O rețetă simplă pentru a face gem de afine pentru iarnă

Această boabă albastru închis este originară din molid, pin sau pădure mixtă. Proprietățile sale vindecătoare sunt cunoscute de mult timp. Conține vitamine A, B, C și oligoelemente - magneziu, mangan și calciu. Afinele ajută la ameliorarea inflamației, la oprirea sângelui, la începerea activității organelor interne după o tulburare, la restabilirea vederii slăbite și la scutirea ochilor de oboseală.

Pentru a obține întreaga gamă de nutrienți, este mai bine să mănânce boabe proaspete. Dar, din moment ce se poate termina rapid, se recomandă să se facă gem de afine.

Cum se face gemul de afine: reguli

Gătirea unui desert de afine ridică o mulțime de întrebări pentru gospodinele novice.

Iată câteva sfaturi care să ajute procesul de a ușura procesul:

1. Dacă păstrați dulceața pe aragaz mult timp după fierbere, atunci acest lucru va distruge complet tot ceea ce este util în fructe de pădure. Desigur, gustul va rămâne uimitor, dar nu vor exista vitamine. În acest sens, este recomandat să-l gătești nu mai mult de 5 minute.
2. Pentru a împiedica dulceața să devină prea lichidă, trebuie respectate proporțiile de fructe de pădure și zahăr. Pentru 1 kg de fructe, trebuie să luați cel puțin 1 kg de nisip dulce, iar unele gospodine să ia 1,5-2 kg. Ei susțin că acest lucru va face gemul mai gros. Nu diluați zahărul cu apă și nu folosiți boabe uscate.
3. Păstrarea boabelor intacte atunci când fierbe nu este dificilă. În primul rând, toate afinele sunt sortate, curățate de exces. Apoi se diluează în 1 pahar cu apă 1 lingură. sare. Fructele sunt cufundate în soluție timp de un sfert de oră. Apoi sunt bine spălate sub robinet și uscate.

Afinele se pun într-un bol emailat cu jumătate de zahăr fiert și se pun la frigider pentru a extrage suc. Câteva ore mai târziu, siropul este gătit din el. După ce a fiert pe aragaz (3 minute), se răcește, i se adaugă fructe de pădure. Dulceata este fiarta la foc mic.

Prepararea ingredientului principal

Afinele sunt extrem de moi și conțin mult suc. Prin urmare, este mai bine să nu recoltați pe vreme ploioasă.

Acasă, ar trebui să începeți imediat să sortați materialul colectat și să excludeți fructele răsfatate.

Clătiți bine înainte de a găti. Se recomandă utilizarea unei site pentru a evita zdrobirea lor. Apoi puneți-le într-un recipient cu apă timp de 10-15 minute.

Dacă se planifică că dulceața va fi făcută din fructe de pădure congelate, acestea trebuie mai întâi dezghețate la temperatura camerei. Înainte de a găti, este necesar să spălați borcanele și să efectuați procedura de sterilizare. Puteți utiliza un cuptor, apă sau baie de aburi, cuptor cu microunde.

Cât să gătești gem de afine

Desertul de afine este preparat în mai multe moduri:

1. Pe aragaz, produsul este gătit nu mai mult de 5 minute din momentul fierberii.
2. Într-un multicooker, pentru început, fructele cu zahăr granulat sunt încălzite timp de 10 minute și programul „tocanare” este setat timp de 2 ore.
3. Într-un producător de pâine, costurile de timp sunt de la 1 la 2 ore. Modul este selectat „blocaj” sau „blocaj”.

Retete de dulceata de afine

Acasă, este foarte ușor să prepari un preparat delicios din acest fruct uimitor. Rețeta clasică este completată de diverse aditive. În funcție de metodă, gemul se dovedește a fi gros sau lichid.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru gătit, ar trebui să cumpărați:

1. Berry - 1 kg.
2. Zahar - 750 g.

Fructele sunt sortate, bețișoare și frunze sunt îndepărtate, spălate sub apă rece și uscate. Afinele se toarnă în tigaie. Este mai bine să folosiți vasele cu fundul gros. Pentru a face gemul gros, este pregătit fără a adăuga apă. Boabele sunt acoperite cu zahăr (250 g), apoi totul se amestecă. Viitorul tratament nu va veni cu fructe de pădure întregi, așa că este mai bine să amestecați bine.

