Comment sécher les concombres de cornichons, une recette étape par étape
Au fil du temps, presque toutes les actions habituelles sont accélérées et améliorées en lien avec les tendances de la vie moderne. Par conséquent, les technologies de préparation de divers plats sont également sujettes à des changements de goût et de pratique. Le marinage sec des concombres est une excellente alternative à une collation établie de longue date qui prenait beaucoup de temps. Mais aujourd'hui, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec des cornichons croustillants sans effort et sans temps, en étudiant attentivement la recette.
Caractéristiques du marinage à sec des concombres pour l'hiver
Il existe une théorie selon laquelle les concombres marinés de cette manière sont les plus délicieux et les plus sains, car ils ne perdent pas toutes leurs propriétés utiles. La principale caractéristique du marinage à sec des concombres pour l'hiver est qu'il est sans cornichon, cela peut être surprenant pour de nombreuses femmes au foyer.
Ingrédients pour la recette
Pour préparer une délicieuse collation qui servira d'ingrédient supplémentaire à divers chefs-d'œuvre culinaires ou de plat indépendant, vous aurez besoin de:
- 1 kg de concombres;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 2 gousses d'ail;
- persil, aneth;
- épices, en se concentrant sur leurs propres préférences gustatives.
Les produits doivent être correctement sélectionnés et préparés avant de commencer à préparer le plat.
Comment choisir les bons produits?
Afin de mariner qualitativement les concombres de manière sèche, vous devez prendre des légumes cultivés en plein champ, qui sont frais et de même taille. Pour un tel salage, les fruits à peau fine, aux boutons fréquents et à la couleur vert clair vif conviennent mieux.
Il est recommandé de ramasser de petits cornichons, car ils sont bien saturés d'épices, d'herbes et se révèlent fermes et croustillants. En présence de gros spécimens, coupez-les en fines tranches, tranches, tranches pour un salage même rapide.
Conseil! Il est préférable d'utiliser du poivre noir, de la coriandre, de la moutarde sèche comme épices.
Préparation des conteneurs
Pour préparer le blanc, utilisez à la fois un pot et un récipient en plastique. Les plats sélectionnés doivent être soigneusement lavés et séchés.
Comment saler les concombres avec un salage à sec?
Guide étape par étape pour préparer une collation originale:
- Faites tremper les concombres pendant 2 heures dans de l'eau froide, puis lavez bien, coupez les queues. Le salage consiste à hacher le fruit en fonction de la taille.
- Dans un récipient séparé, préparez une marinade sèche en mélangeant toutes les épices, le sel, les légumes verts finement hachés et l'ail mis dans une presse.
- Dans un pot propre ou un récipient en plastique, déposez les ingrédients préparés en couches, en alternant les concombres et les assaisonnements.
- Fermer hermétiquement le récipient et secouer le contenu plusieurs fois pour que tout soit bien mélangé et imbibé. Vous pouvez également retourner le pot ou le récipient du fond au couvercle toutes les minutes pendant un quart d'heure, permettant au jus de s'égoutter, de s'étaler et d'absorber.
- Envoyez le récipient avec le contenu au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi les concombres épicés sont prêts à être consommés.
Cette recette simple de concombres à mariner secs reconstituera votre trésor de secrets alimentaires savoureux et sains.
Caractéristiques de stockage des concombres
Les concombres marinés secs ne sont pas conservés longtemps. Les cornichons peuvent être consommés dans un délai d'un mois, à condition qu'ils soient placés au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et sec avec un indicateur de température inférieur à 10 degrés.
Une telle collation rapide surprendra même les gourmets les plus notoires avec son goût inégalé et son arôme agréable. Conservez cette recette pour vous-même en cas d'urgence, servez un apéritif original et montrez vos talents culinaires à vos invités.
