Užitočné vlastnosti a poškodenie klíčenej šošovky, chemického zloženia, je možné jesť
Mnohí prívrženci zdravej výživy majú záujem o informácie o výhodách a nebezpečenstvách klíčenia šošovice. Klíčky šošovice obsahujú veľké množstvo výživných látok pre ľudské telo. Chemické zloženie klíčenej pšenice je zdrojom nevyhnutných živín na udržanie zdravia. Zloženie klíčenej šošovice obsahuje minerálne zložky. Nutričná hodnota klíčkov z obilnín je vysoká, ich pravidelná konzumácia pomôže dlhodobo udržiavať zdravie.
Priaznivé vlastnosti
Klíčiace zrná šošovice sa vegetariánmi častejšie používajú ako zdroj bielkovín pre telo. Zloženie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, napríklad:
- Vitamín C.
- Rastlinná bielkovina.
- antioxidanty
- Sacharidy špeciálnej štruktúry a zloženia (líšia sa svojou schopnosťou byť počas dňa obzvlášť aktívne absorbované telom).
- Lyzínu.
- Železo.
- Metionín.
- Tiamín.
Užitočné vlastnosti klíčenej šošovky pre ľudí:
- Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi (odporúčané pre diabetikov).
- Znižuje hladinu zlého cholesterolu.
- Má priaznivý vplyv na rast vlasov a krásu.
- Pravidelné zahrievanie klíčkov šošovky do stravy odstraňuje toxíny z tela.
- Komplexné uhľohydráty pomáhajú zmierniť únavu.
- Podporuje regeneráciu pokožky.
- Zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.
- Pôsobí ako profylaktický prostriedok proti rakovine.
- Vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodný pre ľudí s nadváhou.
- Zahrnutie klíčkov semien do potravín pomáha predchádzať alergénom.
- Pomáha obnoviť fungovanie genitourinárneho systému.
- Zvyšuje odolnosť organizmu proti nachladnutiu a vírusovým ochoreniam.
- Klíčky budú užitočné najmä pre ľudí trpiacich nízkou hladinou hemoglobínu a anémiou (stopové prvky, ktoré tvoria obilniny, zvyšujú v tele produkciu červených krviniek).
Obsah živín v tomto produkte pomáha odstraňovať príznaky depresie, vyrovnať sa s alkoholizmom a rýchlo sa zotaviť zo stresových situácií. Metionín, ktorý je súčasťou chemického zloženia klíčiacich obilnín, má protizápalový účinok, má pozitívny vplyv na pečeň a znižuje bolesť svalov.
Vďaka tiamínu sa tvorí glukóza v požadovanom množstve. Zúčastňuje sa aj na najdôležitejších procesoch, napríklad na metabolizme vody, solí, tukov a bielkovín.
Naklíčená šošovica sa používa ako nízkokalorická strava na chudnutie. Majú silný vplyv na tkanivá a podporujú odbúravanie tukov. Čo zasa pomáha znižovať hmotnosť.Používajú ho ako nezávislé jedlo a na prípravu iných stravovacích receptov.
Poškodenie tela
Pre telo však môžu byť užitočné nielen klíčiace zrná šošovice. Poškodenie klíčivej šošovky vedie k negatívnym následkom. Pre niektoré kategórie ľudí je konzumácia obilnín kontraindikovaná.
Jesť naklíčenú šošovku vedie k negatívnym následkom v týchto prípadoch:
- V dôsledku vysokého obsahu vlákniny v klíčkoch to negatívne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt niektorých ľudí, čo vedie k zvýšenej produkcii plynu a nadúvaniu.
- Dysbakterióza, vredy, duodenálne ochorenie a ďalšie patológie gastrointestinálneho traktu sú kontraindikáciou zahrnutia klíčkov do potravy. Akékoľvek choroby žalúdočnej sliznice nedokážu zvládnuť rozklad proteínov obsiahnutých v šošovici.
- Výhonky sa neodporúčajú ľuďom trpiacim chorobami kĺbov.
- Pri dne a dyskinézii žalúdka je prísne zakázané ich zaradenie do stravy.
Ďalšou kategóriou ľudí, ktorí majú zakázané jesť klíčky a semená, sú tí, ktorí trpia neznášanlivosťou šošoviek.
Klíčiace šošovica v medicíne
Prospešné vlastnosti klíčkov šošovice už dlho dokázali odborníci na výživu a nie sú pochýb. Napriek tomu, že lekári radia jesť klíčky z čočky, prinášajú nielen výhody, ale pri nesprávnom použití tiež poškodia.
Lekári odporúčajú tento liek zaradiť do stravy žien. Klíčky pomáhajú zmierniť nepríjemné príznaky vzniku menopauzy a vyrovnať sa s poruchami reprodukčného systému. Kríže zmierňujú príznaky PMS. Zabraňuje rozvoju patológií maternice a zhubných nádorov prsných žliaz. Má priaznivý vplyv na obehový systém, zabraňuje krvácaniu.
U mužov je pozitívnym účinkom semien na organizmus udržanie zdravia genitourinárneho systému a zvládanie mnohých chorôb orgánov tohto systému.