Cratița se pune la foc mic, zahărul se dizolvă treptat. Conținutul este agitat continuu cu o spatulă de lemn.

Din momentul în care există suficient suc, focul crește. Imediat de la începutul procesului de fierbere, trebuie să observați cinci minute. Puterea sobei nu trebuie redusă, deoarece siropul este fiert până la grosimea dorită.

După cinci minute, 250 g de zahăr se toarnă în vase, conținutul este amestecat și fiert în continuare până la fierbere și cinci minute după. Apoi adăugați din nou zahărul și aduceți la a treia fierbere. După alte cinci minute de gătit, soba se stinge. Desertul de afine este gata. Poate fi turnat în borcane sau servit cu ceai după răcire.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete pentru prepararea gemului de coacăz fără zahăr pentru iarnă

Blocaj de cinci minute

Efectuarea acestui tratament este simplă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Afine - 600 g.
2. Zahar - 800 g.
3. Apa - 100 ml.

Toate fructele de pădure, spălate și uscate anterior, se pun într-o cratiță. Se toarnă apă în ea. Recipientul este trimis la aragaz, după câteva minute de fierbere, se adaugă zahăr granulat.

Viitoarea piesă este amestecată, continuă să fiarbă până la a doua fierbere, apoi puterea de încălzire a cuptorului scade, iar desertul se lăsa să nu mai dureze mai mult de 5 minute.

Rezultatul este un delicios gustos și gros. Se servește cu ceai, folosit ca umplutură în plăcinte. Este bine să mănânci clătite și clătite cu ea.

Dulceata de afine cu menta

Pentru a găti acest alb afine, sunt pre-achiziționate următoarele produse:

1. Boabe - 1 kg.
2. Zahar granulat - 1,5 kg.
3. Spriguri de mentă - 4 buc.
4. Lămâie - 1 buc.

Citricele se zdrobesc folosind o răzătoare cu găuri mici, sucul se strecoară. Se agită cu fructe de pădure și zahăr și se fierbe timp de un sfert de oră de la începutul fierberii la foc mic.

Menta se spală, se usucă și se adaugă în oală. Conținutul continuă să fiarbă timp de cinci minute.

Se prepară gem cu mentă și aromă de lămâie! Deși nu s-a răcit încă, este mai bine să-l turnați în recipiente sterile și să-l înșurubați bine.

Dulceata de afine si coacaze negre

Chiar și gospodinele novice pot găti o astfel de delicioasă. În primul rând, trebuie să pregătiți:

1. Afine - 1 kg
2. Coacăz negru - 1 kg.
3. Zahar granulat - 1,7 kg.

Boabele se spală, se usucă, se zdrobesc într-un blender. Masa rezultată se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mic.

Cu agitare obișnuită, desertul se lenevează timp de 20 de minute de la începutul fierberii. Apoi tigaia este scoasă din aragaz, conținutul acesteia este turnat în borcane.

Dulceata de afine cu lavanda

Pentru a pregăti corect acest tratament, trebuie să respectați cu exactitate următoarele proporții:

1. Fructe - 1 kg.
2. Zahar granulat - 1 kg.
3. Suc de lămâie - 2 lingurițe l.
4. Lavanda - 2 linguri l.

Boabele se amestecă cu zahărul și levănțica într-un vas smalț, care este apoi lăsat la frigider pentru o zi. A doua zi, tigaia este mutată la aragaz, puterea redusă este pornită. La conținut se adaugă suc de citrice, gemul se lăsa 15 minute de la începutul procesului de fierbere.

Nu uitați de agitare și îndepărtare periodică a spumei. Tratamentul a fost pregătit!

Dulceata de afine cu mere

Pentru a face acest produs aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Boabe - 1 kg.
2. Mere - 800 g.
3. Zahar - 1,5 kg.

