Proprietăți utile și cultivarea morcovilor negri

Morcovii negri sunt o curiozitate pentru latitudinile noastre. Puțini dintre compatrioții noștri sunt familiarizați cu varietatea neagră a unei legume rădăcinoase atât de utile precum morcovii. Cu toții cunoaștem avantajele și beneficiile morcovilor portocalii strălucitori. Este o invitată binevenită pe mesele compatrioților noștri în orice moment al anului. Rădăcinile tinere ale acestei legume sunt apreciate mai ales primăvara, în perioada deficienței de vitamine. La urma urmei, saturația ei cu vitamine și microelemente utile este de așa natură încât poate concura cu încredere cu orice fruct miraculos de peste mări.

Dar morcovii negri nu se văd adesea pe rafturile magazinelor noastre și pe piețele de legume. Dar, cu toate acestea, morcovii negri există cu adevărat, dar indiferent dacă este inferior compatriotului nostru portocaliu în compoziția sa vitaminică valoroasă, sau superior acesteia, să ne dăm seama.

Un pic de istorie

Morcovii negri cu o tentă albăstruie cresc în principal în Est și în Asia. O astfel de varietate se numește rapid. Acest soi este foarte popular și în țările din America de Nord și de Sud, Pakistan, India, Turcia, Egipt.

În aparență, recolta de rădăcini este exact aceeași cu cea obișnuită de portocal, doar de o culoare diferită. Acest tip de morcov este peren. Dar, în practică, este crescut de doi ani. Spre deosebire de noi, în țările în care sunt crescuți morcovii negri, ei sunt obișnuiți să mănânce nu numai recolta de rădăcini în sine, ci și „vershok” din care sunt făcute tot felul de salate.

Crește din semințe, în primul an, se recoltează doar o parte din culturile de rădăcini dulci utile, care sunt consumate cu succes, a doua parte este lăsată pentru semințe.

În al doilea an, morcovul cu numele mândru de Scorcier este acoperit cu flori galbene strălucitoare și parfumate. Un astfel de farmec servește ca decor pentru orice grădină. Odată cu debutul toamnei, semințele se coacă din flori, care sunt colectate și semănate pentru sezonul următor.

Există, de asemenea, soiuri sălbatice de o astfel de plantă utilă, dar în ceea ce privește gustul și compoziția vitaminelor, acestea sunt semnificativ inferioare rudelor lor culturale.

Scorderul poate atinge dimensiuni destul de impresionante: lungime - 30 cm, iar lățime - până la 40 mm. Nucleul nu este dens, în interiorul acestuia poate fi galben deschis (în funcție de soi). Aroma este foarte plăcută, cu note îndepărtate de vanilie.

Soi soi

În sălbăticie, există peste 200 de soiuri și specii de scorburi. Crește în pajiști și câmpuri și poate fi adesea văzută pe drumuri. Se folosește și pentru alimente, dar numai soiurile cultivate au o valoare nutritivă mai mare și un gust mai bun.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea, caracteristicile și caracteristicile cultivării celor mai bune soiuri de morcovi

În țara noastră, din soiurile cultivate de scorchoruri, doar două soiuri au luat rădăcină:

1. Premiera însorită.
2. Vindecarea.

Aceste soiuri au o valoare nutrițională mare și sunt pe locul doi numai la soia și fasole în ceea ce privește saturația cu microelemente.

Caracteristici de a crește în latitudinile noastre

Pentru a crește o frumusețe neagră în grădina ta, trebuie să ai abilități și abilități de bază. O caracteristică a acestui soi este îngrijirea fără pretenții. O cresc, în principiu, în același mod ca o frumusețe obișnuită portocalie.

Important de reținut. Nu vă aprovizionați cu semințe pentru o perioadă lungă. Semințele dau o bună germinare abia anul următor după ce se coacă.

Solul pentru cultivare trebuie să fie nisipos sau moale. Înainte de plantarea semințelor, este necesară curățarea completă a solului de buruieni și, de preferință, fertilizarea cu humus.

O astfel de varietate a crescut rezistența la secetă: nu trebuie udată des și abundent, dar are nevoie de subțierea în timp util a paturilor. În caz contrar, scorbura va crește slab, iar fructele vor fi mai mici.

De obicei, durează 3-4 luni de la plantarea semințelor până la recoltare. Săpați morcovii negri pe vreme uscată. După recoltare, cultura trebuie să fie uscată complet, întotdeauna la umbră, evitând lumina soarelui strălucitoare, care poate strica fructele: dă-le o culoare verde inestetică, ceea ce indică apariția substanțelor foarte toxice. Odată uscat, fructele trebuie păstrate într-o zonă rece, bine ventilată. Poate fi depozitat în cutii cu nisip, în pungi din polietilenă, în pungi din țesătură.

Proprietăți utile ale scordurilor

O astfel de varietate poate fi foarte neobișnuită și inestetică pentru noi în aparență estetică, dar în ceea ce privește gustul, este foarte, foarte superioară frumuseții noastre obișnuite portocalii.

Cert este că scorcierul conține antioxidanți de 12 ori mai mulți decât morcovii noștri obișnuiți. Acest lucru o face un adevărat medic de casă.

Valoarea sa nutritivă este enormă și o depășește cu mult pe cea a morcovului nostru portocaliu sănătos. De asemenea, conține o cantitate mare de vitamine din grupele B și C, macro și microelemente, care includ astfel de substanțe necesare organismului nostru precum fierul, calciul și fosforul.

Aruncă o privire de asemenea

Revizuirea soiurilor de morcovi de maturitate timpurie: Kuroda, Shantane, Cordoba și altele

Utilizarea unei astfel de legume rădăcinoase va oferi un serviciu de neînlocuit pentru sănătate, cu astfel de afecțiuni:

1. Anemie de deficit de fier, deficiență de vitamină de primăvară.
2. Pentru diverse afecțiuni ale ficatului și rinichilor.
3. Obezitatea în diferite etape.
4. Boli ale tractului gastro-intestinal.
5. Diverse răceli.
6. Diabet.

Este inclus în meniul alimentar pentru orice boli. Vitamina A din compoziția legumelor de rădăcină este capabilă să consolideze perfect vederea. Și o cantitate mare de fibre îmbunătățește digestia, curăță organismul de toxine și toxine și servește ca o excelentă prevenire a constipației. Și o cantitate mare de vitamina C din compoziția legumelor rădăcină întărește perfect sistemul imunitar, ajută organismul să facă față răcelilor și gripei în perioada de primăvară-iarnă. Inulina face ca un astfel de morcov să fie indispensabil diabetului.

Cum se folosește

Această legumă rădăcină se consumă crudă, fiartă și fiartă. Sucurile proaspăt stoarse din scorceri sunt foarte utile, care pot fi consumate atât în ​​formă pură, cât și în raport cu alte sucuri, cum ar fi sucul de mere. Din ea se prepară salate, tocanite, supe, borș. Acesta este un preparat excelent pentru mâncăruri cu carne și ciuperci.

În China și Tibet, morcovii negri nu sunt mâncați doar, dar sunt folosiți activ și în producerea de medicamente. Din el sunt preparate tot felul de medicamente pentru diabet și anemie.

Dar morcovii negri sunt încă oarecum inferiori celor portocalii. Nu conține deloc caroten.

Contraindicații de utilizat

Oricât de util și de vindecare este această legumă rădăcină de peste mări, există încă unele contraindicații pentru utilizarea acesteia. Nu puteți folosi morcovi negri pentru cei care au un istoric de:

1. Gastrită.
2. Boli ulcerative ale stomacului sau ale intestinelor.