Une recette simple pour faire de la confiture de prune à l'orange pour l'hiver

Vous ne surprendrez personne avec de la confiture de prunes pendant longtemps - de nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent en cette friandise pour une utilisation future, remplissant les étagères de la cave. Récemment, ils ont commencé à compléter un délicieux dessert avec des ingrédients pas tout à fait familiers, dont les agrumes. Faire de la confiture de prunes avec des oranges prendra très peu de temps, de sorte que même une femme au foyer novice peut gérer le processus.

Principes technologiques de base de la confiture de prunes aux oranges

Le respect des principes technologiques de base et le strict respect de la recette vous permettront de préparer de la confiture, dans laquelle des quartiers de prune et des particules d'agrumes flottent de manière tentante. Une attitude insouciante envers les règles et une cuisson incorrecte transformeront le dessert en une confiture ordinaire.

Une bonne préparation de la confiture consiste à faire mijoter, sans ébullition bruyante. Assurez-vous de remuer et de retirer régulièrement la mousse.

Préparation des ingrédients principaux

La préparation des ingrédients pour le dessert n'est pas difficile. Rincez les prunes, retirez le noyau, coupez-les en 4-6 morceaux. Si le fruit est petit, il est recommandé de laisser les moitiés.

Les agrumes nécessitent une préparation plus complexe. La première étape consiste à enlever la croûte jaune (la sécher, l'utiliser dans les desserts). Ceci est suivi par l'élimination des couches blanches - elles gâcheront le goût de la friandise. Les agrumes préparés doivent être coupés en petits morceaux.

Confiture de prune à l'orange et au miel

S'il est possible d'utiliser un produit apicole, il est recommandé de préparer la mise en conserve avec du miel.

Préparation:

1. Mélanger les particules de prune préparées (1 kg) avec du miel naturel (400 g).
2. Envoyez la masse au feu, ajoutez les agrumes hachés (100 g) après ébullition.
3. En remuant, faites cuire une demi-heure après ébullition.

Verser dans des contenants stérilisés, sceller, baisser le couvercle, envelopper chaudement.

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Confiture de prune à l'orange au four

La recette pour cuisiner des délices au four est considérée comme traditionnelle dans de nombreuses familles.

Préparation:

1. Mélanger les tranches de fruits et d'agrumes (500 g chacune).
2. Couvrir la masse de sucre (800 g).
3. Placez le récipient dans le four.
4. À basse température (150 degrés), faites cuire pendant deux heures.

Placer immédiatement dans des bocaux en bouchant. Refroidissement - sous une couverture chaude, il n'est pas nécessaire de la retourner.

Confiture de prune à l'orange et au citron

Les agrumes aigres aideront à compléter la saveur de prune-orange, qui ajoutera sa propre note aromatique.

Préparation:

1. Mélangez les morceaux d'orange (400 g) et les prunes (800 g).
2. Versez le sucre (1200 g) dans le récipient contenant les ingrédients principaux.
3. Mettez la masse sur le feu, après ébullition, réduisez le point d'ébullition, faites cuire pendant 40 minutes.
4. 3-5 minutes avant de retirer la confiture du feu, presser le jus de 5 tranches de gros citron directement dans le mélange.

Distribuer dans des contenants propres, rouler, retourner et isoler pour un refroidissement lent.

Confiture de prune au jus et zeste d'orange

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des particules d'agrumes pour la cuisson - le jus et le zeste changeront également efficacement le goût et l'arôme de la friandise.

Préparation:

1. Préparez un sirop à base de jus d'agrumes, de zeste, de sucre. Pour ce faire, mélangez 400 ml de jus, 1 kg de sucre, le zeste de 2 agrumes, portez à ébullition.
2. Versez les particules de fruits (1 kg) avec un liquide bouillant sucré.
3. Faire bouillir, en évitant une ébullition bruyante, pendant une demi-heure.

Envoyez le dessert dans des bocaux, en les coiffant Il n'est pas nécessaire de le retourner pour le refroidissement - il est recommandé de l'envoyer immédiatement au stockage.

Confiture de prunes à l'orange et à la cannelle

La cannelle ajoutera sa propre touche exquise à la friandise aux prunes. Il est recommandé d'utiliser un bâtonnet d'épices - la poudre a un arôme pas si persistant.

Préparation:

1. Faire bouillir le sirop de sucre (1 kg d'ingrédient sucré, 100 ml d'eau).
2. Versez les prunes (700 gr.) Et les tranches d'orange (150 gr.) Avec du liquide bouillant.
3. Cuire 20 minutes, ajouter le bâton de cannelle, laisser mijoter encore un quart d'heure.
4. Retirez le bâton, faites bouillir pendant 5 minutes.

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Effectuer le remplissage et le bouchage, refroidir en retournant le couvercle.

Confiture de prune à l'orange pour l'hiver sans cuisson

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner des friandises aux prunes, vous pouvez vous passer de ce processus. Bien sûr, vous ne pouvez pas du tout vous passer d'un traitement thermique, sinon vous obtiendrez une salade de fruits, dont la durée de conservation n'est que de quelques jours, mais il est recommandé d'utiliser pour cela non pas une casserole, mais un multicuiseur, ce qui simplifiera grandement la cuisson.

Préparation:

1. Mélanger les prunes préparées (800 g) avec des tranches d'agrumes (200 g).
2. Transférer la masse dans le bol multicuiseur, couvrir de sucre (1100 g).
3. Activez le mode "Ragoût", faites cuire pendant une heure.

Envoyez la friandise dans les bocaux, roulez-la. Conserver immédiatement dans des conditions fraîches.

Confiture de prune aux raisins secs et orange

La préparation de raisins secs, de fruits et d'agrumes est recommandée pour être utilisée comme garniture dans les pâtisseries ou simplement pour être consommée avec du pain.

Préparation:

1. Rincer les raisins secs, verser de l'eau bouillante pendant un quart d'heure, sécher à l'aide d'une serviette.
2. Mélanger les raisins secs (200 g), les particules de prune (750 g), les morceaux d'agrumes (150 g).
3. Mélanger la masse de prune avec le sucre (800 g), envoyer cuire.
4. Sans bouillonner, faites bouillir pendant 35 minutes.

Disposer dans des contenants en verre, enrouler, retourner pour un refroidissement lent, envelopper avec une couverture.

Stockage des confitures

Vous pouvez éviter la détérioration des préparations de prunes avec des agrumes d'une seule manière - le stockage dans des conditions fraîches. Il est recommandé d'utiliser une cave ou un sous-sol à ces fins. S'il y a peu de conservation, envoyez les bocaux au réfrigérateur.

Quelles que soient les conditions de stockage, l'état de conservation doit être contrôlé régulièrement. Si des signes de détérioration sont remarqués, versez la pièce dans une casserole, faites bouillir pendant environ un quart d'heure.

Il n'est pas recommandé de conserver une telle conservation - après refroidissement, utilisation pour la cuisson ou servir immédiatement.

La confiture de prune avec des tranches d'agrumes parfumées flottant à l'intérieur est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Cette gourmandise vous rappellera parfaitement un été chaud les jours de gel, et permettra à toute la famille de profiter d'agréables souvenirs.