Prínosom klíčkov z šošovice pre deti je podpora rastu a tvorby kostí. Posilňuje mozgovú aktivitu, ktorá je obzvlášť dôležitá počas rastu a rozvoja rastúceho tela. Dôvodom je skutočnosť, že semená obsahujú rastlinné proteíny, ktoré sú zodpovedné za rast a tvorbu kostrového systému.
Šošovicové klíčky sú užitočné aj pre staršie osoby, pretože posilňujú kostrovú sústavu. U starších ľudí potrebuje osobitnú podporu.
Ľudové recepty s šošovicou
Čajové klíčky sa často používajú v tradičnej medicíne na liečenie mnohých chorôb. Do stravy je potrebné zavádzať obilniny postupne a po malých dávkach, aby si telo zvyklo na svoju činnosť.
Liečba ľudovými liekmi:
- Naklíčené krúpy sa pridávajú do rôznych zeleninových šalátov.
- Na začiatku trate odoberte 100 - 150 g klíčkov. Jedna polievková lyžica pred raňajkami na lačný žalúdok postačí na udržanie pohody počas celého dňa.
- Na chudnutie sa denne prijímajú cereálie, 100 g každé ráno pred raňajkami. Pomôže to uspokojiť hlad po dlhú dobu a pomôže rozobrať tuky počas celého dňa.
Prekročenie dennej dávky na spotrebu vedie k plynatosti a zvýšenej produkcii plynu v žalúdku. Pri gastritíde a náchylnosti na zápchu je kontraindikácia užívania veľkého množstva šošovky.
Na urýchlenie procesu chudnutia sa šošovicové klíčky zmiešajú s čerstvou zeleninou a vareným kuracím prsníkom. Tento šalát musíte plniť iba rastlinným alebo olivovým olejom. Jedlo prispieva k zachovaniu pocitu plnosti po dlhú dobu a súčasne je výživné a zdravé.
Ak sa naklíčená šošovica má variť, nemala by sa počas varenia pridávať soľ. Jeho obsah prispieva k zadržiavaniu tekutín v tele.
Cena za použitie
Výhody a poškodenia klíčkov z čočky už dlho dokázali odborníci na výživu. Na odporúčanie lekárov by spotreba lieku nemala prekročiť dve dávky týždenne. Správne fungovanie všetkých orgánov závisí od dostatočného prísunu mikroživín spolu s obilninami. Pri častom použití klíčkov sa však výživné látky z iných potravín už nebudú absorbovať.
Nutričná hodnota a kalorický obsah klíčkov šošovice je oveľa vyššia ako u iných strukovín. Klíčky obsahujú 0,5 g tuku, 9 g rastlinného proteínu a 22,1 g komplexných uhľohydrátov. Obsah kalórií na 100 g hotového výrobku je 107,5 kcal. Takéto ukazovatele obsahu živín pri pravidelnom používaní prispievajú k chudnutiu.
Ako správne vyklíčiť šošovku doma?
Zrnité zrná čočky sú bohaté na vitamíny a minerály. Cereálie môžete vyklíčiť doma. To nevyžaduje špeciálne zariadenia alebo zručnosti.
V súčasnosti je známych veľké množstvo odrôd rastlín, ale ako potravina sa častejšie používajú zelené, oranžové alebo čierne odrody. Nebude ťažké vyklíčiť obilniny, ak im poskytnete podmienky potrebné pre rast klíčkov. Predovšetkým je to teplo, vlhkosť a rozptýlené svetlo.
Bežné spôsoby klíčenia semien doma:
- Roztriedte obilniny a opláchnite horúcou vodou. Potom ju položte na plech alebo plech na smaltovanie.
- Z postrekovacej fľaše posypte kúsky vody, navlhčite gázu a preložte do niekoľkých vrstiev. Semená prikryte gázou a nechajte ich deň. Pravidelne nezabudnite skontrolovať vlhkosť. Semená by nemali vyschnúť.
- Po uplynutí prvého dňa sa voda z misiek vypustí, šošovica sa naplní vodou a zakryje sa vlhkou gázou. Je dôležité zabezpečiť, aby obilniny mali prístup k kyslíku. Inak sa začne formovať.
- Nechajte budúce výhonky v tejto podobe na ďalší deň. Hlavnou vecou nie je nechať zrná vyschnúť.
- Klíčiace zrná skladujte v suchom sklenenom obale s uzavretým vekom. Skladovateľnosť takýchto obilnín nepresahuje päť dní.
- V prípade, že sa medzi prírezmi objavia alebo sa objavia rozmaznané semená, všetky sa vytriedia a pokazené sa vyhodia.
Zvyšok obrobku sa premyje nasledovne:
- Semená rozotrite v tenkej vrstve na plech a zakryte vodou tak, aby ich tekutina zakryla 2-3 cm.
- Šošovku prikryte vlhkou gázou alebo servítkou, nechajte v tomto stave 10 hodín.
- Po 10 hodinách zložte obrobok do cedníka, aby prebytočná voda mohla odtekať.
- Potom semená postriekajte vodou, prikryte vlhkou gázou a znovu ich vložte na jeden deň, pričom dodržiavajte rovnaké podmienky ako klíčenie.
Týmto jednoduchým spôsobom sa ukáže, že ušetrí výživné zrná.