Afinele sunt presărate cu zahăr și infuzate timp de cinci ore pentru a forma suc. Apoi, recipientul este mutat în arzătorul cu căldură mică. Conținutul este fiert timp de zece minute de la începutul fierberii, se îndepărtează spuma.

Merele se spală, se elimină pieile și semințele, se taie în bucăți.

După 10 minute de fierbere activă, merele se pun în gem și se fierbe încă un sfert de oră. Tratamentul este ambalat în borcane sterilizate.

Dulceata de afine cu condimente

Gustul și aroma bogată a acestui desert o vor cuceri chiar și pe cea mai pictoasă persoană. Gătitul nu este deloc dificil. Următoarele ingrediente sunt necesare:

1. Afine - 1 kg.
2. Zahar granulat - 1 kg.
3. Suc de lămâie - 1 lingură l.
4. Nucșoară - 0,5 linguriță
5. Scorțișoară - 2 lingurițe
6. Apa - 150 ml.
7. Pectină - 10 g.

Fructele sunt sortate, spălate, apa este eliminată din ele. După ce sunt transferate într-un recipient emailat, i se adaugă suc de citrice, apă, nucșoară, scorțișoară și pectină. Conținutul vaselor este amestecat și trimis la gătit la foc mic.

Când începe procesul de fierbere, se adaugă zahăr granulat în tigaie, gemul este pregătit pentru încă 15 minute, în acest timp este imperativ să se agite constant și să îndepărteze spuma.

Delicatetea pregătită este plasată imediat în recipiente sterile sau, după răcire, este servită cu ceai.

Dulceata de afine cruda

ingrediente:

Boabe - 1 kg.

Zahar - 1,2 kg.

Afinele și zahărul granulat se pun alternativ într-o cratiță, strat după strat. Recipientul cu viitorul desert este lăsat timp de 10 ore pentru ca sucul să iasă. În acest timp, vasele sunt agitate periodic. Dulceata rezultată este distribuită în borcane pre-curățate și dezinfectate.

Dulceata de afine cu lingonberry

Acest tratament gustos și sănătos este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

1. Afine și lingonberries - 1 kg fiecare.
2. Zahar granulat - 1,2 kg.
3. Apa - 0,4 l.

Fructele sunt sortate și spălate bine de murdărie și reziduuri aderente. Apoi sunt decolorate în apă clocotită pentru a deveni mai moale, după care sunt tocate într-un blender. Piureul rezultat se amestecă împreună într-un bol. Se adaugă zahăr granulat.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 5 rețete pentru prepararea gemului de prune fără semințe pentru iarnă

Cratița se pune la foc mic. Imediat ce gemul fierbe, este gătit la grosimea dorită, fără a crește gradul de încălzire. Se amestecă regulat pe parcursul întregului proces, iar spuma rezultată este îndepărtată. Desertul pregătit este ambalat imediat în recipiente sterile, rulat cu capace și trimis pentru depozitare în locuri întunecate și răcoroase.

Dulceata de afine in sirop

Pentru gătit trebuie să luați:

1. Fructe - 1 kg.
2. Zahar granulat - 1,4 kg.
3. Apa - 0,5 l.

Afinele sunt revizuite, spălate. În timp ce se usucă, siropul (apă și zahăr) se face în 2 minute din momentul fierberii.

Apoi, fructele de padure se toarnă într-o cratiță cu sirop clocotit, totul se gătește aproximativ 20 de minute.

Dulceata rezultată poate fi pusă imediat în borcane.

Dulceata de afine cu banane

Pentru a vă pregăti, trebuie să cumpărați:

1. Boabe - 0,5 kg.
2. Banane - 2 buc.
3. Zahar granulat - 0,5 kg.

Afinele sunt decojite și spălate. Bananele sunt decojite și măcinate într-un blender. În același mod, boabele se transformă în piure.Toate acestea se amestecă împreună și se adaugă imediat zahărul.

Tigaia se duce la aragaz. Dulceața este pregătită un sfert de oră de la începutul fierberii. Este imperativ să o agitați constant cu o spatulă de lemn și să îndepărtați spuma.

