduite d'un tiers, retirez la mousse.

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À la banane

La délicatesse de la groseille verte avec des bananes mûres émerveillera même les gourmands. Besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 2 morceaux de banane et d'orange;
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 kg de sucre;
• clous de girofle au goût.

Tout est broyé dans un mixeur. Couvrir de sucre et laisser reposer 2 heures. Une fois le jus apparu, faites cuire à feu doux pendant 2 heures. À la fin, ajoutez des épices.

À la cannelle et aux clous de girofle

L'ajout de cannelle et de clous de girofle à la toute fin de la procédure standard aidera à rendre la composition riche en goût. Pour 1 kg de baies, il vous faudra 2 cuillères à café de la première et 8 étoiles de la seconde. Afin de ne pas gâcher l'aspect de la confiture, les épices sont placées dans un sac en tissu et jetées dans une casserole avec la préparation en cours de préparation. Sortez en cas de blocage.

Sur le jus d'orange

La confiture fraîche au jus d'orange n'est obtenue que si vous utilisez des fruits frais et juteux. Il est fabriqué selon la recette standard, mais le jus d'orange est ajouté 30 minutes avant la fin de la cuisson. La mousse doit être enlevée.

Aux écorces d'orange

Cuisiner avec des écorces d'agrumes est facile. Pour ce faire, vous devez suivre le plan habituel, mais ne jetez pas la peau, mais hachez-la finement avec un couteau bien aiguisé. Ils sont jetés dans la composition 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Recette multicuiseur

Tu auras besoin de:

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• 1 kg de sucre;
• 2 oranges.

Les groseilles à maquereau sont pelées, coupées et placées dans un multicuiseur. Se prépare en mode mijotage pendant 2 heures. Une fois le sucre granulé chargé, une orange est ajoutée. Cuire à nouveau pendant 2 heures.

Dans un mixeur

L'essence de la technique est que tous les fruits et légumes (ainsi que la peau d'orange) sont immergés dans un mélangeur et broyés pour être réduits en purée. Le mélange est mis au feu, du sucre est ajouté et bouilli jusqu'à 2 heures (jusqu'à épaississement).

Groseille entière

Une groseille entière est piquée avec un cure-dent, envoyée dans un récipient et bouillie (vous devez verser un peu d'eau). Il est retiré après 15 minutes. Lorsqu'il refroidit, du sucre est ajouté après l'apparition du jus - à nouveau sur le feu pendant jusqu'à 2 heures.

Des fruits rouges

Tu auras besoin de:

• 1 kg de baies;
• 2 oranges;
• 1 kg de sucre;
• l'eau;
• vanilline.

Les groseilles à maquereau sont râpées, bouillies avec du sucre pendant 15 minutes. La vanilline est ajoutée, bouillie à nouveau pendant 5 minutes. Le zeste de citron est ajouté à la fin.

Groseille noire

Il n'y a pas de règles spéciales pour la fabrication des baies noires. Mais rappelez-vous que les groseilles noires sont plus sucrées, vous avez donc besoin de moins de sucre.

Comment conserver correctement une friandise?

Le stockage des pièces a lieu dans un endroit sombre et frais. La durée de conservation maximale est de 1 an. Peut être conservé ouvert jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.