Când și cum să colectați corect nucile verzi, reguli de păstrare

Nucul are multe beneficii pentru sănătate. Pentru mulți, este o sursă de proteine, ulei esențial gras, dar nu toată lumea știe ce calități unice de vindecare are un fruct necorespunzător. Pentru a profita la maximum de nucul tău verde, trebuie să știi când să începi să culegeți fructele sale necoapte.

Când alegeți nucile verzi

Nucile verzi au rate mari de beneficii atunci când sunt luate ca infuzii, decocturi. Acest lucru se datorează proprietăților componentelor compoziției. Fructele verzi conțin:

• acid ascorbic;
• vitamine;
• iod;
• phytoncides;
• acizi grași polinesaturați;
• substanțe de tip tanin.

Compoziția are mai multe efecte multidirecționale asupra corpului uman. În același timp, colectarea nuci se realizează numai atunci când acestea sunt suficient de încolțite, dar nu ating gradul de maturare al consumatorului. Acestea sunt utilizate ca parte a agenților special pregătiți pentru tratamentul multor boli, precum și ca agent profilactic:

• creșterea apărării organismului în anotimpurile răcelilor, în perioadele de reabilitare după boli;
• să satureze corpul cu elemente utile suplimentare;
• creșterea capacității de regenerare a celulelor și țesuturilor;
• pentru normalizarea parametrilor sângelui, efect benefic asupra stării generale a sistemului hematopoietic.

Proprietățile nucilor verzi sunt dezvăluite pe deplin în etapa de semi-dezvoltare, când coaja nu s-a mai osificat, iar carnea are o nuanță lăptoasă.

Recoltarea principală a nucilor verzi este la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Perioada de înflorire începe în aprilie-mai, dar calendarul se poate schimba. Depinde de caracteristicile condițiilor climatice ale regiunilor în creștere. Nu este recomandat să vă concentrați pe date aproximative, deoarece carnea coaptă poate apărea sub coaja verde, neosificată.

Recoltarea începe după verificarea maturității nuci. Poate acoperi perioade de la mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iulie. Depinde de tipul de fructe. Există 3 tipuri în funcție de caracteristicile soiurilor:

1. Din timp. Înflorirea are loc în aprilie, maturarea completă are loc în august.
2. Mijlocul sezonului. Odată cu maturarea lunii septembrie.
3. Târziu. Înflorirea verii duce la maturare în octombrie.

Cum să determinați maturitatea fructelor

Pentru a nu se baza pe termeni care pot fi întinși, care depind direct de caracteristicile soiurilor, caracteristicile potrivite pentru colectarea fructelor verzi sunt caracterizate:

1. Fructul verde este un semi-oval neted, care poate fi, de asemenea, ovoidale. Coaja trebuie să fie uniformă, nu crăpată, fără urme de deteriorare.
2. Pulpa este albă, lăptoasă. Structura seamănă cu pulpa de nucă de cocos.

Informație! Nu mâncați nuci verzi crude. Fac infuzii, decocturi, gem, care are proprietăți benefice unice.

Pentru a determina o condiție potrivită pentru recoltarea fructelor verzi, se folosește un ac sau o scobitoare de dimensiuni mari. Fructul este străpuns și urmărit în timp ce vârful intră în centrul pulpei. Cu o intrare ușoară și eliberarea nesemnificativă a sucului lăptos, se concluzionează că nuci verzi sunt gata să fie colectate pentru prepararea medicamentelor.

Aruncă o privire de asemenea

Reguli și timpi de păstrare pentru migdale acasă

Dacă coaja s-a întărit în locuri și a fost acoperită cu pete întunecate, acest fruct nu este folosit. El este în drum spre maturitatea consumatorilor.

Stocarea nucilor verzi

Nuci verzi nu sunt supuse depozitării pe termen lung, dar puteți păstra proprietățile benefice ale fructelor chiar și după prelucrare. Fructele verzi sunt folosite pentru a face:

• tincturi;
• decocturi;
• gem;
• compoturi.

