Ako zvýšiť obsah tuku a dojivosť kravy doma, ako sa kŕmiť
Každý poľnohospodár sa snaží získať vysoké výnosy výživného chutného mlieka od kráv. Chovatelia sa preto vždy zaujímajú o to, ako môžete zvýšiť obsah tuku v kravách. V prvom rade si musíte zvoliť správne plemeno kráv. Spravidla sa na zvýšenie obsahu tuku používajú komplexné opatrenia (dobrá starostlivosť, správna strava). Malo by sa pamätať na to, že so zvyšujúcim sa obsahom tuku klesá výťažok mlieka.
Vedecký prístup
Obsah tuku závisí od niekoľkých faktorov. Medzi hlavné patrí: vek kravy, plemeno, sezónnosť, starostlivosť a výživa. Vedecká metóda ovplyvnenia kvality dojivosti je výber.
Kravské mlieko chované v Rusku nemá vysoký obsah tuku (v priemere 4%). Vyššie hodnoty vykazujú európske kravy chované v iných klimatických podmienkach. Ruskí chovatelia preto používajú európske býky na chov dojníc. Sľubnou oblasťou práce je kríženie červeného stepného plemena a dánskeho červeného.
zásobovanie
Chov je spoľahlivý spôsob chovu kráv, ktoré dodávajú tučné mlieko, ale nepracuje rýchlo. Preto sa poľnohospodári snažia získať kvalitnejší mliečny výrobok zložením vhodnej stravy pre domáce zvieratá. Čo treba zdôrazniť:
- pivovarské droždie s nakrájaným jačmeňom, ovsené vločky;
- kŕmenie čerstvým senom môže zvýšiť percento tuku. Mali by sa uprednostňovať bylinky, ďatelina s lucernou alebo timotia;
- slnečnicové alebo ľanové jedlo, olejové koláče.
Je žiaduce kŕmiť dojnice kŕmením minerálnymi doplnkami (vápnik, fosfor), stolovou soľou.
Podmienky chovu a obsah tuku
Dôležitou súčasťou zvyšovania obsahu tuku v mliečnych výrobkoch je popri šľachtiteľských prácach a správnej výžive aj starostlivosť o zvieratá. Kvalitné výsledky sa prejavia pri použití masáže pred holením.
Zdravotný stav zvierat má priamy vplyv na kvalitu mlieka. Hospodárske zvieratá sa chovajú v suchých kotercoch, ktoré sa pravidelne čistia. Je dôležité zabezpečiť vetranie priestorov, ale vylúčiť prievan. Ako podstielka sa používa pilina a slama. Aby sa zvýšila laktácia, zvieratá sa pravidelne chodia, dokonca aj v chladnom období. Výnimkou je ľad, silný vietor s dažďom, sneženie a hlboká snehová pokrývka.
Prečo môže obsah tuku v mlieku klesať?
Niekedy sú prípady, keď sa starostlivo a správne zvoleným krmivom zníži obsah tuku, ale nezvýši sa. Krava má tekuté mlieko z niekoľkých dôvodov:
- nedostatok síry sa pozoruje pri strave obsahujúcej zhnité seno a veľké množstvo siláže;
- nedostatok bielkovín vyvoláva pomalé trávenie vlákniny (pozorované pri kŕmení siláže vo veľkých objemoch);
- nedostatok krmiva v strave;
- letná sezóna;
- znížené percento vlákniny v potrave (odporúčaný parameter nie je nižší ako 1,1 - 1,3% vzhľadom na hmotnosť zvieraťa).
Dojiaca technológia hrá dôležitú úlohu. Obsah tuku v mlieku bude klesať so silnými výkyvmi v tekutine v potrubí.
Vyvážená strava, náležitá starostlivosť, dodržiavanie harmonogramu dojenia - všetky tieto faktory zvyšujú dojivosť a kvalitu mlieka. Plemeno hrá rozhodujúcu úlohu. Kravy chované v tom istom stáde však môžu produkovať mlieko s rôznym obsahom tuku.