Dulceata de afine si zmeura

Acest desert delicios delicios necesită următoarele ingrediente:

1. Afine - 850 g.
2. Zmeura - 2,6 kg.
3. Zahar - 550 g.
4. Apa - 300 ml.

Într-o cratiță emailată, siropul este gătit dintr-un amestec de apă și zahăr la foc mic. După cinci minute de la începutul fierberii, este pus deoparte, se toarnă în prealabil și se toarnă boabe uscate.

După aceea, timp de 4 ore, conținutul vaselor se infuzează până se formează sucul.

Apoi, dulceața se pune la foc mediu și se gătește timp de 1 oră din momentul în care începe fierberea. Produsul finit este turnat în borcane.

Dulceata de afine cu lamaie

ingrediente:

1. Berry - 1 kg.
2. Zahar granulat - 1,5 kg.
3. Apa - 0,4 l.
4. Lămâie - 1 buc.

Afinele și lămâia se spală bine. Fructele de padure sunt decolorate în apă clocotită timp de 5 minute, apoi transferate într-un colizor, iar apa se scurge într-un bol separat. Zaharul se toarnă în această apă (300 ml) și se prepară siropul. Apoi, boabele se toarnă cu acest sirop, tigaia se pune pe aragaz la foc mic. Dulceața se aduce la fierbere, se agită, se îndepărtează spuma. După 3 minute, se scoate din arzător și se infuzează 5 ore. După timpul specificat, tigaia este trimisă înapoi la aragaz.

Când conținutul său începe să fiarbă, i se adaugă suc de lămâie, iar desertul continuă să se gătească timp de 10 minute. După aceea, poate fi turnat în recipiente.

Dulceata de afine cu rom

ingrediente:

1. Afine - 330 g.
2. Căpșuni - 250 g.
3. Zmeura - 225 g.
4. Coacăz negru - 230 g.
5. Miere - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Toate boabele se macină într-un blender, apoi se adaugă miere, totul se amestecă bine și se infuzează timp de 1,5 ore pentru a forma sucul. Puneți cratița cu boabele pe arzătorul de foc lent. Dulceața se lăvește timp de 30-40 de minute de la începutul fierberii.

La final, se adaugă rom, desertul se amestecă până este neted.

Blocați într-un aragaz lent

ingrediente:

1. Afine - 2 kg.
2. Zahar - 2 kg.

Boabele spălate se toarnă într-un bol multicooker, se adaugă zahăr granulat deasupra.

Pe afișajul aparatului de bucătărie este selectat programul „stingere”, ora este setată după cum urmează:

• 1 oră - pentru a obține un gem lichid;
• 1,5 ore - densitate medie;
• 2 ore - desert gros, bine fiert.

După oprirea multicooker-ului, produsul finit este turnat în recipiente pregătite.

Metode de stocare a blocajelor

Pentru ca gemul de afine să-și păstreze proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să îl puneți în borcane sterilizate imediat după preparare.

În termen de 3 ani, se poate mânca un produs din conserve corespunzător, timp în care vitaminele nu se pierd.

Dulceața se păstrează în încăperi întunecate, reci și uscate, unde temperatura aerului nu trebuie să depășească +15 grade. Condițiile mai calde sunt mai favorabile creșterii mucegaiului. Pivnițele și pivnițele sunt perfecte pentru plasarea spațiilor goale dulci. Dacă borcanele sunt puține, atunci pot fi refrigerate.

Afinele sunt fructe delicioase, sănătoase și frumoase. Face gem de o culoare închisă bogată. Acest desert nu lasă pe nimeni indiferent, chiar și cel mai solicitant gourmet. Și dacă o serviți la masa festivă, atunci surpriza și încântarea invitaților sunt garantate.

Efectuarea unui tratament cu afine nu este deloc dificilă. De-a lungul anilor, au fost colectate foarte multe rețete. Este destul de dificil să-l alegi pe cel mai delicios dintre ei, pentru că aproape fiecare are propriul său zest. Cunoscut pentru cele mai simple clasice și cu adăugarea altor fructe de pădure, fructe, mirodenii și alcool.