Un amestec de fructe verzi cu miere are proprietăți benefice. Pentru aceasta, nucile sunt spălate, decojite și zdrobite. Cojirea nuci este asociată cu producerea de coajă de uleiuri esențiale, care lasă pe piele pete întunecate, greu de curățat, prin urmare, eliberarea din pericarp se realizează cu mănuși.

Fructele verzi cu miere sunt folosite pentru a trata bolile stomacului. Pentru gătit, luați aproximativ 500 de grame de pulpă tocată, turnați într-o cantitate egală de miere lichidă și insistați 14 zile fără acces la lumina soarelui. Pe lângă miere, nucile se toarnă cu sirop de zahăr, fierte conform formulei 1: 1.

Dulceata este facuta din fructe decojite sau decojite. Nucile neacoperite sunt supuse unei duble proceduri de înmuiere: mai întâi, fructele sunt înmuiate în apă rece timp de 12 ore, apoi timp de 24 de ore, cu piercing suplimentar în mai multe locuri. Dacă amărăciunea nu a dispărut, atunci ei practică înmuierea în apă de var. Apoi nucile sunt fierte timp de 10 minute și se continuă la așezarea unor componente suplimentare.

Informație! Amărăciunea apare datorită conținutului ridicat al anumitor componente de pe suprafața cojii.

Pentru a face dulceața gustoasă, nucile se înmoaie până la dispariția gustului amar.

Nucile decojite nu se înmoaie, ci se toarnă imediat cu sirop de zahăr și se face gem. Ingrediente suplimentare pot fi: suc de lămâie și suc, pulpă de portocale. Depinde de preferințele individuale.

Avertizare! Când se utilizează gem de nuc, este necesar să se țină seama de conținutul crescut de iod.

Fructele verzi sunt bogate în acest element, după prelucrare, conținutul său scade ușor.

Tincturile și decocturile sunt preparate din coajă, pulpă sau frunze. Tinctura alcoolică se prepară din nuci nepereche. Luați 15 bucăți, tăiate în mai multe părți egale, turnați 0,5 litri de votcă. Pentru tinctură, utilizați un recipient de sticlă pentru a putea evalua aspectul lichidului așa cum este preparat. La început, tinctura este verde, deoarece este infuzată devine întunecată. Lichidul se lasă timp de 14 zile. După întunecare, tinctura este gata de utilizare.

Aruncă o privire de asemenea

Cauzele bolilor și dăunătorilor de nuci, tratarea și controlul acestora

Tinctura de votcă este adesea folosită pentru comprese. Ele ajută la ameliorarea durerilor articulare, la eliminarea efectelor rănilor și la îmbunătățirea stării generale.

Tinctura de ulei este obținută din ulei de măsline și fructe nefoliate. Pentru 250 de mililitri de ulei, luați 5-6 nuci. Se taie, se toarnă cu ulei și se insistă timp de 40 de zile. Acest remediu înlătură efectele arsurilor, tratează bolile pielii și durerile articulare. Folosit pentru frecare sau bandaje de compresie.

Cât poți depozita

Dacă vorbim despre termenul de valabilitate, ar trebui să țineți cont de tipul de produs preparat:

1. Fructele verzi nu se păstrează mai mult de 2-5 zile. Când sunt tăiate, încep să se usuce și își pierd proprietățile benefice.
2. Dulceața de fructe se păstrează pe raftul de jos al frigiderului la o temperatură de -4 până la -2 grade.Dulceața este capabilă să păstreze proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp: de la 6 luni la 1 an.
3. Tincturile sunt depozitate în absența razelor solare directe timp de 4-6 luni.
4. Decorațiile pe frunze, coaja sau pulpa pot fi păstrate nu mai mult de 3 zile.
5. Tincturile de ulei se păstrează în frigider timp de 3-5 luni.
6. Produsul din nuci cu miere își păstrează proprietățile benefice timp de 3 luni.

Toate produsele preparate cu nuci verzi sunt luate cu precauție extremă dacă există contraindicații minime. Fructele au un efect puternic de vindecare, de aceea este imperios necesar să monitorizăm frecvența recepțiilor.